Ang salad na "Pearl" na may caviar ay isang malinaw na halimbawa ng isang matagumpay na kumbinasyon ng pagkaing dagat na walang kapararakan, sa unang sulyap, mga sangkap, tulad ng maasim na matamis na sitrus, keso, olibo. Ang klasikong bersyon ng luffuce na ito ay may kasamang pagsabog ng salted salmon at pulang caviar, ngunit pagkatapos ng fantasizing, maaari kang gumawa ng iyong sariling "dagat" ulam kung saan ang pinaka-magkakaibang seafood ay pinagsama sa ninanais na pagkakasunud-sunod at lakas ng tunog.
Sea Pearl Salad
Ang pangunahing lihim ng salad na ito ay maayos na inihanda ng pusit. Ang mga carcasses ng mga cephalopods ay napakadaling maghubog, upang ang texture ng kanilang sapal ay nagiging goma at palayasin ang buong impresyon ng ulam.
Mga sangkap:
- pusit - 470 g;
- alimang karne - 220 g;
- manok itlog - 4 mga PC.
- pulang caviar - 80 g;
- mayonesa - 95 g;
- pugo ng itlog - 1 pc.
Paghahanda
Hugasan ang pusit na pinatapang na pusit at lutuin ang mga ito sa maalat na tubig para sa 3 minuto, pagkatapos ay palamig at i-cut sa mga manipis na piraso. Ang karne ng alimango ay random na tumaga. Luto ng itlog, malinis, hatiin sa mga protina at yolks - hayaan lamang ang mga protina pumunta sa salad, dapat silang pino sa kanila. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng 60 gramo ng pulang caviar at ipagpapakain ang salad na may mayonesa (ang halaga ng sarsa ay maaaring iba-iba sa panlasa). Ilagay ang salad sa isang flat dish, palamutihan ang natitirang caviar. Sa gitna ng appetizer ilagay ang itlog ng pugo, na sumisimbolo sa perlas.
Red Pearl salad
Ang mga regalo sa dagat, na bahagi ng salad, ay nagpapayaman sa aming katawan hindi lamang sa mga mahahalagang protina, kundi pati na rin sa kasiya-siyang sorpresa sa mababang caloric na nilalaman nito. Ang komposisyon ng salad na "Pearl" ay batay sa isang kumbinasyon ng ilang mga uri ng seafood, ang grupo na kung saan ay kinumpleto ng pulang caviar.
Mga sangkap:
- shrimps - 300 g;
- squids - 250 g;
- Red caviar - 65 g;
- Pinakuluang itlog ng manok - 5 pcs .;
- pinakuluang quail egg - 1 piraso;
- mayonesa - 80 g;
- olibo na walang mga pits - 60 g.
Paghahanda
Inihanda ang mga itlog ng manok, hatiin sa squirrels at yolks, at giling nang hiwalay. Ang frozen shrimp ay hawak sa tubig na kumukulo sa loob ng 4 na minuto, malamig at malinis. Peel the squid for 3 minutes and cut into strips. Ilatag ang mga sangkap sa mga layer. Ibabang patong ng pusit Ang budbod na pula at ibabad sa mayonesa. Takpan ang hipon layer na may protina at grasa na may mayonesa dressing. Ang isang layer ng caviar na may quail egg at olive sa gilid ng dish ay nakatapos ng salad dressing. Hayaan ang salad magbabad para sa 60 minuto at maglingkod.
Salad "Pearl" na may salmon at pulang caviar
Mga sangkap:
- salmon - 145 g;
- itlog na manok - 3 piraso;
- orange - 1 piraso;
- keso - 25 g;
- mayonesa - 40 g;
- pugo ng itlog - 1 piraso;
- pulang caviar - 20 g;
- olibo na walang mga pits - 55 g.
Paghahanda
Magluto ng itlog ng manok para sa 8 minuto, pugo para sa 4 na minuto. Ang mga itlog ng manok ay nahahati sa mga protina at yolks, giling ang mga ito nang hiwalay. I-peel ang na-clear orange sa lobules, libre mula sa mga pelikula at gupitin sa mga cube. Gupitin ang salmon sa maliliit na piraso. Tanggalin ang ilang mga olibo na may dayami. Grate ang keso sa kudkuran. Dahil ang salad ay inilatag sa mga layer, ihanda ang mga indibidwal na sangkap, paghahalo ng mga ito sa mayonesa dressing. Kumakalat tayo sa ulam ng ilan sa mga protina na may halong mayonesa. Ang susunod na layer ay binubuo ng yolks na may mayonesa. Salmon na kahalili ng mga olibo at takpan ang natitirang isda. Paghaluin ang keso sa mayonesa at ilagay ito sa ibabaw. Naglalatag kami ng mga dalandan, tinatakpan sila sa natitirang mga protina na binasa ng mayonesa. Palamutihan namin ang gitna ng salad na may caviar at quail eggs, kasama ang mga dulo ng ulam na nakakalat kami ng mga olibo. Hayaan ang salad magbabad para sa 3 oras, pagkatapos maglingkod.