Ang mga Wontons ay ang pinaka-popular na Intsik ulam, na halos katulad sa aming mga dumplings o manti. Ang pangunahing papel sa mga ito ay nilalaro ng pagpuno: pagkatapos ng lahat, ang Intsik sa makatas na baboy ay magdagdag ng hipon at kawayan. Ang kumbinasyong ito ng karne at pagkaing-dagat ay gumagawa ng ulam na ito na natatanging at masarap na masarap, natutunaw lamang sa bibig. Gayundin, ang mga Tsino ay hindi kumain ng dumplings nang walang espesyal na "mayonesa" na gawa sa suka at toyo. Tingnan natin kung paano maghanda ng sopas sa bahay.
Wontons - recipe
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 500 g;
- pinakuluang tubig - 300 ML;
- karot - 1 pc.
Para sa pagpuno:
- baboy - 500 g;
- berdeng mga sibuyas;
- luya - 200 g;
- hipon - 200 g;
- asin - upang tikman;
- toyo - 50 ML;
- paminta - 1 kutsarita;
- linga langis - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Paano maghanda ng mga voontans? Ito ay napaka-simple. Una kailangan mong gumawa ng pagpupuno. Upang gawin ito, kumuha ng karne, makinis na pagpura-piraso o i-twist ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Prawns bahagyang pigsa sa inasnan tubig, cool, malinis at giling. Magdagdag ng asukal sa minced meat, gadgad na luya, berde na sibuyas, asin, paminta sa lasa, langis ng linga at hiniwang hipon. Upang matiyak na ang pagpupuno ay hindi tuyo, ibuhos ang isang maliit na pinakuluang tubig o sabaw. Lahat ng maingat na paghalo at magtabi.
Habang pinipilit ang pagpuno, bumabalik kami sa paghahanda ng kuwarta para sa mga kahon. Upang gawin ito, kumuha ng kalahati ng isang harina, ibuhos ng ilang spoons ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay dahan-dahan ibuhos ang lahat ng natitirang harina, patuloy na nakakasagabal. Maingat naming pinagaling ang nababanat na malambot na kuwarta mula sa kung saan bumubuo kami ng isang mahabang pag-inom. Pagkatapos ay i-cut off ang mga maliliit na piraso mula dito at roll ito. Sa gitna, maglagay ng isang maliit na lutong palaman at i-patch ang mga gilid. Tuktok na bukas bukas at ilagay ang hipon.
Inihanda namin ang mga kaldero sa Intsik sa isang bapor para sa 15 minuto. Sa ilalim ng bawat weft ilagay ang isang manipis na bilog ng karot kaya hindi sila stick. Kung wala kang isang bapor, maaari mong magprito o lutuin ang mga ito.
Wonton sopas
Ang Chinese dish na ito ay binubuo ng dalawang hiwalay na pagkaing - Chinese dumplings at sabaw ng manok. Alamin kung paano lutuin ito.
Mga sangkap:
Para sa sabaw:
- manok hamon - 1 kg;
- bawang - 2 cloves;
- luya ugat - 20 g;
- berdeng mga sibuyas;
- asin - lasa.
Para sa pagsubok:
- harina - 500 g;
- pinakuluang tubig - 300 ML;
- karot - 1 pc.
Para sa pagpuno:
- baboy - 500 g;
- berdeng mga sibuyas;
- luya - 200 g;
- hipon - 200 g;
- asin - upang tikman;
- toyo - 50 ML;
- paminta - 1 kutsarita;
- linga langis - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Kaya, bago kami magsimulang gumawa ng mga stick, maghain ng sabaw ng sabon sa isang mahinang apoy. Sa isang malaking kasirola ay magbuhos ng tatlong litro ng tubig, ilagay doon ang hugasan at naproseso na manok hamon. Dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula, bawasan ang init, takpan at magluto ng 40 minuto.
Susunod, kuskusin sa isang maliit na ubas peeled luya root, putulin ang berdeng mga sibuyas puting bahagi, linisin ang bawang at basta-basta crush ito. Ang lahat ng ito ay itinapon sa sabaw, asin, paminta upang tikman at iwanan upang magluto, sa isang lugar para sa 2 oras, sa pinakamababang init. Habang naghanda ang sabaw, oras na upang simulan ang paggawa ng mga vodon.
Paano gumawa ng plantsa? Ginagawa namin ang mga ito ayon sa recipe na ibinigay sa itaas.
Pilay ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan at ibalik ito sa apoy. Nagdagdag kami ng mga lutong dumpling dito, pakuluan ng ilang minuto, ibuhos ang sopas na sopas sa mga plato at i-serve ito sa mesa, dekorasyon na may mga gulay at tinadtad na berdeng mga sibuyas sa ibabaw.