Ang tradisyonal na Azeri seasoning ay ginawa mula sa juice ng granada, na umuuga sa tungkol sa 20% ng orihinal na lakas ng tunog. Ang matangkad na granada ng prutas ay kinumpleto ng isang uri ng pampalasa, kung nais, at pagkatapos ay nagsilbi sa mga pinggan ng karne, isda at gulay.
Pomegranate sauce narsharab - recipe
Ang ideal na batayan para sa homemade narsharaba ay hinog na garnets. Siyempre, mas madaling gamitin ang hand-made juice ng granada, ngunit kung hindi mo makuha ito sa ninanais na dami, ang mga prutas ay magkatotoo, kung saan maaari mong pisilin ang juice gamit ang iyong sariling mga kamay.
Mga sangkap:
- hinog granada - 5-6 piraso;
Paghahanda
Pagkatapos ng pagbabalat ng mga buto ng granada mula sa alisan ng balat at mga pelikulang, mashain ang mga ito hanggang sa makakuha ka ng isang pinaghalong puree na pare-pareho. Ihagis ang niligis na patatas sa isang colander at simulan ang paggiling hanggang sa may tuyong cake na may mga buto at pelikula mula sa mga butil sa drainpipe grid.
Ang resultang juice ay inilagay sa mababang init at iwanan bulubok sa kalan hanggang sa ito thickens. Kapag ang labis na kahalumigmigan ay nagwawaldas, at sa mga pinggan ay mananatiling tungkol sa 20% ng dami ng orihinal, tumulo ng kaunting narsharab sa plato: ang maayos na inihandang sarsa ay may pare-pareho ng likido na kulay-alak.
Kung hindi mo alam kung ano ang iyong kinakain ng sarsa na narsharab na yari, pagkatapos ay itaboy ito sa anumang mga pinggan na pula at puting karne, pati na rin ang isda o idagdag sa mga dressing ng salad.
Narsharab sauce - isang klasikong recipe
Kung sinubukan mo na ang pangunahing narsharab na inihanda nang walang pagdaragdag ng pampalasa, pagkatapos ay oras na mag-eksperimento sa mga pampalasa, pagpili bilang batayan muscat, clove o sweet pepper.
Mga sangkap:
- hinog na granada - 6 pcs .;
- pampalasa - tikman.
Paghahanda
Pre-squeeze out ang granada juice mula sa mga butil. Ito ay maaaring gawin sa tulong ng isang dyuiser o, gamit ang isang halo at isang colander. Ang resultang juice ay poured sa isang lalagyan ng isang naaangkop na lapad at inilagay sa isang paliguan ng tubig, nag-iiwan upang mag-alis para sa tungkol sa isang oras. Matapos ang ilang sandali sa thickened sarsa ilagay ang napiling pampalasa at ipagpatuloy ang panunaw para sa isa pang pares ng mga minuto.
Ang paggamit ng pomegranate sauce narsharab ay nabawasan sa paggamit nito bilang karagdagan sa mga pinggan mula sa iba't ibang uri ng karne at isda. Mahusay din ang Narsharab para gamitin bilang isang glaze.
Paano magluto ng sarsa?
Ang komposisyon ng sarsang narsharab ay maaaring mag-iba depende sa kung anong pampalasa na gusto mo at kung anong batayan ang iyong ginagamit: binili ang juice ng granada o inumin na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay. Sa balangkas ng recipe na ito, kami ay tumutuon sa unang pagpipilian.
Mga sangkap:
- granada juice - 1 l;
- pampalasa - tikman.
Paghahanda
Ibuhos ang juice ng granada sa enamel o hindi kinakain na pinggan, at pagkatapos ay umalis sa mababang init para sa halos isang oras, pana-panahong paghahalo sa base ng sarsa sa hinaharap upang maiwasan ang pagsunog ng juice.
Kapag narsharab nakakakuha ng pare-pareho ng likido kulay-gatas, maaari mong ilagay pampalasa dito at iwanan ito para sa isa pang ilang minuto. Depende sa huling dami, ang narsharab ay maaaring anihin para sa taglamig, pagbuhos sa malinis na mga lata at pag-alis upang isterilisado para sa inilaan na dami ng oras (depende sa dami ng lalagyan) bago lumiligid.
Narsharab sauce - recipe
Mga sangkap:
- hinog na granada - 6 pcs .;
- asin, asukal - sa isang maliit na pakurot;
- pampalasa - tikman.
Paghahanda
Para sa pagkakaiba-iba ng recipe, kakailanganin mong ibuhos ang buto ng granada sa enameled saucepan, pagkatapos ay iwanan ang mga ito sa daluyan ng init hanggang sa magsimula silang lumambot. Pag-inom ng granada, maghintay para sa sandaling ito, at pagkatapos ay simulan ang paghuhugas ng mga butil ng malutong. Kapag ang lahat ng juice ay lumabas, pilitin ito, pinipiga ito nang mahusay sa pamamagitan ng salaan. Ibuhos ang cake, at idagdag ang juice na may pampalasa, isang pakurot ng asin at asukal. Iwanan ang lahat ng pinakuluang para sa isang oras o hanggang sa pagpapaputi ng juice sa pagkakapare-pareho ng likido na kulay ng nuwes. Ang handa na narsharab ay nagsilbi pagkatapos ng paglamig o pag-ani para magamit sa hinaharap.