Ang mga aprikot na may asukal para sa taglamig ay maaaring ihanda kapwa sa anyo ng prutas na katas, at sa mga hiwa sa syrup. Dahil napakaliit ang paggamot sa init, hindi ito nakakaapekto sa pagiging kapaki-pakinabang ng prutas. Ang unang paraan ay angkop para sa napaka hinog na mga aprikot, malambot, bahagyang durog o bahagyang nasira prutas, ang pangalawang ay maaaring mapangalagaan sa matigas, bahagyang maliit na prutas. Sabihin sa iyo kung paano i-freeze ang mga aprikot para sa taglamig na may asukal.
Apricot puree
Mga sangkap:
- hinog, malambot na aprikot - 3 kg;
- puting granulated asukal - 0.7-2 kg;
- sitriko acid - 6 g.
Paghahanda
Ang halaga ng asukal sa resipe na ito ay hindi mahalaga, dahil ang frozen na mga aprikot ay hindi lumala, kaya ang asukal ay hindi gawa bilang pang-imbak, ngunit bilang isang pangpatamis. Ayusin ang halaga nito ayon sa gusto mo. Mga aprikot ay maingat na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, sinusubukan na hindi makapinsala sa prutas. Kung may mga pasa o nasira na lugar, gupitin ito. Hinati namin ang bawat prutas sa mga halves, alisin ang mga buto. Ang mga piniritong aprikot na may asukal para sa taglamig ay maaaring ihanda sa dalawang paraan. Ang pinakasimpleng paraan ay upang laktawan ang kalahati ng mga aprikot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o magluto na may blender o pagkain na processor. Gayunpaman, ito ay posible at medyo mas mahirap - upang punasan ang pulp sa pamamagitan ng isang salaan, upang ang mas mahirap na balat ay hindi makakakuha ng mashed patatas. Kapag ang mga aprikot ay wiped, magdagdag ng asukal at sitriko acid at hayaan tumayo para sa 15-20 minuto upang payagan ang asukal sa matunaw. Susunod, pakuluan ang aprikot puree - mula sa kumukulo nang hindi hihigit sa 5 minuto. Gumalaw na hindi masunog. Kapag nahulog ang masa, ilagay ito sa mga plastic na lalagyan at i-freeze ito. Maaari ka ring mag-imbak ng mga aprikot na may asukal sa freezer, o upang makatipid ng espasyo, maglagay ng frozen na niligal na patatas sa mga plastic bag. Tulad ng makikita mo, napakadaling i-freeze ang mga aprikot para sa taglamig na may asukal.
Mga wurde ng aprikot
Hindi laging maginhawa ang paggamit ng aprikot puree: para sa mga pie at cakes, ang mga dekorasyon ng dessert ay mangangailangan ng mga piraso ng prutas. I-save ang mga sariwang aprikot ay hindi gagana, ngunit may asukal para sa taglamig, maaari kang gumawa ng mga magagandang hiwa.
Mga sangkap:
- solid na aprikot - 3 kg;
- puting asukal na ginawa sa mga bansa ng CIS - 1 kg;
- tubig - 2 tasa;
- limon - 2 mga PC.
Paghahanda
Ang mga prutas ko, i-cut sa malinis na hiwa, inaalis ang mga buto. Mula sa mga limon na pinipigilan namin ang juice, pinupuno namin ang mga segment ng aprikot na may ganitong juice na hindi pa nila napinit. Gumagawa kami ng syrup mula sa tubig at asukal. Kung ang mga aprikot ay hindi masyadong matamis, maaari mong dagdagan ang halaga ng asukal sa 1.5 kg. Punan ang mga hiwa na may mainit na syrup at init hanggang sa kumukulo. I-off ang apoy, pabayaan ang cool na ganap at ilagay ito sa maliit na flat na lalagyan. Nag-freeze kami ng mga aprikot na may asukal at sa taglamig tinatamasa namin ang magagandang hiwa na nakapagpapaalaala sa tag-init. Lamang maghanda at halves ng mga aprikot.