Sour cream sauce - ang pinakamahusay na mga recipe para sa isang suplemento sa mainit na pagkain at meryenda

Sour cream sauce ay isang unibersal na pampuno ng maraming mga pinggan, na kung saan ito ay idinagdag sa panahon ng pagluluto o nagsilbi sa isang hiwalay na gravy boat. Ang additive ay maaaring laconic sa komposisyon o inihanda sa paglahok ng isang iba't ibang mga iba pang mga produkto ng iba't ibang panlasa.

Paano magluto ng sarsa ng sarsa?

Ang classic na sarsa ng sour cream ay binubuo ng kulay-gatas, na sinasabunutan ng nais na saturation na may gulay o sabaw ng karne at pinalapot na pinirito sa isang mag-atas na kulay sa isang dry pan ng kawali. Ang pangunahing recipe ay kadalasang tinatangkilik ng lahat ng uri ng mga lasa additives at sangkap na bahagyang o radikal na baguhin ang lasa ng sarsa.

1. Ang dagdag na piquancy ay magdagdag ng sarsa sa fried sibuyas, bawang o iba pang mga gulay.
2. Bilang pagpuno sa mga roll ng repolyo, bola-bola, iba pang katulad na pagkain, ginagamit ang sour cream, na inihanda sa pagdagdag ng kamatis: pasta, sauce, juice o grated vegetable pulp.
3. Para sa paghahatid sa anumang bahagi ng pinggan, sarsa batay sa kulay-gatas na may mga kabute, na pre-fried o luto hanggang handa.
4. Ang di-pangkaraniwang lasa ay nakakakuha ng isang sarsa mula sa kulay-gatas, kung madagdagan mo ang bahagi ng base, nang hindi ipapailalim ito sa init ng paggamot, mustasa, malunggay, toyo, mayonesa.
5. Para sa dressing ng salad, ang isang suplemento na may lasa ng asin at paminta na kulay-gatas na may pino ang tinadtad na mga gulay ay angkop. Ang mas pinong mga bersyon ng sarsa ay kinumpleto ng balsamic vinegar, mantikilya, lahat ng uri ng piquant additives.

Sour-bawang na sarsa

Sour cream sauce na may bawang harmoniously complements anumang ulam ng karne, isda. Ang additive perpektong pinagsasama sa inihurnong sa oven o pritong ibon, na may pranses fries o lang pinakuluang o inihurnong sa hurno ng halamanan ng gulay. Maaaring ligtas na gamitin ang sarsa bilang isang dressing para sa salad, palitan ang mga ito sa tradisyonal na mayonesa.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 250 g;
• bawang - 2-4 ngipin;
• dill - 0,5 tufts;
• asin, paminta - tikman.

Paghahanda

1. Maingat na hugasan, tuyo, at pagkatapos ay i-chop makinis dill.
2. Gumiling na may kutsilyo, kutsilyo o pindutin ang malinis na mga ngipin ng bawang.
3. Magdagdag ng dill at bawang sa kulay-gatas, ihalo.
4. Idagdag ang sarsa ng sour cream sa lasa ng asin, paminta.

Sour-tomato sauce

Sour cream sauce na may kamatis ay madalas na ginagamit bilang isang saliw sa nilaga o maghurno sa oven rolls ng kubyertos, bola-bola, isda o karne. Bilang isang basang likido, sa halip na tubig, maaari mo itong dalhin sa sabaw ng gulay o karne. Kung ninanais, ang komposisyon ng sarsa ay pupunan na may mga fried gulay: sibuyas, bawang, kampanilya paminta, karot.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 250 g;
• tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
• tubig 250 ML;
• Mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
• harina - 2 tbsp. kutsara;
• asin, laurel, paminta itim at pulang lupa - upang tikman.

Paghahanda

1. Ipasa ang harina sa mantikilya.
2. Ibuhos sa tubig, pukawin ang base ng sauce hanggang magkakauri.
3. Magdagdag ng kulay-gatas, at pagkatapos ay i-paste ang kamatis.
4. Magdagdag ng sarsa ng sarsa na may pagpapakilos para sa 4 minuto, panahon na may asin, dahon ng bay ng lupa at dalawang uri ng paminta.
5. Alisin ang lalagyan ng sarsa mula sa apoy, palamig ang mga nilalaman at gamitin bilang itinuro.

Sour-mushroom sauce - recipe

Ang maasim na mushroom sauce ay isang perpektong solusyon para sa serving pasta, garnishes mula sa patatas o cereal. Ang masasarap na kalooban ay magkakaroon ng katulad na mga pagkaing karagdagan at karne. Ang komposisyon ay maaaring suplemento ng bawang kung nais, pagdaragdag ng isang pares ng pakurot ng Italyano o Provencal na mga damo sa dulo ng pawiin. Hindi masyadong marami sa komposisyon ay magiging lahat ng uri ng mga gulay.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 250 g;
• mushroom - 300 g;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• mantikilya o langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
• asin, paminta, pampalasa - tikman.

