Tulad ng hindi ito tinawag: beetroot , malamig na karne - lahat ng iba't ibang mga pangalan ng isang ulam - malamig na borsch na may beetroot. Kapag ang init ng tag-init ay hindi talaga gusto mainit, beetroot ay hindi tama, sa pamamagitan ng ang paraan, dahil kumain sila ito kinakailangang cooled. Ngayon sasabihin namin sa iyo ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa pagluluto malamig borsch.
Recipe para sa malamig na sopas na beetroot ng Lithuanian
Mga sangkap:
- kefir - 1 l;
- pinakuluang malamig na tubig - 1 l;
- kulay-gatas - 100 g;
- pinakuluang beet - 2 piraso;
- sariwang pipino (medium) - 2 pcs .;
- labanos (malalaking) - 6 na mga pcs .;
- pinakuluang itlog - 3 piraso;
- dill, perehil, berde sibuyas - upang tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang mga beet ay peeled at tatlo sa isang malaking kudkuran. Ang mga pipino, labanos at itlog ay pinutol sa maliliit na cubes. Green mga sibuyas, perehil at dill makinis tumaga. Ikinonekta namin ang lahat ng mga sangkap at punan ang mga ito sa kefir, magdagdag ng kulay-gatas at ihalo na rin. Nagdagdag kami ng tubig, pukawin muli, asin sa panlasa at ipadala ito sa refrigerator upang palamig. Ang Lithuanian borscht ay karaniwang ginagamit sa pinakuluang patatas.
Ang recipe para sa malamig na borscht na may karne
Mga sangkap:
- beets - 500 g;
- pinakuluang patatas - 300 g;
- mga pipino - 2 piraso;
- pinakuluang itlog - 2 piraso;
- pinakuluang karne - 200 g;
- berde na mga sibuyas - 70 g;
- kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
- gatas patis ng gatas - 300 g;
- suka - 1 kutsarita;
- lemon juice, malunggay, mustasa, asin - upang tikman.
Paghahanda
Raw beets ay peeled, gupitin sa cubes, poured sa isang kasirola at poured sa 500 ML ng tubig, magdagdag ng 1 kutsarita ng suka, at magluto para sa 30-40 minuto sa ilalim ng sarado na takip. Pagkatapos nito, sinasala namin ang beets, ngunit hindi namin ibuhos ang juice kapag ito cools down, ginagamit namin ito sa pagluluto. Patatas, itlog, pipino at karne ay pinutol sa maliliit na cubes. Pinuputol namin ang sibuyas na pino. Ikinonekta namin ang lahat ng sangkap at punan ang mga ito ng beet juice. Idagdag ang suwero, kulay-gatas, asin at halo. At ngayon sa panlasa ay nagdaragdag kami ng lemon juice, malunggay at mustasa. Kung wala ang mga sangkap na ito, siyempre, maaari kang makakuha ng, ngunit idinagdag nila piquancy sa naghanda ulam.
Recipe para sa beetroot na sopas na may manok
Mga sangkap:
- beet - 2 pcs .;
- itlog - 6 pcs .;
- patatas - 5 pcs .;
- buto ng manok - 500 g;
- pipino - 400 g;
- kulay-gatas - 400 g;
- mayonesa - 200 g;
- perehil - 100 g;
- sitriko acid, asin - lasa.
Paghahanda
Pakuluan ng manok sa 3 litro ng tubig. Ang mga beets at patatas ay niluto sa isang alisan ng balat, mga malasing na itlog. Ang patatas, beets, itlog, fillet ng manok at mga pipino ay pinutol sa mga cube. Ang lahat ng mga ingredients ay pinagsama at napapanahong may kulay-gatas na may halong mayonesa. Ang lahat ng ito ay puno ng pinalamig na sabaw ng manok, idagdag ang durog na parsley greens, citric acid at asin sa panlasa.
Recipe para sa malamig na borsch na may yogurt
Para sa recipe na ito, kailangan namin ng isang batang matamis beet.
Mga sangkap:
- beet - 400 g;
- pipino - 300 g;
- berdeng mga sibuyas - 40 g;
- bawang - 2 cloves;
- kefir - 1 l;
- dill - 50 g;
- asin - lasa.
Paghahanda
Pipino na may isang alisan ng balat sa malaking grater. Namin malinis beets at tatlo sa isang maliit na kudkuran. Green sibuyas at dill makinis tinadtad. Ikinonekta namin ang lahat ng sangkap nang magkasama at punan ang mga ito gamit ang kefir. Salt upang tikman at idagdag ang bawang, dumaan sa pindutin. Hinawakan namin ang lahat ng lubusan, kung ang beetroot ay umalis na makakapal, magdagdag ng isang maliit na malamig na pinakuluang tubig.
Isang simpleng recipe para sa malamig na borsch sa yogurt
Mga sangkap:
- beet - 1 pc .;
- beet tops - 150 g;
- pipino - 200 g;
- curdled milk - 150 g;
- kulay-gatas - 1 tbsp. kutsara;
- itlog - 2 piraso;
- gulay ng dill, perehil, berde sibuyas - upang tikman;
- pipino brine - 100 g;
- asin, asukal - sa panlasa.
Paghahanda
Ang beet at top ay mahusay na hugasan. Ang tuktok ay manipis na hiniwa at niluto ng beetroot sa salted na tubig. Handa beetroot hadhad sa isang kudkuran. Mga pipino at itlog ay pinutol sa maliliit na hiwa, dill, perehil at berdeng sibuyas. Sa cooled beet sabaw idinagdag namin ang curdled gatas, kulay-gatas, pipino brine at lahat ng iba pang mga sangkap, ihalo na rin, asin at asukal ay idinagdag sa panlasa.