Kung biglang mayroon kang maasim na gatas, huwag masiyahan nang maaga, ngunit tandaan ang recipe na ito at magluto ng masarap na pancake sa maasim na gatas. Mga pancake sa skimshom milk - isang tunay na kayamanan para sa mga taong hindi gusto ang mga matamis na produkto ng harina. Ang mga ito ay may maayang matamis at maasim na lasa, palaging sila ay nagiging malambot at mahalimuyak. Kung nais mong sorpresa muli ang iyong mga kamag-anak sa iyong mga kasanayan sa pagluluto at sabay na gumastos ng isang minimum na pagsisikap, pagkatapos ay maghurno lamang ang mga pancake na ito! Sinasabi mo na hindi mo alam ang lasa ng pancake sa maasim na gatas, kaya natatakot kang subukan na lutuin ang mga ito? Eksperimento, at makikita mo kung anong uri ng opinyon tungkol sa mga pancake na ito ay bubuo para sa iyo!
Pagluluto ng pancake sa maasim na gatas
Mga sangkap:
- harina - 400 g;
- itlog - 4 piraso;
- maasim na gatas - 2 item;
- asukal - 5 tbsp. kutsara;
- Mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- isang pakurot ng asin.
Paghahanda
Una, matunaw ang mantikilya sa mababang init. Sa ibang lalagyan ihalo ang mga yolks na may asukal at ihalo ang lahat nang lubusan. Dahan-dahang ibuhos ang tinunaw na mantikilya at magdagdag ng isang maliit na maasim na gatas. Unti-unting magdagdag ng harina. Idagdag ang natitirang gatas. Ang kuwarta para sa mga pancake sa maasim na gatas ay dapat na isang pare-pareho ng likido na kulay-gatas. Matapos ang mga pagkilos na ito, kumislap sa isang hiwalay na lalagyan ng pinalamig na puting itlog bago, asin at idagdag ang mga ito sa kuwarta. Mag-iwan ng timbang para sa 15-20 minuto upang ikalat ang lahat ng mga bugal.
Pagprito ng pan hangga't posible, mag-greasing na may mantikilya muna. Tandaan na ang pancake ay sapat na makapal, luntiang, kaya ang mga bahagi na ibinuhos sa pan ay hindi dapat maliit. Kapag ang mga maliit na butas ay nagsisimulang lumitaw sa pancake, at ang mga gilid ay bumabalot nang bahagya at kayumanggi, ibalik ito sa kabilang panig at magprito hanggang tapos na. Kaagad ibuhos ang tapos na mga pancake na may mantikilya at tiklupin ang mga ito upang ang mga ito ay lubusan na babad na may aroma at panlasa.
Sa unang sulyap, tila na ang pagluluto ng mga pancake sa maasim na gatas ay napaka-simple. Ngunit, sa kasamaang-palad, hindi ito ganoon. Upang makakuha ka ng manipis, lacy, magagandang pancake sa maasim na gatas, kailangan mong sundin ang ilang mga rekomendasyon.
- Mayroong isang bahagyang iba't ibang mga recipe para sa pancake sa maasim na gatas. Upang makuha ang kuwarta nang walang anumang mga bugal, dapat mo munang masahin ang isang napaka-makapal na kuwarta, at pagkatapos ay pagkatapos dilab ito dahan-dahan sa maasim na gatas.
- Kung ang bigas ay biglang naging likido, huwag magmadali upang magdagdag ng harina - ibuhos ang isang maliit na kuwarta, idagdag ang harina, ihalo at ipagsama ang kuwarta.
- Upang ang pancake naka-out sa parehong sa kapal, na may isang kamay ibuhos ang isang maliit na masa sa gilid ng kawali, at itaas ang iba pang mga isa at gumawa ng pabilog na paggalaw, upang ang kuwarta pantay-pantay punan ang buong kawali.
- Ang dami ng asukal ay maaaring kontrolin ng kulay ng mga pancake. Ngunit huwag lumampas ang tubig kung maraming asukal, ang pancake ay sasabog lamang, at hindi kayumanggi.
- Huwag talunin ang kuwarta para sa mga pancake masyadong maraming - mula sa mga ito ay maging dry at "goma".
- Dapat kang magkaroon ng isang espesyal na kawali para sa pagpapakain ng mga pancake, mas mahusay nito
huwag gamitin upang maghanda ng iba pang mga pinggan. - Huwag ibuhos ang langis sa kawali, at dahan-dahang mag-lubricate ito tuwing tatlo hanggang apat na pancake. Ito ay napaka-maginhawa sa grasa ng isang kawali ng isang isang-kapat ng raw patatas nakatanim sa isang kutsilyo at moistened na may tinunaw na mantikilya.
Ang mga sariwang inihurnong pancake ay mabilis na kinakain na may jam, mantikilya, kulay-gatas o condensed milk - sa panlasa. Ngunit kung gumawa ka ng maraming mga pancake, maaari mo itong i-gamit sa anumang pagpupuno at pag-freeze. Sa anumang oras maaari mong magpainit sa kanila sa microwave at maglingkod sa mesa, nakakagulat sa lahat ng tao sa kanilang hindi mapagpasyahan!