Ang green borsch , niluto na may kendi, ay may kaaya-aya at orihinal na maasim na lasa. Maaari itong lutuin sa anumang sabaw, at posible kahit sa tubig upang makagawa ng isang masarap na ulam. Talakayin mo sa iyo kung paano magluto ng borsch at sorpresahin ang lahat ng ito sa masarap at mainit na ulam.
Paano magluto ng berdeng borsch na may kastanyo?
Mga sangkap:
- sariwang kastanyas - 200 g;
- karot - 2 piraso;
- bombilya - 1 piraso;
- pampalasa;
- patatas - 3 mga PC .;
- mantikilya - 20 g;
- kulay-gatas - 1 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Kaya, upang maghanda ng masarap na berdeng borsch na may kastanyo, inihanda namin muna ang lahat ng kinakailangang sangkap. Ang mga itlog ay hinugasan, inilagay sa isang timba, ibinuhos ang tubig at pinakuluang mahirap para sa mga 10 minuto. Pagkatapos ay palamig namin ang mga ito, linisin ang mga ito mula sa shell at gupitin ang mga halves. Ang mga karot ay nalinis, pinutol na mga cube. Pinuputol namin ang mga patatas na may dayami, at pinutol ang sibuyas nang basta-basta. Ngayon ay inilalagay namin ang isang kawali ng tubig sa apoy, at habang ito ay mainit-init, magprito sa langis ng halaman hanggang sa namumulang kulay, mga sibuyas, patatas at mga karot.
Kami ay tubig na asin, paminta sa panlasa, itapon sa pritong gulay at lutuin ang mga ito hanggang sa malambot. Mga dahon at mga tangkay ng sorrel makinis na tinadtad, idagdag sa kawali kasama ng isang dahon ng laurel at paminta. Pakuluan ang borscht ng hindi hihigit sa 5 minuto, at sa dulo ay magtapon ng isang maliit na kubo ng mantikilya at ihalo. Ibuhos namin ang sopas sa mga plato, ilagay ang lutong itlog, punan ang ulam na may kulay-gatas at i-cut sa mga hiwa ng itim na tinapay na rye!
Ukrainian green borsch na may kendi
Mga sangkap:
- pinakuluang tubig - 2.5 litro;
- Pork ribs - 200 g;
- asin, nakakain - 1 tbsp. kutsara;
- naka-kahong kastanyas - 2 tbsp. kutsara;
- patatas - 500 g;
- pampalasa;
- baboy bacon - 50 g;
- bombilya - 1 piraso;
- karot - 2 pcs.
Paghahanda
Para sa tunay na Ukrainian borsch na may kastanyo, kailangan nating maghanda ng karne ng sabaw muna. Upang gawin ito, ilagay ang mga buto-buto sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at magluto sa katamtamang init para sa 2 oras, alisin ang bula.
Huwag mag-aksaya ng oras sa walang kabuluhan, linisin namin ang sibuyas, karot, melenko shinkem at magprito ng mga gulay sa taba ng baboy hanggang ginintuang kayumanggi. Kapag ang sabaw ay halos handa na, simulan natin ang paghahanda ng mga patatas: linisin natin ito, hugasan, i-cut ito sa maliit na cubes at ihagis ito sa kawali na may karne. Magdagdag ng asin sa panlasa at magluto ng patatas na may takip sarado hanggang malambot.
Pagkatapos ay ipadala namin ang naka-kahong kastanyo, toasted gulay na may bacon at ihalo na rin. Pakuluan ang borscht sa loob ng 30 segundo, patayin at alisin ang kawali mula sa plato. Ngayon ibuhos namin ang Ukrainian ulam sa plates at maglingkod ito sa talahanayan na may kulay-gatas o mayonesa.
Recipe para sa berdeng borsch na may kendi
Mga sangkap:
- sariwang kendi - 400 g;
- manok - 0,5 pcs .;
- patatas - 5 pcs .;
- bombilya - 2 piraso;
- karot - 1 piraso;
- itlog - 3 piraso;
- mga gulay - 50 g;
- kulay-gatas - 100 ML;
- taba ng baboy;
- tubig - 2 l;
- pampalasa.
Paghahanda
Unang maghanda ng sabaw. Upang gawin ito, itulak ang manok, ilagay sa isang pan na may malamig na tubig, asin at ilagay ito sa kalan. Kapag ang sopas ay kumulo, malumanay na alisin ang bula. Susunod, binuksan namin ang paghahanda ng mga gulay: nililinis namin sila at minahan. Bombilya
Pagkatapos ng 15 minuto, ilagay ang inihaw sa borsch. Ang kendi ay lubusan nang hugasan, makinis na tinadtad at ipinadala sa isang kawali. Ang mga itlog ay pinakuluan, pinalamig, nalinis, pinutol sa mga cubes at idinagdag sa sopas sa dulo ng pagluluto. Subukan ang handa na ulam para sa lasa, pagdaragdag ng pampalasa kung kinakailangan. Naghahatid kami ng borsch mula sa sorrel, pagbuhos sa malalim na mga plato, pagwiwisik ng mga damo at pagpuno ng kulay-gatas.