Paghahanda

1. Fry ang mga sibuyas sa tinadtad na sibuyas.
2. Magdagdag ng durog na mushroom, magprito hanggang umuubos ang kahalumigmigan at magaan ang ilaw ng browning.
3. Ilagay ang kulay-gatas sa kawali, panahon upang tikman, idagdag ang asin, paminta, pampalasa, pahintulutan itong umupo nang tahimik sa loob ng mahabang panahon at pagpapakilos ng 4 minuto.

Sour cream cheese sauce

Ito ay makakatulong upang maghanda ng sarsa ng sorbetes para sa mga suplemento ng sangkap ng palamuti na kinasasangkutan ng hard o cream cheese. Lalo na masarap na may katulad na sarsa ang magiging pasta. Ayusin lamang ang ulam na may mga sariwang gulay o isang ilaw na gulay na salad, at isang masarap, masustansya at kasabay na liwanag na pagkain ay ipinagkakaloob.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 250 g;
• keso o fused keso - 200 g;
• Pinatuyong bawang - 1 kutsarita;
• mantikilya - 20 g;
• Salt, pepper, Provencal herbs - sa panlasa.

Paghahanda

1. Matunaw ang mantikilya sa kasirola.
2. Magdagdag ng kulay-gatas, asin, paminta, para sa tatlong minuto.
3. Naglagay sila ng gadgad na keso, bawang, Provencal herbs.
4. Pukawin ang sarsa ng sarsa para sa pasta o iba pang palamuti hanggang sa ang mga chocolate cheese ay namumulaklak at agad na maglingkod.

Sour-mustard sauce - recipe

Sour-mustard sauce ay isang mahusay na kapaki-pakinabang na alternatibo sa binili mayonesa. Maaaring ihain ito sa isang gravy bowl sa sariwang gulay, karne, isda, sausage o iba pang mga pagkain. Ang maligayang piitan ay magdaragdag ng isang pakurot ng turmerik sa karagdagan, at ang mga gulay ay magdadagdag ng pagiging bago sa lasa. Sa halip na dill, ang perehil o kulantro ay angkop.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 300 g;
• mustasa - 1,5 tbsp. kutsara;
• dill - 0,5 tufts;
• asukal - 0,5-1 tsp.
• asin, paminta, turmerik - sa panlasa.

Paghahanda

1. Ang maasim na cream ay halo-halong may mustasa.
2. Magdagdag ng makinis na tinadtad dill, asin, lupa itim at mainit na paminta, turmerik sa panlasa.
3. Season ang sauce na may asukal, pagdaragdag ng isang sangkap, depende sa pag-asam ng produkto ng base at mga indibidwal na kagustuhan.

Maasim na cream cream sauce

Sour cream sauce ay isang recipe na maaaring gawin sa pagdaragdag ng mantikilya. Sa halip ng mustasa, ang ugat ng malunggay na may suka, na dapat grinded sa pinakuluang itlog tinadtad sa isang blender, ay angkop sa kasong ito. Ang resultang sauce ay magiging isang perpektong pandagdag sa pinirito o inihurnong isda, karne.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 300 g;
• mantikilya - 50 g;
• mustasa - 2 tbsp. kutsara;
• pinakuluang itlog - 2 pcs .;
• puting dry wine - 2 tbsp. kutsara;
• asin, paminta, duguan - upang tikman.

Paghahanda

1. Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng puting tuyo na alak, magbigay ng alak upang magwasak ng 3-5 minuto.
2. Ibuhos ang kulay-gatas, pukawin hanggang homogeneity.
3. Gumalaw sa isang sauce na halo ng pinakuluang itlog, lupa na may mustasa.
4. Panahon ng masa upang tikman na may asin, paminta at nutmeg, ihalo at magbigay ng isang maliit na pagbubuhos.

Smetanno-mayonnaise sauce

Maghanda ng masarap na sarsa, pinagsasama ang kulay-gatas na may mayonesa at kefir. Ang isang palette ng panlasa ay idaragdag sa komposisyon ng bawang at iba't ibang pampalasa. Ang angkop na sarsa ng krim para sa shawarma, inihurnong manok, pritong baboy at iba pang mga pagkaing karne. Kung nais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sariwang gulay sa sarsa.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 150 g;
• mayonesa - 150 g;
• Kefir - 150 g;
• bawang - 3-4 ngipin;
• Curry - 1 kutsarita;
• hops-suneli at sweet paprika - 0.5 kutsarita bawat;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Mix sour cream na may mayonesa at yogurt.
2. Magdagdag ng durog na bawang, kinatas sa isang pindutin o gadgad.
3. Season ang nagreresultang curry, hops-suneli, ground paprika, asin at itim na paminta, ihalo at ilagay sa loob ng 30 minuto sa refrigerator.

