Ang Swiss roll ay isang delightfully delicious biscuit roll na may cream, jam o jam. Walang sinuman ang tunay na nakakaalam kung bakit ito ay tinatawag na paraan, ngunit malaman pa rin ang mga recipe para sa paghahanda nito.
Swiss roll na may mga strawberry at mascarpone
Mga sangkap:
Para sa cake:
- itlog - 3 piraso;
- harina - 100 g
- asukal - 100 g;
- tubig - 1 tbsp. kutsara;
- Vanilla - sa panlasa.
Para sa pagpuno:
- sariwang strawberry - 250 g;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- may pulbos na asukal - 2 tbsp. kutsara;
- Marsala - 2 tbsp. kutsara;
- keso "Mascarpone" - 250 g;
- vanilla extract - 2 patak.
Paghahanda
Ang mga strawberry ay hugasan, alisin ang mga tangkay at gupitin ang kalahati. Pagkatapos, mula sa kabuuang dami ng strawberry, hiwalay na namin ang higit sa kalahati nito at ilagay ito sa isang blender. Magdagdag ng isang maliit na asukal at kumusta hanggang makinis. Naglalagay kami ng isang maliit na marsala, ibuhos ang natitirang mga strawberry, ihalo at ilagay sa loob ng kalahating oras sa palamigan. Sa pagkakataong ito ay pinaghalo natin ang keso na "Mascarpone" na may asukal sa pulbos at vanilla extract.
Ngayon pumunta sa paghahanda ng masa. Upang gawin ito, palagpitan ang isang magandang itlog na may asukal at banilya sa isang makinis na makinis na bula. Pagkatapos ay ibubuhos namin nang tumpak ang harina at maingat na maingat at dahan-dahan ayusin ang lahat. Upang matiyak na ang cake ay hindi pumutok kapag natitiklop, magdagdag ng isang maliit na mainit na tubig sa kuwarta. Susunod, kunin ang papag, takpan ito ng papel na panaderya, ibuhos ang kuwarta sa isang amag at ipakalat ito gamit ang isang scoop. Pagkatapos nito, ipinapadala namin ang biskwit sa loob ng 15 minuto sa oven at maghurno sa temperatura ng 190 degrees.
Tapos na cake biskwit maingat na inilipat sa baking papel, sprinkled sa asukal, alisin ang tuktok layer ng papel at maghintay para sa cake sa cool. Lubricate ang ibabaw na may keso cream, ikalat ang pagpuno o strawberry jam at roll ang roll.
Ang Swiss roll para sa 5 minuto
Mga sangkap:
- manok itlog - 3 piraso;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- Vanillin - tikman;
- may pulbos na asukal;
- jam o jam - sa panlasa.
Paghahanda
Ang oven ay nakabukas nang maaga, itinatakda namin ang temperatura sa 190 degrees at iwanan ito upang magpainit. Itinalo ng mga itlog ang panghalo sa asukal sa loob ng 15 minuto upang gawing sapat ang makapal na masa. Idagdag ang banilya at dahan-dahang ibuhos ang sinang harina. Dahan-dahan ihalo ang kuwarta sa homogeneity at palaganapin ito nang pantay-pantay sa isang baking sheet na sakop sa pergamino. Maghurno ng cake para sa mga 20 minuto nang hindi binubuksan ang pintuan ng oven. Budburan ang isang malaking sheet ng pergamino na may asukal pulbos at maingat na ilipat ang biskwit papunta ito. Pagkatapos ay sagana lubricate ang ibabaw na may jam at malumanay roll ang cake roll. Palamigin ang masarap na biskwit, ilagay ito sa plato na may isang "tahi" pababa at iwiwisik ng pulbos na asukal.
Swiss chocolate roll
Mga sangkap:
- trigo harina - 40 g;
- granulated asukal - 3 tbsp. kutsara;
- manok itlog - 3 piraso;
- cream - tikman;
- kakaw pulbos - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Flour at cocoa sift. Ang mga itlog na may asukal ay nakakatakot upang makamit ang isang magkakatulad na kulay na lemon na kulay, at pagkatapos ay pagsamahin ng harina. Nagmamasa kami ng nababanat na malambot na kuwarta, igulong ito sa isang hugis-parihaba cake at magrasa ng langis. Bake namin ang cake sa oven para sa 15 minuto sa isang temperatura ng 180 degrees. Pagkatapos ay dahan-dahang ililipat ang natapos na biskwit papunta sa papel, sinabugan ng may pulbos na asukal, at takpan ito ng isang basang tuwalya. Susunod, maingat na alisin ang tela at i-roll ang roll kasama ang papel. Muli, takpan ito ng tuwalya at iwanan ito sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng pag-expire ng oras, maingat na magbukas, mag-lubricate ng cake na may whipped cream at sugar roll back. Bago ang paghahatid, ang gamutin ay cooled sa refrigerator at i-cut sa maliit na piraso.