Viennese strudel

Sorpresa at alagaan ang iyong pamilya ng isang magandang dessert na ginawa mula sa manipis na kuwarta na may mabangong pagpuno ng mansanas. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung wala ang hindi magluto ng tradisyonal na Viennese strudel!

Recipe para sa Viennese strudel

Mga sangkap:

• itlog yolks - 2 piraso;
• harina - 1,5 item;
• tubig na sinala - 50 ML;
• Mantikilya - 2 tbsp. kutsara.

Para sa pagpuno:

• mga pasas - 100 g;
• mansanas - 1 kg;
• asukal - 100 g;
• bread crumbs - 100 g;
• tinadtad na mga almendras - 75 g;
• may pulbos na asukal - 2 tbsp. kutsara;
• kulay-gatas - 125 g;
• lupa maliit na kanela - 1 kutsarita;
• lemon juice.

Paghahanda

Paano magluto ng Viennese strudel? Kaya, ibuhos ang harina sa isang mangkok, ibuhos ang isang maliit na mainit na tubig, ipasok ang mga yolks at tinunaw na mantikilya. Hinahalo namin ang lahat nang lubusan sa pamamagitan ng isang palis at ihalo ang matarik na kuwarta. Pagkatapos nito, bumubuo kami ng bola mula rito, ihalo ito sa langis ng halaman, balutin ito sa isang pelikula at iwanan ito sa loob ng 1 oras. Sa oras na ito ay malinis na namin ang mga mansanas, gupitin ang mga ito ng mga hiwa, ibuhos ang lemon juice at magdagdag ng mga pasas na may mga almendras. Magpahid ng puting tinapay na fry hanggang sa namumula. Ang kuwarta ay humahampas sa talahanayan, at pagkatapos ay i-roll ang isang manipis na layer sa isang tuwalya-strewn tuwalya. Lubricate ang layer na may tinunaw na mantikilya, pagkatapos ay maasim, magwiwisik ng breadcrumbs at ipamahagi ang pagpuno, pagdaragdag ng kanela at asukal. Ang paggamit ng isang tuwalya ay gumulong sa kuwarta sa isang roll at ilagay ito sa isang giniling tray ng baking. Gumawa kami ng Viennese apple strudel para sa mga 45 minuto sa isang preheated oven. Pagkatapos ay maingat na dalhin ito, palamig ito, palamutihan ito ng pulbos at ihain ito sa mesa.

Recipe para sa Viennese strudel na may mga mansanas

Mga sangkap:

• kuwarta plato - 300 g;
• mansanas - 4 piraso;
• Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
• asukal - 150 g;
• Ground maliit na kanela - upang tikman;
• harina - 3 tbsp. kutsara;
• vanillin;
• Mga breadcrumb sa lupa - 4 tbsp. kutsara.

Paghahanda

Ang recipe para sa Viennese apple strudel ay napaka-simple: ang mga nuts ay durog sa isang blender, at ang mga mansanas ay hugasan, naproseso at pinutol. Pagkatapos ay aalisin natin ang mga buto at durugin ang prutas sa mga cube. Pagkatapos nito, pakain sila nang eksakto ng 1 minuto sa mantikilya, at pagkatapos ibuhos ang mga mani, ihalo at alisin mula sa plato. Nagdagdag kami ng kanela, asukal, vanillin at maingat na pagsamahin ang lahat. Habang ang pagpuno cools, ihanda ang puff pastry. Inihayag namin ito sa isang tela ng tela, sinabunutan ng harina, at pinagsama sa isang manipis na layer. Magpahid sa tuktok na may breadcrumbs, ipagkalat ang pagpuno at pantay na ikakalat ito sa isang kutsara. Ilagay ang kuwarta sa isang roll, ayusin ang mga gilid at ipagkalat ito sa baking tray. Ipinadala namin ang ulam sa hurno at maghurno ng isang Viennese strudel na gawa sa puff pastry na may mga mansanas sa temperatura na 200 degrees para sa 30 minuto. 5 minuto bago magwakas ay sisingilin natin ito sa mga whipped egg whites at ibalik sa oven.