Paano magluto ng rosas na salmon - mga orihinal na ideya para sa paggawa ng masasarap na mga pagkaing isda

Maraming mga nagsisimula at nakaranasang magluto na gustong malaman kung paano magluto ng pink na salmon deliciously at orihinal at hindi sigurado na ang ulam ay magiging perpekto. Ang isda na may siksik ngunit dryish karne ay hindi maaaring luto sa anumang chef mula sa unang pagkakataon, ngunit armado na may isang maliwanag recipe, ang proseso ng paggawa ng isang mahusay na gamutin ay lubhang pinasimple.

Paano i-cut ang pink na salmon?

Ang lasa ng isang ulam ng isda ay laging nakasalalay sa pagiging bago ng napiling carcass. Ang pagkakaroon ng kumbinsido sa iyong sarili ng kalidad ng biniling produkto at bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong malaman kung paano i-cut ang pink na salmon sa fillet.

1. Bigyang-pansin ang kulay ng tiyan at kaliskis. Ang tiyan ay dapat na ilaw, walang dilaw na mga spot, at kaliskis - liwanag-kulay-pilak na kulay.
2. Linisin ang mga isda na may mga pagguhit ng scraping, mula sa buntot hanggang sa ulo. Ang slitting ng tiyan ay nagtanggal sa mga insides
3. Ang paglipat ng isda sa isang pagputol ay putulin ang ulo.
4. Gupitin ang mga palikpik at putulin ang buntot. Pag-alis ng mga palikpik mula sa tiyan, gumawa ng isang hiwa sa ilalim ng ilalim ng isda sa buntot.
5. Magsingit ng kutsilyo sa pagitan ng ilang mga buto at isang layer ng karne sa base ng buto ng utak. Ilipat ang kutsilyo sa gilid ng tiyan, ilalabas ang mga buto-buto. Ang punto ay nakadirekta patungo sa tagaytay, upang hindi makapinsala sa mga buto na may kabibi.
6. Upang palabasin ang buntot ng pink na salmon mula sa mga buto.
7. Tanggalin ang mga fillet mula sa gulugod at buksan ang bangkay.
8. Upang alisin ang alisan ng balat mula sa malawak na bahagi ng piraso, kunin ang balat at maayos na alisin ito sa direksyon ng buntot.
9. Natapos ang fillet portionwise cut.

Paano gumawa ng pink salmon na makatas at malambot?

Given na ang karne ng pink salmon ay isang maliit na dry, paghahanda ito makatas ay isang problema para sa mga nagsisimula. Nakaranas ng mga lutuing tagapagluto upang maghanda ng espesyal na atsara para sa rosas na salmon batay sa langis ng oliba, na nagpapalambot sa mga fibers ng karne at nagpapaalab ng aroma. Ang recipe na ito ay dinisenyo para sa 1 kg ng mga fillets at angkop para sa Pagprito, pagluluto sa uling at sa oven.

Mga sangkap:

• langis ng oliba - 50 ML;
• lemon juice - 20 ml;
• asin, paminta;
• tuyo rosemary, thyme;
• bawang (opsyonal) - 1 ngipin.

Paghahanda

1. Sa isang mortar kuskusin ang bawang na may asin, magdagdag ng mga tuyong damo at paminta.
2. Ipasok ang lemon juice at mantikilya, hugasan nang lubusan.
3. Ang itinapon na isda ay inihahain ng isang maanghang timpla, tinatakpan at nalinis sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Gorbusha - mga recipe ng pagluluto

Ang anumang pagkaing mula sa pink na salmon, na niluto na may mga kagiliw-giliw na rekomendasyon, ay masarap na masarap.

