Ang mga cucumber ay nagtataglay ng isang kagalang-galang na lugar sa lahat ng mga pinapanatili na ang pag-aani ng may-ari ng taglamig para sa taglamig. Sa ngayon ay ibabahagi namin sa iyo ang mga simpleng paraan ng paggawa ng sariwang mga pipino sa kamatis para sa taglamig na walang isterilisasyon. Ang appetizer ay lumiliko ang crispy, malambot at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala maanghang!
Ang hiwa ng mga pipino sa kamatis para sa taglamig
Mga sangkap:
- average na mga pipino - 4,5 kg;
- bawang - 245 g;
- chili perch - tikman;
- kakanyahan ng asetiko - 20 ML.
Upang punan:
- mga kamatis na laman - 2 kg;
- asukal - 240 g;
- langis ng gulay - 230 ML;
- asin ng magaspang nakakagiling - 35 g.
Paghahanda
Bago mo isara ang mga pipino sa kamatis para sa taglamig, ihanda ang punan: nalubog namin ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, alisin ang balat at punuin ang pulp na may blender. Sa masa ng kamatis, itapon namin ang maliit na asukal, asin, magdagdag ng langis ng halaman at ihalo. Ibuhos namin ang timpla sa isang kasirola, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa at kumulo, pagpapakilos, para sa 10 minuto.
Samantala, hugasan mo nang mabuti ang aking mga pipino at i-chop ang mga ito sa mga lupon. Inilipat namin ang mga gulay sa isang pan na may kamatis, pakuluan para sa isa pang 20 minuto bago kumukulo at pisilin ang bawang sa pamamagitan ng pindutin. Itapon ang tinadtad na paminta ng chili at idagdag ang suka. Lubusan ihalo ang lahat, ilatag ang matalim na mga pipino sa kamatis para sa taglamig sa malinis na garapon at iwaksi ang mga ito sa mga lids.
Recipe para sa mga pipino na pikok sa kamatis para sa taglamig
Mga sangkap:
- average na mga pipino - 555 g;
- tomato juice - 505 ml;
- asin fine - 10 g;
- puting asukal - 30 g;
- dill, malunggay dahon at perehil;
- bawang - 10 g;
- seresa dahon - 3 mga PC .;
- sitriko acid - pakurot.
Paghahanda
Mga pipino hugasan, poured sa isang kawali na puno ng tubig, at umalis para sa 5 oras. Sa ilalim ng mga lata magtapon ng kaunting pampalasa, tinadtad na mga gulay at bawang. Susunod, ikinakalat namin ang mga pipino, pinupuno ang lalagyan sa kalahatian. Susunod, magtapon ng kaunti pang mga pampalasa at mga gulay. Pagkatapos ay muli ang mga pipino, pampalasa, at mga gulay. Punan ang mga nilalaman na may tubig na kumukulo at mag-iwan ng 10 minuto. Sa pinakuluang kamatis na juice namin itapon ang asin, asukal at halo. Maingat na maubos ang tubig mula sa garapon, magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid at ibuhos ang mga pipino mainit na juice. Inuupit namin ang talukap ng mata, i-on ang konserbasyon at i-wrap ito sa isang kumot hangga't ito ay ganap na pinalamig.
Recipe para sa salad mula sa mga pipino at mga sibuyas sa kamatis para sa taglamig
Mga sangkap:
- average na mga pipino - 2.5 kg;
- malalaking kamatis - 1.5 kg;
- sibuyas - 115 g;
- bawang - 95 g;
- tomato juice ;
- iodized asin - 10 g;
- puting asukal - 115 g;
- suka - 10 ML.
Paghahanda
Mga pipino hugasan at gupitin sa manipis na mga bilog. Ang mga kamatis ay napilipit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay i-filter ang tomato mass upang mapupuksa ang mga buto. Ang mga sibuyas ay pinatuyo, pinutol sa kalahating singsing, at pinutol namin ang bawang na may isang kutsilyo. Ang mga pepino na inilagay sa isang kasirola, ibuhos ang juice, itapon ang mga sibuyas, bawang, ibuhos ang asin, asukal at ipadala ang mga pinggan sa apoy. Pakuluan ang mga nilalaman para sa 5 minuto, pagdaragdag ng isang maliit na suka sa dulo. Ayusin namin ang mainit na salad sa garapon, roll up lids at tindahan ng mga pipino sa kamatis at mga sibuyas ang lahat ng taglamig sa bodega ng alak.
Iba't ibang mga pipino at mga kamatis para sa taglamig
Mga sangkap:
- pipino - 2 kg;
- cherry tomatoes - 2 kg;
- tomato house tomato - 4 l;
- bawang - tikman;
- asin at puting asukal - 10 gramo;
- laurel dry dahon;
- malunggay;
- dill;
- tubig na kumukulo;
- suka - 10 ML.
Paghahanda
Ang mga bangko ay paunang hinugasan, isterilisado at pinatuyong. Sa ilalim ng bawat isa ay nagtatapon kami ng damo at mga pampalasa. Ang mga gulay ay lubusan na hugasan, ilagay sa garapon at ibuhos para sa 10 minuto na may matarik na tubig na kumukulo. Pagkatapos nito, ang pinalamig na likido ay malumanay na ibinuhos sa isang malalim na kawali, pinakuluang at ibinuhos sa lata muli. Nang hindi nawawala ang oras, pinainit namin ang tomato juice, itapon namin ang lahat ng kinakailangang sangkap: mesa ng suka, asukal at maliit na asin. Ang tubig na may mga gulay ay pinatuyo at ibinuhos ang lutong mainit na syrup. Isara ang workpieces na may lids at cool na.