Lahat tayo ay kilalang mga itlog ng manok ay isang mahalagang bahagi ng pagkain ng halos bawat tao. Ito ay pinatutunayan ng mga sumusunod na katotohanan: sa isang taon bawat tao ay kumakain ng mga 200 itlog. Sumasakop ang Mexico sa isang nangungunang posisyon sa buong mundo sa pagkonsumo ng itlog, sa average, per capita bawat taon, mga 22 kg ng mga itlog na nahulog, na malapit sa 1.5 itlog sa isang araw. Ang nasabing malaking demand para sa mga itlog ng manok ay dahil sa kanilang mababang presyo, at gayon din, dahil sa tulad ng isang malawak na lugar ng tirahan at ang bilang ng mga chickens na magagawang magbigay ng itlog sa halos lahat ng mga naninirahan sa lupa.
Ang Mga Benepisyo ng Isang Chicken Egg
Narinig namin ang tungkol sa napakalaking benepisyo ng itlog, yolks at protina. Nasa kanila ang isang malaking halaga ng micro, macronutrients, bitamina at amino acids. Ang komposisyon ng mga itlog ng manok ay kinabibilangan ng mga bitamina A, E, B, C, D, H, K, PP. Ang pantay na mayaman sa mga itlog ay mga mineral tulad ng magnesiyo, yodo, potasa, kaltsyum, boron, molibdenum, murang luntian, sink, asupre, bakal, tanso, mangganeso at kobalt. Naglalaman din ito ng malaking bilang ng mga amino acids (glutamic at aspartic acid, leucine, lysine, serine, isoleucine, threonine).
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga itlog ay direktang nauugnay sa mga napakahusay na sangkap nito, kabilang ang kung magkano ang protina sa mga puti ng itlog (gaano man katawa ang tunog nito!).
Sila ay ganap na palakasin ang iyong immune system, gawing normal ang robot ng gastrointestinal tract at protektahan laban sa cataracts. Ang regular na pagkonsumo ng mga itlog ng manok ay magsisilbing isang mahusay na pagpigil sa pagpapanatili ng cardiovascular at oncological na sakit, at magpapatibay din ng isang tela ng buto, ay magtataas ng iyong mga kaisipan sa kaisipan at magpapabuti ng memorya.
Bilang karagdagan, ang mga itlog ng manok, katulad ng protina ng manok, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao ng pag-slimming, gayundin para sa mga gustong magtayo ng masa ng kalamnan. Ang puting itlog ay isang mahusay, at pinakamahalagang likas na pinagkukunan ng protina. At ito ay kinakailangan para sa paglikha, pagpapanatili at pagpapanumbalik ng isang kalamnan tissue sa pamamagitan ng isang organismo.
Protein sa protina
Well, maging mas malapit tayo sa mga katotohanan. Una, isaalang-alang kung magkano ang protina sa isang itlog. Sa isang itlog ng manok ay naglalaman ng tungkol sa 4-5 g ng protina. Dapat tandaan na ang protina ng manok ay minsan ay lumampas sa protina ng gatas at maging ang protina ng karne ng baka o isda.
Ang protina ng itlog ay hinihigop ng ating katawan sa pamamagitan ng 94%, habang ang karne ng baka, halimbawa, ay 73% lamang. Ang protina ng itlog ay 90% ng tubig, ang iba ay protina . Ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng niacin, bitamina K, B2, B6, B12, E. Ito ay din sikat sa mataas na nilalaman ng bitamina D, sa ito ay maaaring malampasan lamang langis ng isda. Ang nilalaman ng taba sa itlog ay napakaliit, dahil sa karaniwan ito ay itinuturing na isang mababang-calorie na produkto.
At ngayon sinasagot namin ang mga pinaka-karaniwang tanong tungkol sa puting itlog:
- kung magkano ang protina sa itlog na niluto - 12, 7 g / 100 g;
- kung magkano ang protina sa itlog ng pugo - 13.1 g / 100 g;
- kung gaano karaming mga calories sa itlog na albumen - 48 kcal.
Ang lahat ay mabuti, ngunit sa pagmo-moderate. Ang labis na pagkonsumo ng mga itlog, dahil sa kung gaano karami ang protina sa 1 itlog, medyo sineseryoso ang maipapakita sa ating kalusugan. May isang opinyon na kasama ang mga itlog ng manok, ang isang malaking halaga ng "masamang kolesterol" ay nakukuha sa ating katawan. Ang lahat ng ito, ngunit kasama ito ng isang malaking halaga ng phospholipids, bitamina at lecithin din ipasok ang katawan. Dahil dito, ang cholesterol ay halos hindi ipinagpaliban.
Ang mga taong may diyabetis ay dapat na seryoso ang bilang ng mga itlog na kinakain, dahil ang kanilang labis na paggamit, bilang karagdagan sa malubhang sakit sa kanilang presensya, ay nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng stroke, atake sa puso.
Upang maiwasan ito, i-adjust lamang ang dami ng mga itlog na natupok, gayundin ang sinusubaybayan ang kanilang kalidad at ang paraan ng pagluluto. Sa isang araw maaari kang kumain ng hindi hihigit sa 100 gramo, sa isang itlog mga 50 g. Dahil dito, ang dalawang itlog sa isang araw ay sapat na. At ito ay karapat-dapat na matandaan na ang pagkain ng itlog ng manok sa kanyang anyo ay walang kapararakan na kapaki-pakinabang, sa halip magluto o magprito ito.