1. Pagbili ng isang buong bangkay, huwag magmadali upang mahagis ang ulo at buntot, mula sa kanila lumabas ang isang mahusay na mayaman na sopas. Ang paghahanda ng pink na salmon sa sabaw ay hindi kukuha ng maraming oras, pagkatapos ng isang oras na maaari mong simulan ang pagluluto ng sopas.
2. Ang piniritong kulay-rosas na salmon ay luto lamang, ang mga steak o fillet ay ginagamit para sa ulam. Dagdagan ng sarsa ng cream o keso, mga gulay. Ang oras ng pagluluto ay limitado sa 20 minuto.
3. Ang lutong salmon na inihurno sa anumang anyo ay halos isang obra maestra. Ang mga pinggan ay pupunan ng mga gulay, ang "cap" na keso ay gumagamit ng lahat ng uri ng mga marinade: mula sa unibersal na langis hanggang sa mas kumplikadong cream o citrus.

Paano magluto ng rosas na salmon sa oven?

Ang lutong rosas na salmon sa hurno ay ganap na niluto, nang walang karunungan. Ang bangkay na natatanggal mula sa mga kaliskis at mga entrails ay pinahiran ng pag-atsara at pinalamanan na may isang pinipipi ng palaman na maaaring binubuo lamang ng mga maanghang na damo, gulay o palamuti ng cereal. Ang ulam ay lumalabas na napakasarap kahit na sa malamig na anyo.

Mga sangkap:

• buong rosas salmon - 1 pc .;
• marinated sibuyas - 1 pc .;
• langis ng oliba - 100 ML;
• limon hiwa - 4 piraso;
• citrus juice (limon, orange o grapefruit) - 100 ML;
• bawang - 2 hiwa;
• asin at paminta;
• Rosemary at thyme - 1 tsp;
• perehil at dill gulay - 1 maliit na bungkos.

Paghahanda

1. Hugasan ang isda, gumawa ng mga hiwa sa ibabaw, kuskusin ng asin at paminta.
2. Paghaluin ang mantikilya, sitrus juice na may tuyo na rosemary at thyme, idagdag ang tinadtad na bawang.
3. Magpahid ng bangkay na may sarsa, umalis ng isang oras.
4. Pagsamahin ang mga gulay sa isang bundle, ilagay ito sa loob ng tiyan, magdagdag ng 2-3 mug ng limon, ilagay sa isang baking sheet, takpan ng foil.
5. Maghurno para sa 20 minuto, alisin ang palara, kayumanggi para sa isa pang 10 minuto.

Pink salmon na may mga gulay sa oven

Ang isang walang kapantay na ulam para sa isang malaking kumpanya ay inihurnong pink salmon na may patatas sa oven. Gutted isda pre-marinated at luto nang sabay-sabay na may isang rich multi-sahog palamuti. Ang mga pampalasa ay pinili nang intuitive, ngunit ang thyme at oregano ay perpekto para sa ulam na ito. Ang mga patatas ay maaaring suplemento ng tuyo na paprika.

Mga sangkap:

• pink na salmon - 2-2.5 kg;
• limon - ½ pcs .;
• patatas - 1 kg;
• karot - 2 piraso;
• sibuyas - 2 piraso;
• langis ng oliba - 100 ML;
• asin, paminta, thyme, oregano, paprika;
• lemon juice - 50 ML;
• bawang - 2 ngipin.

Paghahanda

1. Isda gutted, hugasan, tuyo.
2. Paghaluin ang mantikilya, lemon juice, tuyo na pampalasa, maliban sa paprika.
3. Sa pag-atsara, idagdag ang tinadtad na bawang.
4. Para sa isda, gumamit ng 2/3 marinade, lagyan ng gulong sa labas at loob, umalis ng isang oras.
5. Gupitin ang patatas, sibuyas at karot. Paghaluin ang natitirang pag-atsara, idagdag ang paprika.
6. Sa isang sheet ng pagluluto sa hurno, itabi ang mga isda, mga gulay na natisok.
7. Ang lemon ay pinutol sa mga tarong, 3 piraso. ilagay sa tiyan, ang natitirang ipamahagi sa ibabaw.
8. Maghurno sa ilalim ng palara para sa 25 minuto, bukas at kayumanggi para sa isa pang 10-15 minuto.

