Namin ang lahat ng alam at pag-ibig tulad ng Uzbek ulam bilang manti. Ayon sa kaugalian, ang mga ito ay inihanda na may minced na karne, katulad ng tupa at mga sibuyas. Iminumungkahi namin na lumihis ka mula sa nakagawiang at tradisyon sa pamamagitan ng paghahanda ng mabilis at masarap, makatas na kalabasa manti, ang mga recipe na ipinapakita sa ibaba. Bilang karagdagan, ang kalabasa ay lubhang kapaki-pakinabang at puno ng maraming mga bitamina, na nananatili nito kahit sa taglamig.
Homemade Pumpkins with Pumpkin
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 750 g;
- tubig 250 ML;
- asin - isang pakurot.
Para sa pagpuno:
- kalabasa - 450-500 g;
- sibuyas - 450 g;
- Ang taba ng karne ng baka - 120 g;
- asin - 1.5 h na kutsara;
- paminta - 0,5 tsp.
Paghahanda
Kung hindi mo alam kung paano gumawa ng manti gamit ang kalabasa, huwag magalit, magluluto kami magkasama.
Una sa lahat, inihahanda namin ang kuwarta: sifted harina, kinokolekta ito sa isang slide, gumawa ng isang butas sa loob nito, ibuhos mainit na tubig sa ito at magdagdag ng asin. Masahin namin ang kuwarta para sa manty na may kalabasa, na dapat maging matarik, ngunit malambot at nababanat. Sakupin ito ng isang basa na tela, ibinukod namin ito.
Kalabasa pagpuno para sa manti, dapat maglaman ng maraming mga sibuyas, pagkatapos ay ito ay makatas. Mga sibuyas, taba ng baka at kalabasa, i-cut sa hindi masyadong maliit na cubes. Season lahat na may asin at paminta, ihalo na rin.
Ang kuwarta ay muling hinihila at pinagsama sa isang batutay, na pinutol sa mga bilog. I-roll ang kuwarta upang ang loob ng kuwarta ay mas makapal, at ang mga gilid ay mas payat. Sa gitna ay naglalagay kami ng maraming pagpupuno at nakakagambala sa mga gilid sa anyo ng isang sobre, at pagkatapos ay ikonekta ang mga ito muli sa isa't isa - nakakakuha kami ng mantle. Nagbubuhos kami ng tubig sa bapor, inilagay ang mga mantel sa isang lambat, na pinadulas namin ng langis, kaya't hindi nila ito pinapanatili. Upang kumain ng ulam na ito kailangan mo ng mainit, kaya pagkatapos ng 45 minuto, maging handa para sa isang pagkain.
Manty na may kalabasa at tinadtad na karne
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 5 baso;
- itlog na manok - 1 piraso;
- tubig - 1.5 tasa;
- asin - 2 pakurot.
Para sa pagpuno:
- kalabasa - 500-550 g;
- sibuyas - 4-6 piraso;
- forcemeat (karne ng baka) - 450 g;
- mantikilya - 180 g;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Sa isang malaking malalim na tasa, talunin ang itlog na may isang tinidor na may asin na idinagdag at ibuhos ang inalis na harina dito. Rastervev itlog sa harina, ibuhos dito mainit na tubig at ihalo para sa kuwarta ng mantsa.
Kalabasa, mantikilya at sibuyas na pinutol sa mga cube, idagdag sa kanila ang tinadtad na karne ng baka at ihalo ang lahat. Solim, paminta ang pagpuno sa panlasa at paghaluin muli.
Lumabas ang isang napaka-thinly na walang lebadura kuwarta at i-cut sa mga parisukat, sa isang lugar 9 sa 9 sentimetro. Ikalat ang lutong pagpuno sa gitna ng mga piraso ng masa at bumuo ng mantle, na maginhawa para sa iyo.
Paghahanda ng bapor o mantyshnitsu, pagbuhos ng tubig dito at pag-ihaw ng sala-sala sa langis ng halaman. Ilagay ang mga mantel sa mga grille ng bapor at i-on ito, na nagtatakda ng oras para sa 50 minuto.
Luto manti na may kalabasa at minced karne, maaari mong maghatid ng home sour cream.
Lazy Manty with Pumpkin
Tulad ng mga tamad mantas pa rin ang pangalan - khanum.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- tubig - 1 salamin;
- harina - 750-800 g;
- itlog - 1 piraso;
- asin - 1 kutsarita.
Para sa pagpuno:
- kalabasa - 650-700 g;
- mga sibuyas - 400 g;
- pampalasa (hops-suneli) - 1 pakurot;
- mantikilya - 120 g;
- asin - lasa.
Paghahanda
Sa pag-aayos ng harina, maghanda tayo ng kuwarta. Idagdag ang itlog na nilagyan ng asin at isang baso ng mainit na tubig dito. Hinahain namin ang kuwarta para sa mga mantle hangga't ito ay nababanat at tumitigil sa malagkit.
Ngayon ay ihahanda namin ang pagpuno. Upang gawin ito, makinis na pagpura-pirasuhin ang kalabasa, mantikilya at mga sibuyas. Idagdag sa kanila ang pampalasa (hops-suneli), asin sa iyong panlasa at ihalo na rin, upang ang lahat ay dissolved sa kabuuang halo.
At ngayon ang pinaka-kawili-wili at kasiya-siya, dahil hindi mo kailangang makisali sa isang mahaba at nakakapagod na paghubog ng mantel! Namin lamang ang aming kuwarta at i-roll ang mga ito sa isang manipis na layer.
Ipagkalat dito ang isang masarap na pagpuno ng kalabasa, pantay na namamahagi ito sa buong lugar nito. Mula sa isang gilid ng kuwarta, hinahawakan namin ang mga gilid nito at nagsisimula upang i-twist ang mga ito kasama ang pagpuno, sa anyo ng isang roll.
Magpahid mantyshnitsy o bapor na pinainom ng mataba na langis at kumalat dito sa isang kalahati ng bilog, isang malaking tamad na mantle na may kalabasa. Pagbubuhos ng tubig, i-on ang cooker ng singaw, para sa mga ordinaryong mantle sa loob ng 45-50 minuto.
Pinuputol namin ang naghanda na ulam sa mga bahagi, na maaaring matamnan ng perehil. Sa isang hiwalay na mangkok ay naghahatid kami ng kulay-gatas.