Maaaring lutuin ang isda sa iba't ibang paraan. Maaari mo lamang i-roll sa harina at magprito, at maaari mong gamitin ang claret. Salamat sa na ang isda ay lalabas makatas sa loob, at may crispy crust mula sa labas. Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng isda sa beer batter.
Recipe para sa isda sa beer batter
Mga sangkap:
- fillet ng sea language - 1 kg;
- serbesa - 150 g;
- itlog - 2 piraso;
- Parmesan cheese - 50 g;
- inasnan pretzels - 50 g;
- bacon - 3 piraso;
- harina - 100 g;
- asin, lupa zebra, paprika;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Sa isang mainit na kawali magprito ng hiwa ng bacon hanggang langutngot. Pagkatapos ay inililipat namin ang mga ito sa mga napkin ng papel upang ang sobrang taba ay masustansya, kami ay cool at pino mumo. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang harina, asin at pampalasa. Pagkatapos ay idagdag ang serbesa at itlog, masahin ang kuwarta. Sa isang hiwalay na mangkok, gupitin ang gadgad na Parmesan, natatapon na bacon at tinadtad na pretzels. Ang fillet ng dila ng dagat ay pinutol ng mga 3 cm ang lapad.
Sa kawali, pinainit namin ang langis ng halaman, una naming isawsaw ang bawat isda sa fillet ng isda, at pagkatapos ay sa isang halo ng keso, bacon at pretzels. Magprito ng isda sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Inilalagay namin ang natapos na mga piraso sa mga tuwalya ng papel, at pagkatapos ay maglingkod sa mga hiwa ng limon, kanin at mga gulay.
Pangasius sa beer batter
Mga sangkap:
- Pangasius (fillets) - 0.5 kg;
- serbesa - 200 ML;
- harina - 0.5 tasa;
- itlog - 1 piraso;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Fillet ng isda at gupitin sa maliliit na piraso. Matalo namin ang itlog sa pagdaragdag ng isang pakurot ng asin. Pagkatapos ay ibuhos sa harina, gumalaw hanggang ang lahat ng mga bugal ay umalis. Ibuhos sa serbesa at masahin ang kuwarta. Dapat itong maging malapot, tulad ng isang pancake. Ibaba namin ang inihanda na claret ng inihanda na mga piraso ng isda at iprito ang mga ito sa isang kawali sa magkabilang panig hanggang sa mabuo ang crust.
Isda sa beer ng Irish beer
Mga sangkap:
- puting isda (fillets) - 800 g;
- harina - 1 salamin;
- serbesa - 350 ML;
- almirol - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Pinuputol namin ang isda na bahagi, asin at paminta. Paghaluin ang harina na may beer. Ang bawat piraso ng isda ay bababa muna namin sa batter, at pagkatapos ay i-roll namin ang starch. Fry ang isda sa isang malaking halaga ng langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Recipe para sa pagluluto isda sa beer batter
Mga sangkap:
- fillet ng isda - 1 kg;
- light beer - 300 ML;
- trigo harina - 1 salamin;
- itlog - 2 piraso;
- asin, kari - sa pamamagitan ng pakurot;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Una naming hiwalay ang mga protina mula sa mga yolks at alisin ang mga ito sa refrigerator. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang sinangas na harina, idagdag ang asin at kari, kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng pinatuyong damo at anumang iba pang pampalasa. Magdagdag ng mga yolks, pinalamig na serbesa at mantikilya sa nagresultang timpla, at ihalo. Ngayon hiwalay na matalo ang mga whipped protina na may karagdagan ng isang pakurot ng asin sa foam. Paghaluin ang mga protina sa iba pang mga sangkap.
Namin muck ang inihanda na mga piraso ng isda sa nagreresulta timpla at magprito sa isang malaking halaga ng gulay langis hanggang sa isang crispy golden crust. Kung matapos ang pagkalusaw ng fillet ay naka-out na maging napaka-basa-basa, dapat ito ay babad na babad na may isang maliit na tuwalya o sprinkled na may harina upang ang labis na likido ay nawala.
Isda sa beer humampas na may gawgaw
Mga sangkap:
- bakalaw - 1 kg;
- trigo harina - 1.5 tasa;
- mais almirol - 0.5 tasa;
- serbesa - 350 ML;
- baking powder para sa baking - 1 kutsarita;
- asin - 2 kutsarita;
- paprika - 0,5 tsp.
- lupa itim na paminta - 0,5 tsp.
Paghahanda
Nagsisimula kami sa paghahanda ng batter . Upang gawin ito, ihalo ang gawgaw, harina, asin, itim na paminta at paprika. 3/4 ng nagreresultang timpla ay itinabi, at para sa natitira ibuhos namin ang serbesa sa bahay , idagdag ang pampaalsa at ihalo nang lubusan. Gupitin ang mga fillet ng bakalaw sa mga bahagi. Inuupit namin ang bawat isa sa kanila sa isang tuyo na pinaghalong, at pagkatapos ay itusok ito sa batter. Magprito sa isang malaking halaga ng langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.