Pink salmon sa grill

Ang karne ng baka salmon sa uling grilles ay isang mahusay na kapalit para sa isang nababato shish kebab. Ang isda na may aroma ng manipis na ulap lumiliko out insanely masarap at cooks masyadong mabilis. Ang langis-bawang pampalasa ay gumawa ng treats hindi karaniwang mabango at pampagana. Magbigay ng isang gamutin sa kumpanya ng sariwang o lutong gulay.

Mga sangkap:

• pink salmon - 1-1,5 kg;
• Dried herbs - 2 tsp;
• bawang - 2 ngipin;
• langis - 100 ML;
• lemon juice - 20 ml;
• Dijon mustard - 30 g;
• toyo - 30 ML;
• honey - 20 g.

Paghahanda

1. Pagsamahin ang honey, lemon juice, mustasa, langis at damo, idagdag ang tinadtad na bawang.
2. Isda upang maghugas, gat, tuyo, gumawa ng ilang mga pagbawas.
3. Magpahid ng bangkay na may bungkos, mag-iwan ng 2 oras.
4. Itabi ang isda sa rehas na bakal, maghurno ito sa mga baga hanggang luto, bawa bawat 5 minuto.

Pie na may pink na salmon

Ang pagpapakain ng simple at mabilis na pie na may pink salmon ay makakatulong sa frozen na kuwarta ng pagbili, sa perpektong paggamit ng pampaalsa. Ang pagpuno ay maaaring minimalistic at binubuo ng isda, pampalasa at sariwang damo, ngunit mas mahusay na palawakin ang listahan ng kaunti at idagdag sa pagpuno ng keso at gulay: inatsara mga sibuyas, kamatis at pinakuluang itlog.

Mga sangkap:

• puff pastry - 700 g;
• fillet ng pink salmon - 300 g;
• mga gulay ng dill at perehil - 20 g;
• itlog - 2 piraso;
• marinated sibuyas - ½ mga pcs .;
• keso - 200 g;
• kamatis - 1 pc .;
• yolk - 1 piraso;
• linga;
• asin, paminta, thyme;
• kulay-gatas - 30 g.

Paghahanda

1. Ang hiwa ng isda ay hindi malaki, mag-agila sa kulay-gatas, asin, paminta at pampalasa.
2. Ipamahagi ang lasaw na kuwarta sa isang amag na may mga bumper.
3. Maglagay ng isang layer ng tinadtad na mga itlog, sa itaas ng isang kalahati ng mga sibuyas na sibuyas.
4. Magtapon ng isda, pagkatapos ay maglinis sa mga gulay, mag-ipon ng mga tarong ng mga kamatis at gadgad na keso.
5. Cover na may pangalawang layer ng kuwarta, prick na may isang tinidor, grasa na may pula ng itlog, wilig sa linga.
6. Maghurno para sa 35-40 minuto sa 190.

Juicy cutlet mula sa pink salmon - recipe

Bago ang paghahanda ng mga cutlet, ang pink na salad ay gupitin sa mga fillet, pagkatapos ay pinaikot sa minced meat. Ngunit ang mga tinadtad na mga produkto ay mas masarap at mas maliliit, ang mga isda ay pinutol na may isang maliit na kubo, halo-halong gulay at pinalampasan ng harina at breadcrumbs. Ang perpektong bahagi ng ulam, na makadagdag sa simpleng ulam na ito ay lululukon ang madaling pakain na bigas o salad ng gulay.

Mga sangkap:

• fillet ng pink salmon - 1 kg;
• sibuyas - 1 piraso;
• karot - ½ pcs .;
• itlog - 1 piraso;
• tinadtad na mga gulay - 30 g;
• kulay-gatas - 2 tbsp. l.;
• Rosemary, oregano - 1 tsp;
• harina - 2 tbsp. l.;
• asin;
• tinapay mumo para sa breading.

Paghahanda

1. Gupitin ang fillet na may isang maliit na kubo, ihalo sa itlog, kulay-gatas, pampalasa at asin.
2. Ang sibuyas ay makinis na nagtagas, nagliligtas sa transparency, upang ipakilala ang pino karot.
3. Palamigin ang passerel, ibuhos sa isda.
4. Magdagdag ng harina, pukawin.
5. Bumuo ng mga bola, zapanirovat sa breadcrumbs, magprito cutlets mula sa pink salmon sa mga gintong gilid.

