Ang mga tagapagtaguyod ng malusog na pagkain ay alam na ang mga isda ay dapat na naroroon sa aming talahanayan nang madalas hangga't maaari. Naglalaman ito ng Omega-3 fatty acids, na mahirap sa iba pang mga pagkain.
Ang mahilig sa isda ay tiyak na tulad ng ulam ng halibut. Ang karne nito ay malambot at naglalaman ng halos walang mga buto. Iminumungkahi namin na palitan mo ang iyong pagluluto koleksyon sa ilang mga recipe para sa pagluluto pinggan mula sa halibut isda.
Halibut sa batter
Sa tanong kung paano pinakamahusay na magluto halibut, hindi ka maaaring magbigay ng isang hindi malabo na sagot. Ang isda na ito ay may mahusay na lasa sa pinakuluang, at sa pritong, at sa inihurnong anyo. Kaya ang pagpipilian ay sa iyo. At ngayon sasabihin namin ang tungkol sa paghahanda ng halibut sa kefir batter.
Mga sangkap:
- halibut fillet - 0,5 kg;
- itlog - 2 piraso;
- Kefir - 150 ML;
- harina - 200 g;
- pampalasa para sa isda;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- itim na paminta sa lupa;
- asin.
Paghahanda
Gupitin ang mga fillet ng isda sa mga piraso, isablig ang lemon juice, magdagdag ng asin, pampalasa at umalis upang mag-agila para sa 15 minuto. Samantala, inihahanda namin ang itlog: ihalo ang mga itlog, kefir at harina, asin at paminta. Ang kuwarta para sa pagkakapare-pareho ay dapat bahagyang mas makapal kaysa sa pancake. Nilublob namin ang mga masahi na piraso ng isda sa batter at iprito ang mga ito sa isang mahusay na pinainitang langis. Inilalagay namin ang inihanda na ulam sa isang panyo upang maunawaan ang labis na taba. Halibut ay ganap na pinagsama sa mga gulay, kaya ang dekorasyon ay maaaring ihain at mashed patatas, at stewed gulay.
Halibut
Mga sangkap:
- halibut - 1 kg;
- sibuyas - 1 piraso;
- pinakuluang karot - 1 piraso;
- gelatin - 40 g;
- limon - 1 piraso;
- bay dahon;
- mabangong paminta;
- asin;
- mga gulay at ilang olibo para sa dekorasyon.
Paghahanda
Nililinis namin ang isda, gupitin ito sa mga bahagi, kuskusin ito ng asin, iwisik ang kalahati ng lemon juice at mag-iwan ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay idagdag sa pan, ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig, magdagdag ng mga sibuyas, bay dahon, matamis paminta at asin sa lasa. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 8-10 minuto, kunin ang isda at sabaw ang sabaw. Sa pansamantala, ibabad ang gulaman sa maligamgam na tubig. Sa pinatuyo na sabaw ng isda, idagdag ang gulaman at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Magluto hanggang gulaman ay dissolved, pagkatapos ay cool na sa temperatura ng kuwarto. Ang mga piraso ng isda ay inilatag sa isang malalim na ulam, pinalamutian ng mga hiwa ng limon, hiwa ng pinakuluang karot, mga gulay, olibo, ibinuhos sa sabaw at ipinadala sa isang malamig na lugar upang mag-freeze.
Halibut Salad
Ang pritong isda, mga jellies ay lahat ng mga classics ng genre, ngunit kung ano ang tungkol sa mga hindi pangkaraniwang maaari mong gawin mula sa halibut? Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe ng salad, na mag-apela sa mga mahilig sa Japanese cuisine.
Mga sangkap:
- dagat kale - 200 g;
- halibut - 500 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- itlog - 2 piraso;
- mayonesa - 170 g;
- toyo - 30 ML;
- asin at itim na paminta sa lupa - upang tikman;
- suka - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 70 ML;
- asukal - 1 kutsarita.
Paghahanda
Nililinis namin ang isda, pinutol, asin at lutuin hanggang handa na para sa mga 8-10 minuto. Ang handa na pinalamig na isda ay hiwalay mula sa mga buto at nahahati sa mga maliliit na hiwa. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ibuhos ang sarsa mula sa tubig, suka at asukal at umalis sa loob ng 20 minuto. Ang pinakuluang itlog ay pinutol sa mga cube, magdagdag ng isda, sibuyas, kale sa dagat. Pinunan namin ang isang halo ng mayonesa at toyo. Solim at paminta sa panlasa.
Kulebyaka na may halibut
Para sa kulebyaki, maaari mong gamitin ang alinman sa iyong mga napatunayan na recipe ng lebadura kuwarta. Malalaman natin ang pagpuno para sa kulebyaki.
Mga sangkap:
lebadura kuwarta - 1 kg;- fillet ng halibut - 700 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- itlog - 4 piraso;
- kanin - 0.5 tasa;
- gatas - 200 ML;
- harina - 100 g;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin, itim na paminta sa lupa - upang tikman;
- dill - upang tikman;
- langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
Ang mga sibuyas ay makinis na tumaga at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, puksain ang kuwelyo ng halibut at idagdag sa mga sibuyas.