Ang kultura ng nut ay popular na tinatawag na Turkish o mutton peas. Ang Nut ay isa sa mga pinaka sinaunang halaman sa ating planeta. Ang unang pagbanggit nito ay nagsisimula sa panahon bago ang ating panahon.
Sa maraming mga bansa, ang mga chickpeas ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Siya ay nalulugod na gamitin sa Indya, Aprika, Taylandiya, Malaysia, Turkey, ang Russian Volga region, North America, Australia. Ang isang natatanging tampok ng pea na ito ay isang madulas na istraktura, isang mahina na nutty taste at isang nakakapreskong kaunting lasang natira sa pagkain.
Sa panahon ng unang panahon, ang mga Turkish na gisantes ay inihaw sa langis ng oliba, at nagsilbi sa isang table na may kumbinasyon ng keso. Ito ay naniniwala na ang chickpeas ay isa sa mga paboritong produkto ng diyosa ng kagandahan Aphrodite. Mula noong ika-17 na siglo, natagpuan ng mga Europeo ang isa pang paggamit ng mga pabo ng pabo - ginamit ito bilang kapalit ng kape.
Ang katanyagan ng bean na ito ay dahil sa ang katotohanang ito ay may masaganang komposisyon at mataas na nutritional value . Sa sinaunang mga panahon napakahalaga na ang mga produkto ay mabilis at permanenteng mababad ang katawan. Ang mataas na caloric na halaga ng mga chickpeas ay ginawa ito ng isang mas kasiya-siya na ulam, at ang pagkakaroon ng mga bitamina, mineral at hibla ay nakatulong na mapanatili ang katawan sa isang malusog na estado.
Nutrisyon NUTRISYON
Ang Turkish pea ay naglalaman ng tungkol sa 80 nutrients. Naglalaman ito ng:
- protina compounds (20.1 g bawat 100 g ng produkto);
- amino acids: tryptophan, lysine, methionine;
- Taba (tungkol sa 3.2 g), unsaturated at puspos na mataba acids;
- carbohydrates (higit sa 46 gramo);
- Mineral sangkap: mangganeso, siliniyum, potasa, magnesiyo, boron, kaltsyum, bakal, silikon;
- hibla ng gulay;
- bitamina: grupo B (B1, B2, B6, B3, B5 at folic acid-B9), bitamina A ;
- natutunaw at hindi matutunaw na pandiyeta hibla;
- almirol.
Ang gayong komposisyon ay nagdudulot ng medyo mataas na nutritional value.
Dahil ang Turkish pea ay lumubog kapag pumapasok ito sa tubig, ang caloric na nilalaman ng pinakuluang chickpea ay nagiging mas mababa kaysa sa mga hilaw na mga gisantes. Ang caloric na nilalaman ng pinakuluang chickpeas ay nasa hanay na 120-140 calories kada 100 g ng tapos na produkto.
Ang kinatawan ng mga tsaa ay mas matagal kaysa sa lentils at lahat ng iba pang mga uri ng mga gisantes. Samakatuwid bago pagluluto ito ay mas mahusay na magbabad sa isang mahina solusyon sa soda.
Ang caloric na nilalaman ng mga gisantes ay hindi dapat matakot sa mga nais na mawalan ng timbang. Lamang sa panahon ng pagbaba ng timbang mas mahusay na gamitin ito sa mga maliliit na halaga at hindi mas madalas dalawa o tatlong beses sa isang linggo.