Pink salmon sa batter

Ang hindi malulubos na masarap at makatas na kulay-rosas na salmon na inihaw sa isang kawali sa isang malutong na batter ay tatamasahin ng lahat ng mga mahilig sa mga isda. Kung nagpapakita ka ng isang maliit na imahinasyon at pasimplehin ang pangunahing recipe, maaari kang lumikha ng isang mahusay na meryenda, na kung saan ay matagumpay na umakma sa snack menu sa panahon ng isang friendly na makakuha ng-kasama ng isang baso ng foam.

Mga sangkap:

• fillet ng pink salmon - 1 kg;
• asin, paminta, thyme;
• harina - 2 tbsp. l.;
• mayonesa - 2 tbsp. l.;
• almirol - 1 tsp;
• itlog - 2 piraso;
• langis para sa deep-frying;
• linga - 1 tbsp. l.

Paghahanda

1. Gupitin ang fillet sa manipis na piraso, idagdag ang asin, panahon na may pampalasa.
2. Paghaluin ang mga itlog sa mayonesa, idagdag ang harina, almirol, asin, masahin ang kuwarta bilang isang pancake.
3. Ilagay ang mga isda sa kuwarta, pukawin.
4. Init ang pinong langis, itapon ang linga sa ito.
5. Kumalat sa langis para sa 5-6 piraso ng isda, magprito hanggang ginintuang kayumanggi.

Paano pumili ng salmon?

Ang masarap na salmon sa bahay ay mas masarap kaysa sa binili na semi-tapos na produkto. Mula sa mga maanghang na piraso maaari kang maghanda ng masarap na pagkain, punan ang mga sandwich, at ang isda ay lutuin nang napakabilis - isang araw lamang ng isang maalat na meryenda ay handa na para sa pagtikim. Ang listahan ng mga sangkap ay maaaring suplemento ng mga damo at pampalasa.

Mga sangkap:

• fillet ng pink salmon - 1 kg;
• asin - 2 tbsp. l.;
• asukal - 2 tsp;
• langis ng oliba - 4 tbsp. l.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga isda sa mga hiwa, 1-1.5 cm ang kapal.
2. Paghaluin ang asin at asukal, 1 tsp. Ang timpla ay ibinuhos sa ilalim ng lalagyan.
3. Maglatag ng isang layer ng isda, iwiwisik ng isang halo. Magpatuloy sa sandwich ang isda na may asin at asukal.
4. Ibuhos ang langis ng halaman, takpan at ilagay sa ref para sa 10 oras.

Tainga mula sa pink na salmon

Bago mo lutuin ang rosas na salmon sa sopas, ang mga hasang at mga mata ay inalis mula sa ulo , nagbigay sila ng hindi kinakailangang kapaitan sa ulam. Ang isang espesyal na lasa ng sabaw ay idaragdag ang mga ugat: karot, kintsay at mga sibuyas. Matapos ang isang mahabang pagluluto (20-30 minuto), ang sabaw ay sinala at pagkatapos ay nagsisimula upang maghanda ng masarap na transparent na sopas.

Mga sangkap:

• ulo, buntot at mga fillet ng isda;
• patatas - 5 pcs .;
• sibuyas, karot - 1 pc .;
• kintsay - ½ root;
• perehil - ½ sinag;
• asin, paminta, at laurushka.

Paghahanda

1. Pakuluan ang sabaw ng isda para sa 30 minuto. Pilitin ito, ibalik ito sa apoy.
2. Magdagdag ng mga patatas, karot, kintsay at sibuyas, asin, paminta.
3. Ibalik ang hiwa ng fillet sa isang decoction, pakialaman ang mga gulay, at ihagis ang isang laurel. I-off ito.
4. Paglilingkod sa sopas ng pink salmon pagkatapos ng 10 minuto.