Ang citric acid ay naglalaman ng kalahati ng mga produkto ng pagkain at may iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit maaari din itong makaapekto sa kalusugan. Ang mga taong sumusunod sa kanilang kalusugan, ay interesado sa mga benepisyo at pinsala ng sitriko acid. Dapat itong maunawaan nang mas detalyado.
Mga kemikal na katangian ng sitriko acid
Ang puting bagay ay maaaring uriin bilang likas o sintetiko antioxidant. Sa proseso ng pag-init ng higit sa 175 ° C, ito ay nabubulok sa tubig at carbon dioxide. Ang asido ng sitriko ay may mababang antas ng toxicity, mabilis na dissolves at ganap na sinasadya sa iba pang mga kemikal. Kapansin-pansin na ito ay hindi nakakapinsala sa kapaligiran. Ang komposisyon ng sitriko acid ay depende sa paraan ng produksyon. Ito ay matatagpuan sa mga bunga ng sitrus, mga karayom, berry, makhorka stems, atbp. Ngunit ngayon ito ay hindi kumikita upang makakuha ng acid mula sa prutas. Samakatuwid, ito ay tinatakan mula sa mga produkto na naglalaman ng asukal (asukal, matamis na asukal, pulot, tubo) sa pamamagitan ng pagbuburo ng ilang mga fungi ng genus Aspergillus at Penicillium sa fluid ng kultura.
Gaano kapaki-pakinabang ang citric acid?
- Sa pagluluto, ang substansiya na ito ay tinatawag na additive na pagkain E330-E333. Nagbibigay ito ng mga produkto ng isang matamis na lasa at naglilingkod bilang isang antioxidant. Ang sangkap ay ganap na ligtas para sa kalusugan na may katamtamang halaga. Sa produksyon, idinagdag ito sa mayonesa, ketsap, sarsa, de-latang pagkain, iba't-ibang inumin, naproseso na keso, jellies, kendi, atbp.
- Tumutulong ang citric acid upang alisin ang mga toxin mula sa katawan. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw, nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit at sinusunog ang mga carbohydrates . Ito ay eksklusibo na ginawa sa solid form, kaya hindi ito makakasakit sa mauhog na lamad.
- Sa panahon ng malamig, pinalambot ng sitriko acid ang namamagang lalamunan. Ito ay kinakailangan upang maghanda ng 30% na solusyon ng sitriko acid at banlawan ang kanilang mga lalamunan sa bawat oras. Sa halip na tuyong citric acid, maaari mong mabagal na matunaw ang mga hiwa ng lemon nang walang balat, upang ang juice ay makakakuha sa mga pader ng lalamunan.
- Ang isang positibong ari-arian ng sitriko acid ay nabanggit na may hangover syndrome. Sa kasong ito, nakakatulong na alisin ang mga nakakalason na sangkap mula sa mas malala na katawan.
- Ang isang malaking benepisyo ng sangkap na ito ay ang pag-renew ng mga bagong cell, nadagdagan ang pagkalastiko sa balat at pagbawas sa malalim na mga wrinkles. Samakatuwid, ang mga taong may mababang kaasiman ng tiyan ay pinapayuhan na kumain ng prutas na may nilalaman ng sangkap na ito, ngunit mahigpit ayon sa reseta ng doktor.
- Ang sitriko acid ay pinipigilan ang pinalawak na mga pores ng mukha at may nagpaputi na epekto. Upang punasan ang iyong mukha, dapat mong gamitin ang isang 2-3% na solusyon ng citric acid o lemon juice. Matapos magsagawa ng ilang mga regular na pamamaraan, ang balat ay magiging malinis at makakakuha ng maayang matte lilim.
- Ang sangkap ay kapaki-pakinabang para sa kagandahan ng mga kuko. Maingat na inaalagaan nito ang plato, bilang resulta na ang mga kuko ay magiging makinis at makintab. Ngunit madalas na imposible na ilapat ang lunas na ito. Inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng mga kurso nito
Mapahamak sa sitriko acid
Ang katawan ng tao ay naglalaman ng sitriko acid, kaya gamitin ito nang may pag-iingat at pagmasdan ang dosis. Ang mga solusyon sa sobrang puspos ay maaaring mag-ambag sa pangangati ng balat, lalo na sa mga taong may sensitibong balat. Maaaring mangyari ang pag-iurog ng mauhog na lamad ng tiyan. Mahalaga na tandaan na ang inhreat dry sitriko acid ay hindi maipapayo, upang hindi upang pukawin ang pangangati ng respiratory tract.
Ang citric acid ay isang napakahalagang produkto, ngunit ito ay kapaki-pakinabang sa katamtamang halaga. Samakatuwid, hindi ito inirerekomenda na gamitin ito nang hiwalay mula sa mga produktong pagkain. Ang tanging pagbubukod ay ang bunga kung saan ito ay naglalaman.