Tag-init, dagat, mainit na buhangin, puff cake na may karne at ... belyashi. Kung wala ang mga ito, mayroong higit sa isang beach sa buong post-Soviet puwang. Ang mga mahilig sa kababaihan ay nagbebenta ng mga patties na may karne, at kadalasan ay hindi namin maaaring labanan ang tukso. Paano masarap! Ngunit mas mahusay na hindi tamad at lutuin ang mga ito sa iyong sarili. Ang mga alagang hayop sa bahay ay may isang hindi maikakailang kalamangan - mayroon silang higit na karne.
Ang recipe para sa puti sa yogurt
Mga sangkap:
- Kefir - 500 ML;
- lebadura (tuyo) - 10 g;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 1 kg;
- itlog - 1 piraso;
- forcemeat - 1 kg;
- sibuyas - 4 na piraso;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Paano gumawa ng kuwarta para sa puti? Ang pampaalsa na may asukal ay binubuo ng kalahati ng isang baso ng mainit na tubig. Sa isang malaking mangkok sinisira namin ang harina, humimok sa itlog. Ibuhos ang kefir at lebadura solusyon, kapag bumubuo ito ng foam. Kumuha kami ng malambot na kuwarta, takip at umalis para sa isang oras sa isang mainit at tahimik na lugar.
Para sa pagpuno ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, ihalo ito sa tinadtad na karne. Solim, paminta. Mula sa kuwarta gumawa kami ng mga bola na pinagsama sa manipis na cake (kapal 1.5-2mm). Sa gitna, ilagay ang isang kutsarang puno ng minced meat at sagutin ito sa bilog ng gilid upang magkaroon ng butas sa gitna. Sa pan ng kawali ibuhos ang langis sa daliri, at kapag ito ay pinainit, magprito belaya sa magkabilang panig.
Mabilis na belyash na may karne sa kefir - recipe
Mahusay na ideya para sa almusal at isang mahusay na alternatibo sa mga tradisyonal na pancake na may pagpuno.
Mga sangkap:
- itlog - 1 piraso;
- asukal - 1 kutsarita;
- asin - 0,5 tsp.
- langis ng gulay - 1.5 tbsp. kutsara;
- kefir - 1 item;
- harina - 1 item;
- baking powder - 1 kutsarita;
- tinadtad na manok - 200 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Ang kuskusin ng itlog na may asin at asukal. Nagdagdag kami ng langis ng halaman at kefir. Ibuhos namin ang sifted harina at baking powder. Nagmamasa kami ng kuwarta bilang isang pancake. Minced karne, lalo na kapag binili, i-twist namin minsan pa sa isang bow. Solim, paminta.
Sa heated frying pan na may isang kutsara namin kumalat pancakes mula sa kuwarta, pagkatapos - isang layer ng forcemeat, at mula sa itaas namin punan sa isang kutsara ng kuwarta. Fry beljashi mula sa dalawang partido sa isang golden crust.
Belyashi sa kefir walang lebadura
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 3 item;
- kefir - 1 item;
- itlog - 2 piraso;
- soda - 1 kutsarita;
- asin - 1 kutsarita;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara.
Para sa pagpupuno:
- karne ng baka - 200 g;
- baboy - 100 g;
- sibuyas - 3 piraso;
- gatas - 3 tbsp. kutsara;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Ang karne ay napilipit sa mincemeat kasama ang sibuyas. Solim, paminta. Ibuhos namin ang isang maliit na gatas, ito ay magbibigay sa mga puti ng isang juiciness. Ito ay mabuti upang paghaluin ang pagpupuno, dapat itong maging homogenous, ngunit hindi masyadong likido.
Naghahalo kami ng pinaka masarap na kuwarta para sa puti. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay perpekto para sa lahat ng mga uri ng mga cake, kurikov at kahit na pizza. Sa kefir, idagdag ang soda, pukawin at hayaang tumayo ng 5 minuto. Natalo namin ang mga itlog na may asukal at ipakilala ito sa kefir. Solim, nagbubuhos kami sa langis. Sa mga bahagi, pagpapakilos, ibuhos ang inalis na harina. Handa ang kuwarta na hindi dapat ilagay sa iyong mga kamay. Takpan ito ng tuwalya at mag-iwan ng kalahating oras na "maabot". Matapos tanggalin ang isang piraso ng masa, i-roll ang "sausage" at i-cut ito sa mga bahagi. Ang bawat roll out sa isang round cake.
Sa isang malalim na kawali, ibuhos ang mas maraming langis, muling initin at itabi ang mga "bintana" ng Belyashi. Kapag browned, i-over at magprito sa iba pang mga bahagi hanggang sa ginintuang kayumanggi. At ang mga hindi masyadong mahilig sa mataba at pinirito, ay maaaring maghurno belyashi sa oven. Ito ay umaabot lamang ng 20 minuto.
At ang huli. May mga Belyasha, tulad ng Belyashi , mas mahusay kaysa sa mainit, upang ang juice ay kumakalat sa ibabaw ng mga mukha ng iyong mga paboritong mga bata at ang gutom na asawa ay gumagapang na may kasiyahan, at ang spray ay nagsakay sa sariwang hugasan. Huwag mong saktan, dahil ito ay tunay na pagkilala sa iyong mga talento sa pagluluto.