Ang pusit na niluto sa alak ay medyo simple, ngunit ang kahanga-hangang masarap na ulam na dumating sa amin mula sa Mediterranean cuisine. Ang calamari ay inihanda nang napakabilis, literal na 10-15 minuto, hindi higit pa, ngunit ang mga ito ay napaka-pinong at makatas. Ang bawang, alak at pinausukang mabangong mga damo ay nagbibigay ng ulam ng isang orihinal na aroma at kamangha-manghang lasa, at ang pagdaragdag ng sariwang mga kamatis ay gagawing kaakit-akit at masarap ang bibig. Ang pusit sa alak ay maaaring ihain hindi lamang sa mainit, kundi pati na rin sa malamig na anyo. Maaari silang maging pangunahing ulam, at maaaring kumilos sa isang snack bar. Suriin natin sa iyo ang ilang mga recipe para sa pagluluto ng masarap na ulam na ito.
Recipe para sa pusit na nilaga sa alak
Mga sangkap:
- pusit - 500 g;
- puting dry wine - 200 ML;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- kamatis - 1 pc .;
- bawang - 5 denticles;
- bombilya - 1 piraso;
- pampalasa - tikman;
- sariwang gulay - kung ninanais;
- limon - para sa dekorasyon;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ngayon ay sasabihin sa iyo kung paano magluto ng pusit sa alak. Ang mga bangkay ng pusit ay nalinis, hinugasan, pinatuyong at pinutol sa mga singsing. Sa pan ng kawali, pinainit natin ang langis ng oliba, inilalabas ang peeled at tinadtad na sibuyas, tinadtad na bawang, at pagkatapos ay ang tinadtad na pusit. Nagbubuhos kami ng puting alak, panahon na may asin at pampalasa, nilataw nang mga 5-7 minuto sa isang mahina na apoy. Ang mga kamatis ay makinis na pinutol, na pinabukal sa kanila ng tubig na kumukulo at inaalis ang kanilang alisan ng balat. Idagdag ang mga kamatis sa pusit at magluto ng isa pang 3 minuto. Bago maghatid, iwisik ang lahat ng lemon juice, iwisik ang pinong tinadtad na damo at palamutihan ng isang bilog na lemon.
Pusit sa tomato sauce at alak
Mga sangkap:
- pusit - 1 kg;
- tomato sauce - 4 na mga item;
- pulang semi-dry na alak - 250 ML;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 2 cloves;
- dry basil - 1 kutsarita;
- gadgad na keso "Parmesan" - 0.5 tbsp.
Paghahanda
Paghiwalayin ang mga tentacles mula sa katawan ng pusit at i-cut sa maliit na singsing. Sa isang kasirola, ihalo ang tomato paste, ibuhos sa red wine, lemon juice, langis ng oliba, ilagay ang durog na bawang, balanoy, itim at pulang paminta, gadgad na keso. Mag-udyok ng lahat ng bagay sa isang mabagal na apoy para sa 30 minuto, upang ang alak ay ganap na umuuga, at ang lahat ng mga lasa ay magkakasama. Pagkatapos nito, idinagdag namin ang luto ng mga piraso ng squid ng pusit. Patuloy kaming kumulo para sa isa pang 20-30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang pusit ay magiging handa kapag ito ay nagiging hindi malabo at umuungal.
Pusit na nilaga sa alak na may mga gulay
Mga sangkap:
- pusit - 1 kg;
- mga kamatis - 2 pcs .;
- bawang - 2 cloves;
- berde perehil - 1 bungkos;
- limon - 1 piraso;
- oliba - 10 piraso;
- puti dry wine - 0,5 item;
- asin, itim na paminta sa lupa - upang tikman;
- langis ng oliba para sa Pagprito.
Paghahanda
Ang mga kamatis ay pinabuhos ng maayos sa mainit na tubig, binubunot at ginutay-gutay sa maliliit na cubes. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kawali, ibuhos langis ng oliba, at nilagang para sa 5 minuto. Green parsley banlawan, iling, makinis chop, bawang malinis at
Susunod, ibuhos sa alak at lutuin ang lahat ng bagay sa mataas na init para sa mga 1 minuto, upang ang alak ay maalis. Pagkatapos ay idagdag ang inihanda na mga kamatis, kinatas ng bawang, makinis na tinadtad na perehil, ilagay ang paminta at asin sa panlasa. Sa dulo, ibuhos ang lemon juice at lutuin para sa mga 3 minuto, pagkatapos ay i-off ang apoy at hayaan ang ulam magluto para sa halos kalahating oras. Pagkatapos ng paglipas ng panahon, pinalalabas namin ang pusit sa alak sa isang ulam, pinalamutian ito ng mga olibo na walang mga buto at mga hiwa ng lemon.
Nagustuhan namin ang aming mga recipe, pagkatapos ay inirerekumenda namin na mag-aral ng mga tip para sa paggawa ng pusit sa kulay-gatas o adobo na pusit .