Sun-dried tomatoes - ang pinakamahusay na mga recipe para sa isang masarap na Italyano meryenda

Ang pinatuyong mga kamatis ay isang tanyag na meryenda ng Italyano, na, bilang panuntunan, ay mapapanatili sa maanghang na mantikilya sa pagdaragdag ng lahat ng uri ng mabangong damo. Ang isang ganoong garapon sa tindahan ay hindi mura, at ang kalidad ay hindi laging nasiyahan ang mga kumakain, kaya makatuwiran na magluto ng mga kamatis sa bahay.

Paano upang matuyo ang mga kamatis sa bahay?

Maghanda ng mga pinatuyong kamatis sa tahanan sa maraming paraan, gamit ang mga angkop na kasangkapan sa bahay. Para sa pang-matagalang pag-iimbak ng billets, ang mga hiwa ng kamatis ay maaaring mapangalagaan sa langis ng oliba o saklaw ng isang lalagyan ng lalagyan ng hangin, na walang access sa direktang liwanag ng araw.

1. Ang recipe para sa pinatuyong mga kamatis ay karaniwang nagsisimula sa pagpili ng mga kamatis. Ang mga prutas ay dapat na makakapal, perpektong angkop na "Cream".
2. Upang matuyo ang mga hiwa ng kamatis, gumamit ng oven, isang dryer, isang microwave oven.
3. Palaging kinakailangan upang makontrol ang antas ng pagiging handa ng mga kamatis. Ang mga karapatan pinatuyong mga kamatis ay hindi makatas, hindi sila gumuho kapag nabaluktot. Ang lobula ay dapat na plastic, ngunit tuyo.
4. Para sa imbakan, ang mga kamatis ay maaaring mapangalagaan sa langis. Upang gawin ito, kailangan mong bumili ng isang mahusay na langis ng oliba, ang unang pagpindot.

Sun-dried tomatoes sa oven

Ang pinaka-abot-kayang paraan upang gumawa ng sun dried tomatoes sa bahay ay sa oven. Ang pinatuyong lobules ng hindi bababa sa 4 na oras, mahalaga upang matiyak na ang mga blangko ay hindi sinunog, hindi tuyo. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa kalooban, perpekto para sa thyme, oregano, rosemary. Maaari kang mag-imbak ng pinatuyong mga kamatis sa isang selyadong garapon ng salamin sa isang cool, darkened na lugar.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 1 kg;
• asin malaki - ½ tsp;
• langis ng oliba - 50 ML;
• Pinatuyong damo sa kalooban.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, alisin ang sapal sa isang kutsara.
2. Ilagay sa isang baking sheet, idagdag, panahon na may mga damo, magwiwisik ng langis.
3. Dry sa temperatura ng 60-80 degrees 3-4 oras.

Sun-dried tomatoes sa isang drier ng gulay

Maghanda ng pinatuyong mga kamatis sa dryer ay ang pinakamadaling. Sinusubaybayan ng aparato ang pare-pareho ang temperatura ng rehimen, samakatuwid ay hindi na kailangang subaybayan ang proseso ng patuloy. Ang tanging abala ay nasa gitna ng proseso, kailangan mong buksan ang lobules. Isa pang tip: huwag tuyo ang higit sa 3 pallets sa parehong oras, kaya ang lobules ay masyadong steamed.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2 kg;
• asin - 2 tsp;
• tuyo na damo.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga kamatis, alisin ang laman, asin, panahon na may mga damo.
2. Maglatag ng mga hiwa sa mga pallet.
3. Ang dry tomatoes ay 5 oras sa 50 degrees.
4. I-flip ang wedges, magpatuloy sa pagpapatayo ng 3 oras.

Sun-dried tomatoes sa microwave oven

Ang pinatuyong mga kamatis, ang recipe na kung saan ay inilarawan sa ibaba, ay inihanda nang napakabilis. Sa microwave, ang billet ay hawakan nang hindi hihigit sa 30 minuto, at ihanda ito bilang panuntunan para sa mabilis na aplikasyon, kung kailangan mong dagdagan ang sahog na ito sa orihinal na ulam. Maaari kang mag-imbak ng sun dried tomatoes sa isang selyadong lalagyan o sa isang bag na may lock sa refrigerator.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 1 kg;
• Ang bawang ay tuyo - 3 tsp;
• asin - 1 tsp.

