Sa nakalipas na mga taon, maraming mga natuklasan ang mga siyentipiko, na nagpapatunay kung anong natatanging protina ang matatagpuan sa mga karaniwang mushroom. Halimbawa, ang lectins sa laboratoryo ay nagpapakita ng malubhang kakayahang itigil ang paglago ng mga malignant na tumor. Ang iba pang fungal proteins ay nagpapakita ng antiviral at antibacterial properties. Ang mga pag-aaral ay patuloy.
Ito ay ang mga protina na lumikha ng texture ng fungus, na tila napakaganda sa amin. Binubuo ang mga ito ng natural na glutamate, protina at iba pang likas na aromatic compounds.
Mga mushroom sa isang vegetarian table
Ang protina nilalaman sa mushroom ay 2.3 gramo bawat 100 g ng raw mushrooms at 2.6 gramo bawat 100 gramo ng thermally ginagamot fungi. Ito ay dalawang beses na mas mataas kaysa sa mga gulay, ngunit mas mababa sa karne ng parehong parameter. Kung papalitan mo ang karne sa iyong diyeta, ang mushroom ay magiging isang mas mahusay na mapagkukunan ng protina kaysa sa mga simpleng gulay, ngunit hindi pa rin isang buong kapalit.
Ipinakikita ng mga pag-aaral na kung isama mo sa iyong diyeta ang regular na pagkonsumo ng mga kabute, pati na rin ang walang taba na karne ng baka, maaari mong malalim na mabawasan ang pang-araw-araw na caloric na paggamit at sa parehong oras ay hindi nakakaramdam ng gutom. Alam mo na kung magkano ang protina ay naglalaman sa mushroom, ngayon ito ay kapaki-pakinabang upang makipag-usap tungkol sa kung ano ang mga kamangha-manghang mga nilalang ng kalikasan pa rin ang kapaki-pakinabang para sa.
Iba pang mga microelements
Ang mga mushroom ay nagbibigay ng aming katawan na may mga nutrients na lagyang muli ang enerhiya at ibalik ang istraktura ng mga cell. Ang mga ito ay ginagamit upang gamutin o mapabuti ang pangitain, pandinig, sirkulasyon. Ang mga ito ay epektibo sa pakikipaglaban sa kawalan ng lakas, sobrang sakit ng ulo, mga bukol, sipon at kahit kanser.
Ang mushroom ay naglalaman ng napakakaunting carbohydrates, calories, sodium at kolesterol . Kasabay nito, ang nilalaman ng selulusa, protina at B bitamina ay napakataas sa mushroom. Dagdag pa, ang nilalaman ng potasa ay mataas sa mushroom. Ang mineral na ito ay nakakatulong upang mabawasan ang mataas na presyon ng dugo at binabawasan ang panganib ng stroke. Ang isang daluyan ng halamang-singaw ay maaaring magbigay ng iyong katawan ng mas maraming potasa kaysa sa isang saging o kahit isang baso ng orange juice.