Ang mushroom ay isang mapagkukunan ng likas na protina, na nagbibigay ng lakas at lakas. Upang tangkilikin ang masarap at malusog na paghahanda, subukan upang magluto ng isang tunay na napakasarap na pagkain - mga itlog ng kabute mula sa boletus para sa taglamig. Tiyak na ito ay magiging tunay na paborito ng iyong menu.
Mushroom salmon roe - variant ng taglamig
Ang mga abalang housewives ay tiyak na suhestiyon para sa caviar na ito mula sa boletus, na hindi nangangailangan ng ilang oras ng paglagi sa kalan.
Mga sangkap:
- karot - 3 piraso;
- sariwang boletus - 2 kg;
- bay dahon , asin at pampalasa - upang tikman;
- langis ng mirasol - 2 tbsp. kutsara;
- itim na paminta - 10 mga gisantes;
- mga sibuyas - 3 pcs .;
- suka 9% - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Linisin ang mga binti at sumbrero ng mushroom na may kutsilyo mula sa dumi, banlawan na rin at i-cut sa maliit na cubes. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, gaanong asin at pakuluan para sa mga isang-kapat ng isang oras pagkatapos kumukulo. Pagkatapos ay itapon ang mga mushroom sa isang colander at banlawan ng malamig na pinakuluang tubig. Grind ang mushroom gamit ang isang processor ng pagkain o isang gilingan ng karne. Banlawan at alisan ng balat ang mga gulay, i-cut ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, at lagyan ng rehas ang mga karot na may katamtamang kutsara. Para sa ilang mga minuto magprito sa kanila sa isang kawali na may warmed gulay langis.
Pagkatapos nito, haluin ang inihaw na mushroom, ihalo nang mabuti, ibuhos ang mga pampalasa, ilagay ang dahon ng bay at iwanan ang pinaghalong magaspang sa isang maliit na apoy, paminsan-minsang paminsan. Ayon sa recipe ng kabute ng kabute mula sa boletus para sa taglamig, ang pan ay dapat na naiwan mula sa cooker hindi mas maaga kaysa sa isa at kalahating oras pagkatapos ng simula ng pagluluto. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang mga ingredients maging malambot at maayos na babad na may juice. Pagkatapos ng deenergizing, ibuhos ang suka sa pinaghalong, ihalo muli at kumalat sa pre-isterilisado garapon, agad roll ang mga ito. Sa parehong paraan, ang mushroom spawn mula sa mga binti ng boletus ay nakahanda rin. Mag-imbak ng mga blangko sa isang lugar na may mababang temperatura.
Caviar mula sa boletus at poderezinoikov
Kung sa iyong basket pagkatapos ng isang lakad sa pamamagitan ng kagubatan ay tulad ng mushroom, oras na upang mapanatili ang kanilang mga aroma at panlasa para sa mahabang taglamig gabi. Ang mga taong hindi alam kung paano magluto ng caviar mula sa boletus ay maaaring gumamit ng sumusunod na recipe.
Mga sangkap:
- podberezoviki - 300 g;
- sibuyas - 200 g;
- langis ng gulay - 50 ML;
- karot - 100 g;
- boletus - 300 g;
- adobo na mga pipino - 100 g;
- asin at paminta - tikman.
Paghahanda
Ang aking mga gulay at mushroom, karot at mga sibuyas ay nalinis, pinipis na mga pipino mula sa asin. Pagkatapos ay i-cut ang sibuyas sa maliit na cubes at magprito sa isang kawali na may isang maliit na halaga ng langis ng mirasol sa isang liwanag ginintuang kulay. Ang mga karot ay may hadlang, gamit ang isang medium grater, at ihalo ang mga sibuyas, na iniiwan ang nilagang ito para sa isa pang 3-4 minuto. Ang mga mushroom ay pinutol sa mga maliliit na piraso at pinakuluan para sa isang kapat ng isang oras, simula sa sandali ng bulak. Pagkatapos ay ihagis namin ang mga kaloob na ito ng kagubatan sa isang colander at hayaang maubos. Tanggalin ang boletus at buntings sa blender, ihalo sa pritong gulay, idagdag ang gadgad na pipino na may dalang malaking grater at sabaw ang mga itlog para sa mga 5 minuto. Pagkatapos nito ay i-roll namin ito sa mga pre-sterilized na lata at pagkatapos ng paglamig inililipat namin ito sa isang cool na lugar.