Paghahanda

1. Kunin ang mga kamatis sa kalahati at tanggalin ang sapal.
2. Season na may asin at tuyo bawang.
3. Upang kumalat sa isang pallet upang ang mga lobulus ay hindi makikiusap sa isa't isa.
4. Sa pinakamataas na kapangyarihan, payagan na matuyo sa loob ng 15 minuto.
5. I-flip ang wedges, tuyo para sa isa pang 10-12 minuto.
6. Ilagay sa isang plato, iwanan ang tuyo na malambot na kamatis sa temperatura ng kuwarto para sa 20-30 minuto.

Sun tuyo mga kamatis para sa taglamig - isang Italyano recipe

Ang pinaka-masarap at regular na mga kamatis ay inihanda sa homeland na ito. Upang maihanda ang sun-dried tomatoes sa Italyano ang bawat isa, ang batayan ng lasa ay lumikha ng mga pinatuyong damo, bawang at mabangong langis ng oliba. Ang mga kamatis ay maliit, siksik na may makapal na balat, posibleng bahagyang hindi pa gaanong gulang. Kung maaari, mas mabuti na huwag gumamit ng mga gulay na lumago sa mga kondisyon ng greenhouse.

Mga sangkap:

• mga kamatis -1 kg;
• asin, black pepper paminta - 1 kutsarita;
• bawang - 2 ngipin;
• Ang tuyo basil, perehil, oregano, rosemary;
• langis ng oliba.

Paghahanda

1. Mga kamatis gupitin sa 4 hiwa, alisin ang laman na may buto.
2. Ipamahagi sa isang baking sheet, panahon na may asin at panahon na may paminta.
3. Dry 5-6 na oras sa 7-80 degrees.
4. Sa isang banga itabi ang mga layer ng bawang, mga damo at mga hiwa ng kamatis.
5. Init ang langis, punan ang workpiece, isara ang garapon.
6. Panatilihing sun dry tomatoes sa isang cool na lugar.

Sun-tuyo na mga kamatis sa langis

Ang mga kamatis ay pinatuyo sa langis - ang klasikong paraan ng paghahanda ng meryenda na Mediterranean snack. Sa pamamagitan ng pagpili ng isang naaangkop na paraan ng pagpapatayo prutas, walang espesyal na abala, maaari mong ihanda ang coveted garapon ng masarap na pangangalaga. Ang panga ng hiwa sa parehong oras na may bawang at damo, ang mga gawaing prutas ay ibinuhos na may mainit na langis, pagkatapos ang langis na ito ay maaaring dagdagan ng lahat ng uri ng pinggan, mga sarsa, mga damit para sa mga salad.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2 kg;
• asin sa dagat - 2 tsp;
• Rosemary, oregano, basil, thyme - 1 tsp bawat isa;
• bawang - 5-6 ngipin;
• langis ng oliba.

Paghahanda

1. Kunin ang mga kamatis sa kalahati, alisin ang pulp.
2. Sa bawat slice ilagay sa isang plato ng bawang, panahon na may asin.
3. Paghaluin ang lahat ng mga damo, iwisik ang mga kamatis.
4. Budburan ito ng langis ng oliba.
5. Dry sa oven para sa 5-7 na oras sa 60 degrees.
6. Ilagay ang natapos na mga kamatis sa garapon, ibuhos ang mainit na langis, tapunan.
7. Sun-tuyo na mga kamatis na may bawang sa langis , pagkatapos ng paglamig, na nakaimbak sa refrigerator.

Sun-dried tomatoes sa multivariate

Maghanda ng tuyo na kamatis para sa taglamig at maaaring nasa multivark, bagaman hindi posible na matuyo ang maraming mga lobule dahil sa maliit na dami ng mangkok ng appliance, ngunit 200 ml ang dapat magkasiya para sa isang garapon. Vyalyatsya mga kamatis sa isang multivariate lalagyan at sa isang lalagyan para sa pagluluto sa singaw, siguraduhin na alisin ang balbula. Ang mga gulay ay pumili ng solid, maliit na sukat.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 1 kg;
• asin, itim na paminta - 1 tsp;
• asukal - 2 tsp;
• bawang - 5 ngipin;
• Marjoram, oregano, basil - para sa ½ tsp;
• langis ng oliba.

