Ito ay palaging maginhawa upang magluto ng mainit na pagkain at mga pinggan sa kanila. Kung ikaw ay tagahanga ng tulad ng isang mabilis na pagluluto, pagkatapos ay tiyak na pinahahalagahan ang aming mga artikulo sa kung paano magluto ng isang pato na may gulay.
Duck inihurnong may mga gulay
Mga sangkap:
- pato - 1.5-2 kg;
- asin, paminta;
- patatas - 3 mga PC .;
- karot - 1 piraso;
- parsnip - 1 pc .;
- Turnip - 1 piraso;
- shallots - 4 piraso;
- dry white wine - 1/2 st;
- bay dahon - 2 mga PC.
Paghahanda
Pinutol ko ang aking pato, pinutol namin ang labis na taba. Binubugin namin ang bangkay na may isang tinidor sa ibabaw ng ibabaw, at pagkatapos ay iwiwisik ng asin at paminta. Maghurno ang ibon para sa 45 minuto sa 180 degrees.
Ang kalahati ng lutong manok ay kinuha mula sa hurno at sa paligid nito ay ipinakalat namin ang hiwa na patatas, karot, parsnip, turnip at shallots. Sa halip na ang mga iminungkahing gulay, maaari mong gamitin ang anumang bunga, kung angkop lamang ito para sa pagluluto ng hurno. Naghahalo kami ng mga gulay upang sila ay sakop sa taba na inilabas mula sa pato. Sa ibabaw ng laurel sheet. Maghurno ng pinggan para sa isa pang 45 minuto, huwag kalimutan na tubig ang manok at gulay na may taba, upang hindi matuyo. Pagkatapos lumipas ang oras, ibuhos ang dry white wine papunta sa baking tray at magpatuloy sa pagluluto sa 160 degrees para sa isa pang 30 minuto, o hanggang ang pato ay malambot.
Bago maghain, hayaang tumayo ang ibon para sa 10-15 minuto, upang mapanatili nito ang juiciness nito.
Duck Recipe na may Mga Gulay
Mga sangkap:
- pato hita - 2 pcs .;
- asin, paminta - tikman;
- karot - 2 piraso;
- patatas - 2 piraso;
- bawang - 3 cloves;
- thyme - 4 sanga;
- leeks - 1 piraso;
- bay dahon - 1 piraso;
- manok sabaw - 1 item;
- dry white wine - 1 item;
- tubig.
Paghahanda
Ang mga binti ng pato ay hugasan at tuyo, ang labis na taba ay pinutol. Budburan ang buong binti sa magkabilang panig na may asin at paminta, ilagay ito sa panustos na may mantikilya. Susunod, pinutol namin ang taba upang gawing mas malambot ang karne. Fry ang pato sa isang ginintuang kulay para sa 6-10 minuto sa isang panig at 2 pa sa kabilang, pagkatapos ay ibabaling namin ang ibon sa isang plato.
Ang mga karot at patatas ay dapat pino ang tinadtad at inilagay sa isang kawali na may mga labi ng pato. Budburan ang mga gulay na may asin at paminta, magluto ng 5-10 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Matapos ang oras, idagdag ang mga hiwa ng hiwa. Patuloy na pagpapakilos, patuloy na magluto ng mga gulay para sa 3-5 minuto. Magdagdag ng bawang at timing sa kawali, magprito para sa isa pang 45 segundo. Ibinalik namin ang buong binti sa isang unan ng mga gulay, ibuhos ang lahat ng alak at sabaw ng manok, ilagay ang laurel sheet.
Inilalagay namin ang pato na may mga gulay sa hurno at nagluluto sa 200 degree sa loob ng 30 minuto, na ibinubuhos ang likido kung kinakailangan, pagkatapos na mabawasan namin ang init sa 180 degrees at maghurno ang ibon para sa isa pang 30 minuto.