Ang karne salad ay isang tradisyonal na Korean maanghang ulam. Ito ay handa na medyo madali, mabilis at hindi nagagalit. Paglilingkod sa salad na ito ay maaaring maging anumang dekorasyon. Repasuhin namin sa iyo ang ilang mga recipe ng litsugas na may karne.
Hebe mula sa karne ng baka sa Korean
Mga sangkap:
- karne ng baka - 500 g;
- 70% - 2 tbsp. kutsara;
- karot - 3 piraso;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- bombilya - 1 piraso;
- langis ng gulay - 100 g;
- Korean seasoning - 2 tbsp. kutsara.
Para sa pampalasa:
- langis ng gulay - 1 item;
- bawang - 1 ulo;
- pinaghalong mga peppers;
- paprika - pakurot;
- kulantro - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Kaya, una, maghanda tayo ng panimpla. Upang gawin ito, ibuhos ang isang baso ng langis ng gulay papunta sa kawali, gaanong lumiwanag ito, kalahating minutong magprito sa ito durog na bawang, ibuhos ang mga pampalasa, ihalo nang lubusan at patayin ang apoy. Ang nagreresultang pampalasa ay malumanay na ibinuhos sa isang tuyo, malinis na garapon, tinatakpan ng takip at nakaimbak sa isang refrigerator.
Susunod, binuksan namin ang paghahanda ng karne. Dapat itong maingat na napili, dahil hindi ito mapapailalim sa anumang paggamot sa init, ngunit para lamang maging marinated sa kakanyahan. Kaya, ang layer ng karne ng baka ay frozen at mula sa isang piraso ng karne ay pinutol namin ang mga manipis na hiwa na may matalim na kutsilyo, kaya't ang stroganina ay lumiliko. Ngayon idagdag ito sa isang mangkok, iwanan ito para sa isang sandali upang mag-defrost, pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng bahagi ng asukal sa karne, ibuhos sa isang maliit na suka essence at budburan ng asin. Ang karne ay magiging gaanong puti sa suka, at hayaan ang juice drain. Iniwan namin ang karne para sa mga 1.5 oras at ihalo ito bawat 25-30 minuto.
Huwag mag-aksaya ng oras sa walang kabuluhan, mag-ingat tayo habang ang mga karot. Para sa mga ito hugasan namin ito, linisin ito at kuskusin ito sa isang espesyal na kudkuran, o maliit na pilas ng isang manipis na dayami. Pagkatapos ay sa grated karot idagdag ang natitirang asukal, asin at suka kakanyahan. Gumalaw nang mabuti at mag-iwan para sa isang sandali upang simulan ang juice.
Kapag ito ay halos isang oras at kalahati mula sa pag-aatsara ng karne, kami ay mag-alis ng sibuyas mula sa husks, crush ito sa manipis na kalahating rings at ipasa ito sa langis. Mahigpit ang karne, alisin ang lahat ng sobrang juice at ilagay ito sa ibabaw ng karot. Ibuhos sa itaas na may langis na kumukulo at mga sibuyas, idagdag ang nakahandang panimpla at ihalo nang lubusan. Well, na lahat, isang tunay na Korean salad heh ng karne ay handa na! Ito ay nananatiling lamang upang maghintay ng isa pang oras, pagpapaalam sa ulam magluto sa temperatura ng kuwarto at magbabad.