Paghahanda

1. Multivarke upang masakop sa sulatan, i-on ang "Hot" at hintayin ang aparato na i-on ang "Panatilihin ang init".
2. Kunin ang mga kamatis sa kalahati, ilagay sa isang mangkok at sa isang bapor.
3. Paghaluin ang asin, asukal, damo, paminta. Budburan ang wedges.
4. Ilagay ang "ikalawang palapag" mula sa lalagyan para sa pagluluto sa steam kasama ang workpiece.
5. Isara ang takip (alisin ang balbula).
6. Veal tomatoes 4-6 na oras, subaybayan ang antas ng pagpapatayo.
7. Sa isang garapon ay ilagay ang mga layer ng mga kamatis, tinadtad na bawang at damo.
8. Ibuhos ang mainit na langis, tapunan, malinis sa malamig.

Sun-dried tomatoes sa aerogrill

Ang sun dried tomatoes, ang recipe kung saan presupposes pagpapatayo sa aerogrill, ay mas masarap kaysa sa mga klasikong Italyano. Mahalagang tandaan na ang mga lata na lata ay naka-imbak ng mas mahaba sa langis ng oliba kaysa sa anumang iba pang gulay. Mula sa mga damo ginusto ang klasikong hanay: oregano, rosemary, balanoy at thyme.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 1 kg;
• bawang - 4-6 ngipin;
• pinaghalong kampanilya peppers - 1 tsp;
• Dried herbs - 1 kutsarita;
• thyme - 1 branch;
• asin ay malaki;
• langis ng oliba.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga kamatis na hiwa sa rehas na pataas.
2. Magpahid ng herbs, magdagdag.
3. Ilagay ang bawat slice sa isang plato ng bawang.
4. Dry 4-5 na oras sa 90 degrees, check bawat oras para sa pagiging handa.
5. Sa bangko ilagay ang hiwa, itapon ang mga gisantes ng paminta at isang maliit na sanga ng thyme.
6. Ibuhos ang mainit na langis, mag-imbak sa refrigerator.

Sun-dried tomatoes na may balsamic vinegar

Ang isang di-pangkaraniwang lasa ay ang mga kamatis na pinatuyo sa bahay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng balsamic vinegar. Ang mga dry na hiwa ay maaaring sa anumang maginhawang paraan: sa oven, dryer o sa microwave. Panatilihin ang billet sa langis ng oliba sa pagdaragdag ng suka, nakaimbak ng meryenda sa cool para sa hindi bababa sa isang taon.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2 kg;
• asin, asukal, paminta sa lupa - 1 kutsarita;
• sariwang basil - 1 sangay;
• Dried herbs - 1 kutsarita;
• langis ng oliba;
• Balsamic vinegar - 1 tsp.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga kamatis at ilagay ang mga ito sa isang baking tray.
2. Magpahid ng isang halo ng asin at tuyo na pampalasa.
3. Magpahid ng langis, tuyo sa oven sa loob ng 6 na oras sa 70 degrees.
4. Ilagay ang lobules sa garapon, basurahan ng sandwich.
5. Ibuhos ang mainit na langis, ibuhos ang isang kutsarang puno ng balsamic, cork.

Sun-tuyo berdeng mga kamatis

Ang sun-dried green tomatoes sa bahay ay medyo naiiba sa lasa at pagkakapare-pareho, ngunit ang proseso ng pagpapatayo ay hindi naiiba sa mga tradisyonal na pamamaraan. Kinakailangan upang matuyo ang bunga nang hindi inaalis ang core, maaari mong dagdagan ang atsara na may mainit na peppers at bawang. Ang pagputol ng mga prutas sa mga bilog, ang pagpapatayo ay lalabas nang mas mabilis.

