Ang mga roll ng repolyo ay isa sa mga pinggan na lumikha ng isang kapaligiran ng kaginhawahan ng bahay at isang mainit na apuyan. Para sa mga hindi pa pamilyar sa teknolohiya ng paglikha ng hindi kapani-paniwalang masasarap na produkto sa pagluluto, sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng tradisyonal na pinalamanan na repolyo na may minced meat at rice. Ang pagkuha ng batayan ng mga iminungkahing mga recipe at paggawa ng kanilang sariling mga pagsasaayos sa mga ito, maaari mong mahanap ang isang indibidwal na variant ng ulam na may sarili nitong lihim.
Paano magluto ng repolyo ng repolyo na may minced karne at kanin?
Mga sangkap:
- isang malaking ulo ng repolyo - 1 pc .;
- tinadtad na karne - 1.2 kg;
- pinakuluang kanin - 250 g;
- sibuyas - 240 g;
- karot - 150-200 g;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 450 g;
- asin - upang tikman;
- lupa itim na paminta - tikman;
- dahon ng laurel - 2 pcs .;
- paminta mabango sa mga gisantes - 3-5 mga PC .;
- pampalasa - tikman;
- pinong langis ng halaman;
- kulay-gatas.
Paghahanda:
Ang pinakamahalagang hakbang sa paghahanda ng mga dahon ng repolyo ay ang paghahanda ng mga dahon ng repolyo. Narito ang lahat ng ito ay depende sa kung anong uri ng ripeness repolyo na ginagamit mo. Kung ang repolyo ay bata pa, pagkatapos ay ang tinidor na may bago na inukit na pumalo ay ibinaba sa pinakuluang tubig at pinananatiling hanggang sa ang mga dahon sa itaas ay nagsimulang maghiwalay nang malaya mula rito. Kung mayroon kang isang pinuno ng hinog na repolyo, pagkatapos ay pakuluan ito sa pinakamaliit na init para sa ilang minuto at suriin ang lambot at pagkakahiwalay ng mga dahon at kung hindi sapat, pagkatapos magluto ng higit pa.
Ang pagkakaroon ng disassembled ang repolyo sa mga dahon, cut namin ang matibay ribbed bahagi mula sa huli at kung kinakailangan namin ayusin ito sa hawakan ng kutsilyo.
Para sa pagpuno, gumiling karne na may karne mincer, pakuluan ito halos sa handa na kanin, pagsamahin ang dalawang baso sama-sama, magdagdag ng kalahati ng isang maliit na tinadtad sibuyas, asin at paminta at halo nang lubusan.
Para sa bawat dahon ng repolyo ipapataw namin ang humigit-kumulang isang buong kutsara ng pagpuno, bumubuo kami ng mga sobre at inilagay ito sa kaldero o kawali na may makapal na ilalim.
Ang huling hawakan ng ulam ay ang sarsa, na pinupunan namin ang aming mga roll ng repolyo para sa karagdagang pagpigil. Upang gawin ito, tinadtad na sibuyas at ubas na karot na weser hanggang malambot sa isang kawali na may langis ng gulay, idagdag ang mga kamatis sa lupa sa kanilang sariling juice na may likido at ibuhos ang isang maliit na tubig. Gumagawa kami ng maraming asin upang matikman ng asin, lupa ng black pepper at pampalasa sa iyong kagustuhan at panlasa, hinahagis din namin ang dahon ng laurel, mga gisantes ng matamis na paminta, pakuluan, at ibuhos sa mga roll ng repolyo.
Inilalagay namin ang lalagyan gamit ang ulam sa apoy, ipainit ito sa isang pigsa, bawasan ang intensity ng init at ihanda ang nais na lambot ng mga dahon ng repolyo. Depende sa kapanahunan ng repolyo, ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba mula sa dalawampung minuto hanggang isang oras.
Handa sa repolyo repolyo ng repolyo na may minced karne at bigas ipaalam sa amin magluto at maaaring maglingkod sa isang sariwang kulay-gatas.
Paghahanda ng mga roll ng repolyo na may manok at bigas
Mga sangkap:
- isang malaking ulo ng repolyo - 1 pc .;
- karne ng manok (pulp) - 1.2 kg;
- pinakuluang kanin - 250 g;
- sibuyas - 200 g;
- karot - 150 g;
- tomato paste - 90 g;
- kulay-gatas - 90 g;
- filter na tubig;
- asin - upang tikman;
- lupa itim na paminta - tikman;
- bay dahon - 2-3 mga PC .;
- Mga gisantes ng matamis paminta - 3-5 mga PC .;
- pampalasa - tikman;
- langis ng gulay - 100 ML.
Paghahanda
Maghanda ng maayos na dahon ng repolyo, gamit ang mga rekomendasyon mula sa nakaraang recipe, at pupunuin namin ang pagpuno.
Sa kasong ito, gagawa kami ng minced meat na pinalamanan ng karne at bigas mula sa pulp ng manok. Ito ay mas mahusay kung ito ay karne mula sa mga binti at hips, sa kasong ito ang ulam ay lumiliko juicier. Kung mayroon ka lamang ng fillet ng dibdib ng manok, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng isang maliit na mantika sa pagpupuno. Tulad ng sa nakaraang bersyon, gilingin ang base ng karne na may gilingan ng karne o blender, pakuluan ang kanin, makinis na gupitin ang kalahati ng mga sibuyas at ihalo ang lahat ng nakahanda na sangkap sa angkop na lalagyan. Panahon na namin ang mass na may asin at lupa black pepper, mix, punan ang mga nagresultang timpla na may repolyo
Pagkatapos ay iprito ang bawat produkto sa langis ng gulay sa ruddy sa magkabilang panig, idagdag ito sa kaldero, kaldero o makapal na pader pan at ihanda ang sauce para sa pagbuhos. Upang gawin ito, ipasa natin ang natitirang mga sibuyas at ubas na karot sa pinong langis, idagdag ang tomato paste, kulay-gatas at ibuhos sa tubig. Dinadala namin ang masa upang tikman na may asin at pampalasa, ihagis ang paminta ng mabangong mga gisantes at dahon ng laurel, ipainit ito sa isang pigsa at ibuhos ito sa isang mangkok ng mga roll ng repolyo.
Ang nilagang karne ng repolyo ay mula sa sandali ng pag-kumukulo sa loob ng tatlumpung minuto o hanggang sa nais na pagkahilo ng repolyo at ihain ng kulay-gatas.