Ang mga pakpak ng manok ay hindi maaaring masira, gayunpaman, ang ilan ay namamahala pa rin. Ito ay para sa mga cooks ng bundok na ang aming susunod na recipe para sa mga pakpak ng manok sa batter ay inilaan. Una, ang batter ay pinoprotektahan ang karne mula sa pagpapatayo sa panahon ng pagprito, at pangalawa, ay nagbibigay ng ulam ng kaaya-ayang pagkakahabi. Mga pakpak ng manok na may paboritong sarsa - isang perpektong meryenda para sa serbesa para sa isang malaking kumpanya.
Mga pakpak ng pakpak ng manok sa batter
Mga sangkap:
- mga sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 4 cloves;
- langis ng gulay - 1 kutsarita;
- rosemary - 4-5 sanga;
- tubig - 4 ½ item;
- limon;
- Mga pakpak ng manok - 16 piraso;
- harina - 3 item;
- asin - 3 tbsp. kutsara;
- paminton - 2 tbsp. kutsara;
- cayenne pepper - 2 tsp.
- pulbos para sa pagluluto sa hurno - 2 tbsp. kutsara;
- buttermilk - 2 item;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Sa kasirola, init ang langis at magprito sa ito tinadtad na sibuyas at bawang para sa mga 3-4 minuto. Mga gulay na asin, idagdag ang rosemary at lutuin ang lahat para sa isa pang 30 segundo. Ibuhos sa tubig sa kasirola, idagdag ang lemon juice at dalhin ang lahat sa isang pigsa. Inalis namin ang pan saut mula sa apoy, ang mga nilalaman nito ay pinalamig, at pagkatapos ay umihi kami sa blender.
Ang nagresultang sibuyas na sibuyas ay halo-halong may pakpak at umalis upang mag-agila para sa 8-24 na oras. Ang inumin na manok ay hugasan ng malamig na tubig, tuyo.
Sa mangkok ay pagsamahin ang harina, paprika, asin, paminta sa paminta, pulbos para sa pagluluto sa hurno. Paghaluin ang lahat ng bagay sa pamamagitan ng pag-udyok at pagbuhos ng buttermilk. Talunin ang makapal na kuwarta hanggang makinis at isawsaw ang mga pakpak dito. Fry ang mga pakpak sa battered fried, pinainit sa 180 degrees langis sa namumula.
Wings sa beer batter
Mga sangkap:
Para sa yoghurt marinade:
- yoghurt - 3 item;
- asin, paminta - tikman;
- cayenne pepper - 3 tsp.
- Mga pakpak ng manok - 10 mga PC.
Para sa beer batter:
- harina - 1 ½ tablespoons;
- Pinatuyong bawang - 3 tsp.
- cayenne pepper - 1/2 tbsp. kutsara;
- serbesa - 350 ML;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang mga pakpak sa batter, gagawa kami ng isang bungkos: sa isang mangkok, paghaluin ang yoghurt, asin, itim at paminta. Sa
Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang harina, pinatuyong bawang at isang maliit na itim at paminta sa paminta. Ibuhos sa serbesa at maingat na ihalo ang claret para sa mga pakpak ng manok , upang walang mga bugal na manatili.
Sa isang kawali, init ang langis ng halaman. Kinukuha namin ang manok mula sa pag-atsara at punasan ito ng mga tuwalya ng papel mula sa labis na yoghurt. Nilubog namin ang mga pakpak sa beer dumpling at hayaan ang labis na daloy. Fry ang mga pakpak sa isang ginintuang kulay at maglingkod sa sarsa.