Mga sangkap:

• mga hinugasan na kamatis - 1 kg;
• paminta jalapeno - 1 pod sa garapon;
• bawang - 4-5 ngipin;
• asin, paminta sa lupa;
• Ang tuyo basil, thyme, rosemary - para sa ½ tsp;
• langis ng oliba.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga kamatis na may mga tarong, 5 mm ang kapal.
2. Ilagay sa isang baking tray, idagdag ang asin, panahon na may mga damo, magwiwisik ng langis.
3. Dry na 3-4 oras, subaybayan ang kahandaan sa bawat oras.
4. Ilagay ang lobules sa isang garapon, na inililipat ang mga ito sa mga layer ng bawang, tinadtad na paminta.
5. Ibuhos ang mainit na langis, tapunan.

Pinatuyong cherry tomatoes

Ang pinatuyong cherry tomatoes sa bahay ay inihanda nang napakabilis, dahil sa kanilang maliit na sukat. Kung ang mga bunga ay napakaliit, sila ay lubos na pinatuyong, ang iba ay nahihiwalay, ang laman ay hindi kinakailangang alisin, sapagkat ang mga buto ng gayong mga kamatis ay malambot at halos hindi nararamdaman. Ang meryenda na ito ay bihirang luto para magamit sa hinaharap, kadalasang tinatangkilik ng simpleng sandwich, idinagdag sa mga pastry.

Mga sangkap:

• seresa - 500 g;
• sariwang sanga - 1-2 sanga;
• asin, isang halo ng mga peppers sa lupa;
• langis ng oliba - 3 tbsp. l.

Paghahanda

1. Kung kinakailangan, i-cut ang mga kamatis, mabutas ang mga maliliit na may palito.
2. Ilagay sa isang baking sheet.
3. Paghaluin ang langis na may paminta, iwisik ang mga kamatis.
4. Ilagay ang thyme.
5. Dry na 3 oras sa 60 degrees.

Sweet sun-dried tomatoes

Tunay na di-pangkaraniwang tikman ang mga sun-dried tomatoes, ang recipe na kung saan ay inilarawan sa ibaba. Sa tradisyunal na bersyon, ang asukal ay idinagdag para sa balanse ng kamatis na asido, sa kasong ito ang pangingisda ay gumaganap sa pangunahing papel na pampalasa. Ilapat ang meryenda na ito upang makadagdag sa mga sandwich, bilang bahagi ng mga multicomponent dish o sa kuwarta para sa pagluluto ng maanghang na tinapay . Ang matamis punan ay angkop para sa dressing salad.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2 kg;
• asin - 1 tsp;
• Provencal herbs - 2 tsp;
• honey at langis ng oliba - 1 tbsp. l.;
• langis ng langis;
• bawang - 5 ngipin.

Paghahanda

1. Kunin ang mga kamatis, alisin ang pulp.
2. Itabi ang mga halves sa baking sheet na may hiwa.
3. Paghaluin ang honey na may kutsarang langis, ibuhos ang isang maliit na timpla sa bawat slice, ilagay sa isang plato ng bawang.
4. Luha na may asin at damo.
5. Dry sa oven para sa 4-6 na oras, pagkontrol sa antas ng pagiging handa.
6. Ilagay sa isang garapon, ibuhos ang mainit na langis, tapunan.

Sun-dried tomatoes - kung ano ang makakain upang idagdag?

Ang pagkakaroon ng inihanda na banga ng mabangong meryenda, hindi alam ng lahat ng mga maybahay kung paano higit pang gamitin ang mga tuyo na kamatis, kung ano ang kanilang kinakain at kung ano ang mga pagkaing idinagdag nila, at kung maaari silang maubos. Ang meryenda na ito ay kapaki-pakinabang din, ay isang mahusay na antidepressant. Maaari mong ubusin ang mga kamatis sa lahat, maliban sa mga taong may mataas na kaasiman at gastrointestinal na problema.

1. Ayon sa kaugalian, ang mga meryenda ay ginagamit upang umakma sa mga pangunahing pagkain. Ang mga mabangong lobula ay nagpapakita ng karne o i-paste.
2. Sa pastry, idagdag ang parehong mga kamatis at mantika ng langis.
3. Ang mantikilya mula sa paghahanda perpektong sari-sari ang isang simpleng salad ng gulay.
4. Magdagdag ng maanghang lobules bilang suplemento sa pagpuno para sa mga masarap na cake o pizza.