Ang unang pinggan ay isang mahalagang bahagi ng diyeta ng lahat. At kapag ikaw ay pagod ng mga ordinaryong sabaw, maaari mong subukan upang magluto ng masarap na sopas ng pagkaing-dagat. Ang mga variant ng naturang soup - isang malaking halaga. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng sopas na kamatis mula sa mga hipon.
Tomato na sopas na may mga hipon
Mga sangkap:
- handa na hipon na hipon - 250 g;
- mga kamatis sa juice - 5 pcs .;
- karot - 2 piraso;
- sibuyas - 2 piraso;
- matamis paminta - 1 pc .;
- parsley;
- kintsay;
- bawang - 2 cloves;
- tuyo basil - 1 kutsarita;
- asukal;
- asin;
- dry wine - 100 g;
- tubig - 500 ML;
- langis ng mirasol - 2 tbsp. kutsara;
- grated hard cheese - 100 g;
- toast, diced.
Paghahanda
Bulgarian paminta, karot, sibuyas, hiwa at pritong, sa dulo ay idinagdag namin ang tinadtad na bawang. Ang kamatis juice ay ibinuhos sa pan, at ang mga kamatis ay peeled at hadhad sa isang malaking kudkuran. Sa kawali, magdagdag ng tubig, alak, asukal, asin at hayaan itong pigsa. Inilagay namin ang pinirito na mga gulay sa isang kasirola, at hinihintay ang masa upang pakuluan muli, idagdag ang mga gulay. Sa dulo, idagdag ang balanoy, hipon at magluto ng tatlong minuto. I-off ang kalan at iwanan ang sopas upang magluto. Naglingkod kasama ng mga crouton at keso.
Tomato na sopas na may prawns
Mga sangkap:
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 350 g;
- Bulgarian paminta - 100 g;
- berdeng mga sibuyas - 50 g;
- gulay sabaw - 300 g;
- bawang - 2 cloves;
- limon - ½ pcs .;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- Hipon - 8 piraso;
- quail eggs - 2 pcs .;
- asin, paminta.
Paghahanda
Sa mga pinggan kung saan namin pakuluan ang sopas, ibuhos langis ng oliba, magprito sa hiwa ng bawang, berdeng mga sibuyas at matamis na peppers. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang mga kamatis mula sa garapon at magluto ng 15 minuto, at idagdag ang sabaw ng halaman, asin, paminta. Pinababayaan namin ang masa at pinapatay ang sunog. Idagdag sa sopas ng balat ng limon, langis ng oliba, balanoy at matalo ang sopas sa isang blender. Ngayon inilalagay namin ang aming sopas sa apoy at pinainit ito nang 7 minuto. sa panahong ito magprito ang na-clear na hipon. Ang luto ng itlog ay nalinis at pinutol sa kalahati. Ang sabaw na sabaw ay ibinuhos sa mga plato, sa gitna inilagay namin ang kalahati ng itlog at hipon. Sa sopas inihain namin ang bawang toasts at mozzarella keso.
Tomato cream soup na may shrimps
Mga sangkap:
- hipon frozen peeled - 200 g;
- langis ng oliba - 4 tbsp. kutsara;
- sibuyas puti - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- oregano tuyo - 0.25 kutsarita;
- mga kamatis - 4 na mga pcs .;
- rosemary tuyo;
- itim na paminta sa lupa;
- asin;
- bawang - 3 cloves.
Paghahanda
Ang mga kamatis ay pinatuyo at tinadtad. Ang mga sibuyas, bawang at karot ay durog. Sa langis ng oliba para sa tatlong minuto magprito ng bawang na may pampalasa, pagkatapos idagdag ang mga sibuyas, at pagkatapos ng isa pang dalawang minuto karot. Fry lahat ng mga gulay, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis sa kawali at magngingit sa loob ng 10 minuto. Sa isang tatlong-litro palayok, ibuhos ang aming inihaw, idagdag ang tubig na kumukulo at lutuin ang sopas sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Alisin ang pan mula sa kalan at gilingin ang mga gulay na may blender. Nagdagdag kami ng frozen prawns sa cream na sopas, muling ilagay ang kasirola at magluto ng 10 minuto. Naghahatid kami ng cream soup na may mga rusks at mga gulay.
Isda at kamatis na sopas na may mga hipon
Mga sangkap:
- trout - 600 g;
- hipon - 400 g;
- mga kamatis - 1 pc .;
- sibuyas - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- patatas - 2 piraso;
- Bulgarian paminta - 200 g;
- berdeng sibuyas;
- puting dry wine - 150 g;
- pampalasa;
- langis ng oliba.
Paghahanda
Inilalagay namin ang nililinis na isda sa isang kasirola, huwag magbuhos ng maraming tubig, magdagdag ng mga pampalasa at magluto ng 25 minuto. Sa oras na ito, hiniwa namin ang tinadtad na sibuyas at paminta ng Bulgarian sa kawali. Idagdag ang mga tinadtad, peeled tomatoes at bawang, pakuluan ang mga sangkap sa loob ng 10 minuto, ibuhos sa isang baso ng alak at isang baso ng tubig at magpatuloy sa sunog para sa isa pang 10 minuto na may takip sarado. Pagkatapos ay mula sa sabaw ng isda ay kinukuha namin ang isda, ibuhos ang mga gulay na nilaga sa alak at patatas, hindi pinutol sa malalaking dami. Dalhin ang halo sa isang pigsa at mag-umapoy para sa 15 minuto, idagdag ang hipon hipon, magluto para sa isa pang tatlong minuto, idagdag ang hiwa isda. I-off ito at hayaang tumayo ng 20 minuto.