Ang mga carbohydrates ay isang malaking uri ng mga organic compound, isang unibersal na mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan ng tao. Ang mga carbohydrate ay kinakailangan para sa normal na pagsunog ng pagkain sa katawan , sila ay kasangkot sa produksyon ng mga hormones, enzymes at iba pang mga koneksyon sa katawan. Para sa tamang nutrisyon, kailangan mong malaman kung anong pagkain ang may kaugnayan sa carbohydrates, at maaari ding makilala sa pagitan ng simple at kumplikadong carbohydrates.
Ano ang mga alalahanin ng simpleng carbohydrates?
Simple, o mabilis na carbohydrates - ito ay sucrose, fructose at glucose. Ang mga produkto na naglalaman ng maraming simpleng carbohydrates ay nagdudulot ng produksyon ng mga malalaking halaga ng insulin at nagpapalitaw ng proseso ng taba na pagtitiwalag. Iyon ang dahilan kung bakit ang simpleng carbohydrates ay inirerekomenda na hindi kasama sa mga diet.
Gayunpaman, kailangan ng glucose para sa katawan para sa normal na metabolismo at gawaing utak. Ito ay kanais-nais upang ubusin ito sa makatwirang dami, ngunit ito ay matatagpuan sa pangunahing sa berries at prutas, champions para sa halaga ng asukal ay seresa, pakwan, prambuwesas, kalabasa, ubas.
Ang fructose ay matatagpuan din sa berries at prutas. Ito ay mas matamis, samakatuwid, sa pamamagitan ng pagpapalit ng asukal sa fructose, maaari mong bawasan ang kabuuang calorie nilalaman ng Matamis na consumed. Bilang karagdagan, ang fructose ay hindi nagiging sanhi ng matalim na pagtalon sa mga antas ng insulin, kaya inirerekomenda ito sa mga diabetic sa halip na asukal.
Sucrose ay ang pinaka-unhelpful karbohidrat. Ito ay mabilis na nasira at naka-imbak sa taba cell. Naglalaman ng sucrose sa kendi, matatamis na inumin, sorbetes, at din sa beets, mga milokoton, melon, karot, dalanghita, atbp.
Ano ang suliranin sa kumplikadong carbohydrates?
Ang kumplikadong, o mabagal na carbohydrates ay almirol, pektin, hibla, glycogen. Sa pag-alis ng mga carbohydrates na ito, ang katawan ay gumugol ng isang medyo malaking halaga ng enerhiya, ipinasok nila ang dugo nang pantay-pantay at sa mga maliliit na halaga, upang lumikha ang mga ito ng isang pakiramdam ng pagkabusog at hindi maging sanhi ng isang matalim jump sa insulin.
Naglalaman ng mga kumplikadong carbohydrates sa karamihan ng mga cereal, beans, nuts. Ang mga prutas at gulay ay madalas na tumutukoy sa simple at kumplikadong carbohydrates.
Mga tip para sa wastong nutrisyon
Ang mga Nutritionist ay hindi nagrerekomenda ng lubos na hindi kasama ang mga carbohydrates mula sa diyeta. Natural, ang simpleng carbohydrates ay dapat limitado, at mahirap gamitin sa umaga. Kung hindi mo alam kung anong mga pagkaing nabibilang sa carbohydrates, maaari kang sumangguni sa mga talahanayan na nagpapakita ng komposisyon ng mga pagkain sa mga staple.
Sa pang-araw-araw na pagkain, ang mga karbohidrat na pagkain ay dapat na humigit-kumulang na 400-500 g Kung nakikita mo ang isang diyeta - kumain ng hindi bababa sa 100 gramo ng mga pagkaing naglalaman ng mabagal na carbohydrates araw-araw.