Sour cream sauce sauce

Ang orihinal na panlasa ay sarsa ng sorbetes na may sibuyas , na pre-fried sa langis ng gulay o kasabay ng pagdaragdag ng isang maliit na mag-atas. Kung ayaw mong pakiramdam sa isang handa na hiwa ng sarsa ng maanghang na gulay, maaari mong ituring ito sa isang lubog na blender o kuskusin sa ibabaw ng metal na panala.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 300 g;
• sibuyas - 300 g;
• langis ng gulay - 50 ML;
• tubig 100 ML;
• harina - 1 tbsp. kutsara;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Cube diced mga sibuyas, magprito hanggang malambot at transparent sa gulay langis.
2. Magdagdag ng harina, magprito para sa 2 minuto, patuloy na pagpapakilos, pagkatapos ay ibuhos sa tubig.
3. Magdagdag ng asin, paminta at sabaw ang sibuyas na masa para sa isa pang 5-7 minuto.
4. Ibuhos ang kulay-gatas, pukawin, kung kinakailangan, panahon, pagdadala ng halo sa nais na lasa, at alisin ang lalagyan mula sa apoy.
5. Bago maghatid, pinalamig ang sarsa ng sorbetes.

Sour cream sauce na may malunggay

Ang isang simpleng sarsa ng sorbetes ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng kulay-gatas na may root na malunggay na ugat at tinimplahan ng asin at asukal upang matikman. Upang makakuha ng isang mas pino na bersyon ng gadgad root pre-fry sa langis na may pagdaragdag ng pampalasa, suka, at pagkatapos ay pripuskayut na may kulay-gatas, hindi pinapayagan ang substansiya sa pigsa.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 300 g;
• malunggay ugat - 50 g;
• langis ng gulay - 30 ML;
• sabaw - 100 ML;
• harina - 1 tbsp. kutsara;
• suka balsamic o alak - 1 kutsarita;
• laurel - 1 piraso;
• isang halo ng mga peppers sa mga gisantes - 0,5 tsp.
• asin, asukal, paminta.

Paghahanda

1. Ipasa ang harina sa langis, idagdag ang sabaw at kulay-gatas, mainit-init sa loob ng isang minuto.
2. Root ng malunggay gumiling sa isang pinong grater, magprito sa langis 2 minuto, magdagdag ng mga gisantes ng paminta, laurel, suka, magpainit ng isa pang 2 minuto.
3. Alisin ang dahon ng baybayin, suntukin ang masa na may blender, idagdag sa kulay-gatas.
4. Idagdag ang maasim na pungent sauce na may pare-pareho ang pagpapakilos ng 2-3 minuto.

Sour cream sauce na may pipino at bawang

Ang mainam na sarsa ng sorbetes para sa isda o karne ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng base ingredient na may durog na sariwang bawang at mga puno ng pino. Maharminlyly umakma ang palette ng lasa pinong sibuyas o tinadtad shallots, na dati grind at giling sa asin. Sa halip na kulantro, balanoy, perehil o isang timpla ng maraming varieties ng mga gulay.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 250 g;
• bawang - 3-4 ngipin;
• tinadtad na mga sibuyas at kulantro - 1 sinag;
• adobo mga pipino - 2 mga PC .;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Shink sa isang sibuyas sibuyas at cilantro, kuskusin sa isang pakurot ng asin.
2. Ilatag ang berdeng masa sa kulay-gatas, idagdag ang durog na bawang at pino ang mga pipino.
3. Season ang sarsa ng sarsa na may damo upang tikman, pukawin.

Sour-and-soy sauce

Ang paghahanda ng sarsa ng sorbetes ayon sa sumusunod na recipe ay aabutin ng ilang minuto, at ang resulta ay malampasan ang lahat ng mga inaasahan. Ang isang maayang maanghang na lasa ng nakuha na additive ay magbabago ng anumang ulam mula sa karne, isda, pagkaing-dagat. Masarap na may tulad na sarsa ay dumplings, vareniki o flat cake na niluto sa isang kawali o sa oven.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 250 g;
• bawang - 3 ngipin;
• limon - 1 piraso;
• toyo - 2 tbsp. kutsara o panlasa;
• asukal - 0,5 tsp o sa panlasa.

Paghahanda

1. Sa kulay-gatas ay idinikit sa pamamagitan ng pindutin ang pre-peeled na bawang, lemon juice.
2. Season ang sauce na may toyo at asukal upang tikman, ihalo nang lubusan.

Sour cream sauce para sa salad

Ang maasim na cream, na kinabibilangan ng isang napakaliit na hanay ng mga condiments, ay kadalasang ginagamit bilang isang pagpuno para sa lahat ng mga uri ng mga simple o pino na salad. Batay sa mga rekomendasyon ng sumusunod na resipe, maaari kang maghanda ng sarsa ng sour cream para sa "Caesar" o ibang orihinal na meryenda na may manok o seafood sa komposisyon.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 250 g;
• bawang - 2 ngipin;
• langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
• suka, mansanas o alak - 1 tbsp. kutsara;
• mustasa - 1 kutsarita;
• asukal - 1 kutsarita;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Paghaluin ang langis na may suka, mustasa, asin, paminta at asukal.
2. Magdagdag ng bawang bawang, kulay-gatas, ihalo hanggang magkakauri at magbigay ng isang maliit na pagbubuhos.