Si Terrin ay isang magaan na meryenda mula sa mga gulay, na perpektong nagpapalamuti sa maligaya na mesa, at ito ay kaaya-aya upang sorpresahin ang iyong mga bisita. Isaalang-alang namin kung paano maghanda ng isang terrine ng talong.
Talong terra at peppers
Mga sangkap:
- paminta bulgarian - 8 pcs .;
- talong - 3 piraso;
- bawang - 5 denticles;
- brynza - 450 g;
- lemon juice;
- langis ng gulay - 100 ML;
- linga buto;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang mga peppers ay hugasan, pinatuyong at pinutol sa mga bahagi, maingat na inaalis ang core. Ang mga itlog ay pinutol ang mga tangkay at pinatay ang hindi napakalubhang mga plato. Ang paminta ay itabi ang alisan ng balat sa baking sheet, grasa na may langis ng gulay, asin at itabi sa pagitan ng mga ito, mga hilaw na hiwa ng bawang, gupitin ang kalahati. Takpan ang lahat ng may foil at maghurno sa isang mainit na hurno, na nagtatakda ng temperatura na 190 degrees, halos isang oras, hanggang malambot.
Ang mga handa na peppers ay agad na ilagay sa isang mangkok, higpitan ang food film at iwanan ito sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay linisin mula sa balat. Ang mga hiwa ng mga itlog ay pinahiran sa magkabilang panig na may langis ng gulay, magwiwisik ng lemon juice at ilagay sa isang baking sheet, pampalasa at pampalasa na may mga pampalasa at bawang. Gumagawa kami ng mga gulay sa parehong temperatura para sa 25-30 minuto.
Kumuha ngayon ng isang mangkok, grasa ito sa langis ng gulay at kumalat ang dalawa o tatlong layer ng pagkain na pelikula, upang ang mga gilid ay mag-tambay. Kasama ang mga panig at ibaba, patayo ang mga hiwa ng talong. Pagkatapos ay ilagay ang paminta sa ibaba at pisilin ng kaunti. Mula sa tuktok na sinasakop namin ang mga gulay na pinutol sa mga piraso na may keso, grasa ang bawang na kininis sa pamamagitan ng pindutin at ulitin ang mga layer muli, simula sa paminta hanggang sa mapuno namin ang buong mangkok.
Pagkatapos nito, takpan namin ang teritoryo na may nakabitin na talong ng talong, pelikula, pindutin ang pag-load at ipadala ito sa refrigerator sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ng oras, maingat na buksan ang meryenda sa isang flat dish, pakawalan ito mula sa pelikula at iwiwisik ito ng mga buto ng linga.
Teritoryo ng talong na may Mga Gulay
Mga sangkap:
- talong - 3 piraso;
- cherry tomatoes - 5 pcs .;
- Adyghe keso - 400 g;
- brynza - 150 g;
- kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - 1 sibuyas;
- pampalasa;
- langis ng gulay;
- sariwang gulay.
Paghahanda
Ang talong ay hugasan, gupitin sa manipis na mga plato at magprito sa isang kawali sa langis ng gulay. Pagkatapos nito, gaanong palamig ang mga ito at ilagay ang mga ito sa hulma, pagpuno sa ibaba at mga gilid. Adygei keso at keso ay kneaded na may isang tinidor na may dalawang tablespoons ng kulay-gatas, idagdag namin durog herbs, pisilin ng isang sibuyas ng bawang at mani.
Lahat ng maingat na paghaluin, ipakalat ang masa ng keso sa mga eggplant, at pagkatapos ay takpan ng isang layer ng tomato rings. Isinasara namin ang mga aubergine na may mga petals, itaas ito sa isang pelikula at ilagay ito sa ilalim ng pang-aapi. Inalis namin ang pinggan para sa 4 na oras sa palamigan, at pagkatapos ay ihatid ito sa mesa, itaboy ang teritoryo mula sa talong at keso sa isang plato.