Ang Plov ay ang klasikong at pangunahing ulam ng mga bansa sa Central Asia. Sa aming oras na ito ay idinagdag para sa lasa iba't ibang mga pampalasa : barberry, granada, itlog. Ngunit ang mga pangunahing sangkap, siyempre, ay mga sibuyas, bigas at karne. Alamin natin sa iyo ang ilang mga recipe ng kasalukuyan Uzbek pilaf at papalitan namin ang mga bisita na may masarap at masaganang ulam.
Recipe ng Uzbek pilaf na may baboy sa kaldero
Mga sangkap:
- baboy - 2 kg;
- bombilya - 2 piraso;
- kanin - 3 item;
- karot - 5 pcs .;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng gulay - 0,5 na mga item;
- pampalasa;
- tubig na sinala - 8 mga item;
- Curcuma, barberry, saffron - kung ninanais.
Paghahanda
Mga gulay na may aking brush, malinis at pinutol: karot - manipis na straw, at ang sibuyas - kalahating singsing. Naiproseso ang karne, inaalis namin ang pelikula at pinutol sa maliliit na piraso. Naglalagay kami ng kaldero sa average na sunog, ibuhos ang langis ng gulay at maghintay hanggang sa umuusbong. Pagkatapos ay bababa namin nang maingat ang karne at iprito ito, patuloy na pagpapakilos sa isang kahoy na spatula. Susunod, itapon ang ray, pampalasa at ihalo nang mabuti ang mga nilalaman. Idagdag ang mga karot at kayumanggi hanggang handa na. Pagkatapos nito, ibuhos ang malamig na tubig na sinala, maglagay ng ilang cloves ng bawang at magluto para sa mga 30 minuto. Ang Rice ay lubusan nang hugasan ng maraming beses, ibinuhos sa kaldero, kinuha ang bawang, takpan ito ng isang takip at maghintay ng isa pang 35 minuto hanggang ang lahat ng likido ay maabot. Ang handa na ginawa pilaf ay hinalo at tinatawagan namin ang lahat sa mesa, hanggang sa malamig ang ulam.
Ang recipe ng Uzbek pilova sa multivark
Mga sangkap:
- karne ng baka - 500 g;
- karot - 3 piraso;
- bigas - 1,5 mga item;
- bombilya - 2 piraso;
- langis ng gulay;
- pampalasa;
- Curcuma, barberry, saffron - kung ninanais.
Paghahanda
Nag-aalok kami sa iyo ng isa pang recipe ng Uzbek pilaf na may karne ng baka. Ang karne ay hugasan nang hugasan, pinatuyong at pinutol sa maliliit na piraso. Nililinis namin ang sibuyas, giling ang mga kalahating bilog, at pinutol ang karot sa mga manipis na piraso. Sa mangkok ng multivarka ibuhos ang langis at i-on ang programa na "Pagprito". Sa sandaling ito ay magpainit, ihagis ang isang ray, karot at ipasa namin ang 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, ibuhos ang hinugas na bigas, magdagdag ng asin, idagdag ang mga purong clove ng bawang at ibuhos sa tubig. Isara ang takip, itakda ang mode sa "Plov" o "Rice" at magluto ng 45 minuto. Pagkatapos ay buksan ang multivarka, subukan ang ulam at kung kinakailangan itaas ng kaunti pa ang tubig. Inalis namin ang bawang, ihalo ito, ikalat ang pilaf sa isang plato at i-serve ito sa isang mainit na ulam na may tinapay.
Recipe ng Uzbek pilau na may manok
Mga sangkap:
- karne ng manok - 500 g;
- mahabang kanin - 500 g;
- bombilya - 2 piraso;
- karot - 3 piraso;
- bawang;
- pampalasa;
- langis ng gulay;
- barberry, zira, curry - kung ninanais.
Paghahanda
Nililinis namin ang bombilya, hinipo ng kalahating singsing. Ang mga karot ay naproseso at pinutol sa malalaking mahahabang dayami. Ang karne ng manok ay tinadtad sa maliliit na piraso. Kumuha ka ngayon ng isang kutsara ng palayok na bakal, ilagay mo ito sa malakas na apoy at ibuhos ang isang maliit na langis. Susunod, itapon ang busog at ipasa