Pie na may karne

Ang mga pie ay isang tradisyonal na tanyag na ulam na Russian. Natanggap nila ang kanilang pangalan dahil sa pangunahing tampok - ang pagpuno na nakikita mula sa masa, na parang "unbuttoned" sila. Paghahanda ng gayong masasarap na pastry, ang anumang babaing punong-abala ay tiyak na makatatanggap ng maraming papuri. Tingnan natin ang ilang orihinal at simpleng mga recipe para sa paggawa ng mga pie na may karne.

Ang recipe para sa mga pie na may karne

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

• gatas - 200 ML;
• harina - 400 g;
• itlog - 2 piraso;
• granulated asukal - 1 tbsp. kutsara;
• dry yeast - 10 g;
• langis ng gulay - 100 ML;
• asin - isang pakurot;
• itim na lupa paminta - tikman.

Para sa pagpuno:

• karne ng baka - 300 g;
• sibuyas - 100 g;
• asin, paminta - tikman.

Paghahanda

Paano magluto ng mga pie na may karne? Kaya, unang suray sa isang malalim na mangkok ng harina, idagdag ang asin, asukal, tuyo na lebadura at ihalo. Magdala kami ng isang itlog sa hinaharap, malumanay na ibuhos sa mainit na gatas, magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman at ihalo ang isang homogenous, non-sticky na kuwarta.

Pagkatapos ay ilagay ang masa sa isang kasirola, gaanong sinabugan ng harina, takpan ang isang tuwalya at umalis sa isang mainit na lugar para sa pag-aangat para sa mga 2 oras. Habang ang kuwarta ay angkop, ihahanda namin ang pagpuno. Ang karne ay hugasan at gupitin sa maliliit na piraso, pinainit ang kawali, ibuhos ang langis ng gulay at iprito ang karne hanggang handa. Ang sibuyas ay pinatuyo, makinis na pinutol at pinirito sa ibang pan hanggang ginintuang kayumanggi. Ang pinirito na karne ay pinalamig at naipasa sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos, idagdag ang mga sibuyas, asin at paminta sa panlasa, ihalo nang mahusay. Itaas ang kuwarta na nahahati sa humigit-kumulang 12 pantay na bahagi at i-roll ang bawat isa sa isang layer na 5 mm makapal. Sa gitna ikinakalat namin ang pagpuno at maingat na paghiwa-hiwain ang mga gilid ng pie, na nag-iiwan sa gitnang bukas.

Magtapon ng mga pie na may palaman ng karne sa isang baking tray, langis, at mag-iwan para sa proofing sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay kumislap 1 itlog na may isang pakurot ng asukal at 1 tbsp. kutsarang gatas. Lubricate ang mga produkto gamit ang brush. Ilagay ang pan sa isang preheated oven sa 200 degrees at maghurno hanggang ginintuang kayumanggi.

Mga tamad na pie na may karne

Mga sangkap:

• patulis na pastry - 500 g.

Para sa pagpuno:

• tinadtad na baboy - 500 g;
• itlog - 3 piraso;
• asin, paminta - tikman.

Paghahanda

Ang recipe para sa paggawa ng tamad pie na may karne ay sapat na simple at hindi kumuha ng maraming oras at enerhiya mula sa iyo. Pork forcemeat kumalat sa isang kawali at magprito sa medium heat, stirring paminsan-minsan. Magdagdag ng asin at paminta upang tikman, ihalo. Hiwalay na pakuluan ang mga itlog, cool at i-cut sa maliit na cube. Paghaluin ang mga ito sa minced karne. Puff kuwarta pinagsama sa isang manipis na layer at i-cut sa parehong mga parisukat. Sa gitna ng bawat lay out ang pagpuno at ikonekta ang mga gilid sa paraan na ang tuktok ay nananatiling bukas. Magtapon ng mga cake na may karne sa baking tray at maghurno sa oven sa 200 degree para sa mga 20 minuto.

Ang sagot ng Tatar sa mga pie ng Russian - Belyashi , ay napakahusay din para sa mabilis at kasiya-siyang snack, at para sa mga tamad na cooks mayroong katulad na recipe para sa Tatar delicacy ( tamad belyashi ). Gana sa pagkain!