Minsan gusto kong pag-iba-iba ang aking menu na may bago, simple, ngunit masarap. Iminumungkahi naming magluto ka ng fettuccine - isa sa maraming uri ng pasta na ginawa lamang mula sa durum na trigo sa anyo ng mahaba at malawak na noodles. Inihanda ang Fettuccine sa karagdagan ng iba't ibang sangkap tulad ng mga gulay, karne, isda; ang bawat isa ay ginagawang kakaiba at masarap sa sarili nitong paraan. Ngayon gusto naming mag-focus sa fettuccine na may mga kabute at isaalang-alang sa iyo ang kanyang recipe.
Fettuccine na may porcini mushroom sa creamy sauce
Mga sangkap:
- fetuchini - 250 g;
- sariwang porcini mushroom - 200-220 g;
- keso (50% taba) - 160 g;
- cream (20% fat) - 200 ML;
- langis ng oliba - 50 ML;
- bawang - 1 ngipin;
- asin - upang tikman;
- gulay sabaw - 100 ML.
Paghahanda
Ang mga sariwang puting mushroom ay gupitin sa manipis na mga hiwa at ilagay sa isang pinainit na kawali na may langis ng oliba. Kaagad na ilagay ang tubig upang pakuluan ang fettuccine. Nagdagdag kami sa mga mushroom ang bawang, asin at bawang, dumaan sa pindutin, at magprito ng lahat. Kapag ang likido na nakahiwalay sa fungi ay lubusang pinalamanan, at nagsisimula silang magprito, idagdag ang sabaw ng gulay sa kanila. Sa tubig na kumukulo, ikinakalat namin ang fetuccine, magdagdag ng asin at lutuin hanggang sa semi-handa na yugto. Pagkatapos, itapon ang mga ito sa isang colander upang alisan ng tubig ang likido, ikinakalat namin ito sa isang kawali, kung nakita namin na ang sabaw sa mga kabute ay niluluto na.
Sa cream, idagdag ang gadgad na keso, pukawin at idagdag ang sauce na ito sa aming ulam. Ibawas namin ang apoy at hipan ang lahat ng ito, mga 15 minuto, hanggang matunaw ang keso.
Ang fettuccine na ito, na niluto na may mga mushroom at cream sauce, ay humanga lamang sa iyo ng masarap at mabangong lasa nito!
Fettuccine na may manok at mushroom
Mga sangkap:
- fetuchini - 450 g;
- champignons - 300 g;
- dibdib ng manok - 1 piraso;
- inasinan na toyo - 3 tsp.
- paminta at asin - upang tikman;
- cream (33%) - 200 ML;
- langis ng gulay - 60 ML;
- mga gulay ng sariwang dill - 1 bungkos.
Paghahanda
Ibuhos ang langis ng halaman sa kawali at ilagay ito sa kalan. Chicken fillet, gupitin sa maliliit na piraso, at champignons manipis na plato, magkasama sa isang mainit na pan at ibuhos sa isang maalat na toyo. Kapag pinainit, ang dalawang mga produkto sa halos parehong oras ay gagastusin ang kanilang juice at umakma sa bawat isa na may aroma nito. Kapag ang karne at mushroom ay pinirito hanggang lumitaw ang crust, ibuhos ang cream, na sinamahan ng diced green dill, pritrushivaem lahat ng paminta at mag-iwan sa paghihina sa kalan, pagbawas ng apoy. Sa sandaling ang cream ay nagpapaputok, alisin mula sa init.
Sa inasnan na tubig na kumukulo, ipakalat ang fettuccine paste at pakuluan hanggang luto. Itatapon namin ito sa isang salaan o salaan, upang umalis ang likido. Ipamahagi ang pasta sa mga plato at takpan ang tuktok na may manok na may mushroom at cream sauce.
Recipe para sa fetuccine na may mga mushroom at ham
Mga sangkap:
- fetuchini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- ham - 200 g;
- langis ng oliba - 30 ML;
- mantikilya - 30 g;
- cream - 90 ML;
- mayonesa - 90 ML;
- asin - lasa.
Paghahanda
Pecheritsa, nililinis namin at pinutol ang hiwa, binabahagi ang bawat kabute sa 6-8 na bahagi. Sa anyo ng dayami ay pinutol namin ang ham. Sa isang kasirola, pinainit sa isang plato, pagsamahin ang langis ng oliba at mantikilya. Ibinagsak namin ang mga mushroom sa ito, kuskusin ito ng asin at magprito hanggang ang likido ay mawala.
Idikit ang fetuchini sa tubig, na idaragdag namin upang tikman ang asin at isang kutsarang langis ng oliba. Sa pamamagitan ng colander ibinukod namin ang naghanda na i-paste mula sa hindi kinakailangang likido at itabi ito sa isang pan saut na may ham at mushroom. Gamit ang isang spatula, malumanay ihalo ang lahat at ipamahagi ito sa mga bahagi.
Pag-aaral kung paano maghanda tulad ng isang makatas at mabangong fettuccine na may mga mushroom at ham, maaari kang mag-imbita ng mga bisita at magyabang isang masarap na bagong bagay o karanasan.