Mga recipe ngayong araw para sa mga mahilig sa pakpak ng manok sa breading. Ang kaibahan ng malambot na may maanghang na tala ng karne at crispy crust sa ulam na ito ay hindi mapaglabanan.
Spicy wings sa crispy breadcrumbs sa oven - recipe
Mga sangkap:
- Mga pakpak ng manok - 1-1,2 kg;
- Trigo harina - 185-240 g;
- kanal 95 g;
- manok itlog - 1 piraso;
- isang halo ng pampalasa para sa manok; - 1 tbsp. kutsara;
- Salt at isang halo ng mabangong Italian herbs - 1 kutsarita;
- lupa matamis na paprika - 2 tsp.
- lupa itim na paminta - 0,5 tsp.
- mineral sparkling na tubig - 1 salamin;
- mainit na paminta sa lupa;
- pinong langis ng gulay.
Paghahanda
Para sa isang puspos na lasa ng talamak, mash namin para sa isang oras ang dati na hugasan at gupitin sa mga pakpak ng phalanx sa isang pinaghalong mainit na paminta, asin at 50 mililitro ng tubig. Ang antas ng sharpness ng mga pakpak ng manok sa breading ay tumutukoy sa halaga ng mainit na paminta sa yugtong ito ng pag-aatsara.
Samantala, ihanda ang batter at dry breading. Upang gawin ito, paghaluin ang isang maliit na pinalo ng itlog na may mineral na sparkling na tubig, idagdag ang almirol, asin, mabangong Italian herbs, isang halo ng pampalasa para sa manok, black pepper at dalhin ang masa sa pagkakapare-pareho ng kefir sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina. Para sa dry breading, pagsamahin ang natitirang harina sa lupa paprika, magdagdag ng isang maliit na asin at ang nais na pampalasa at ihalo.
Pinabubuhos namin ang mga pinaliit na matalim na pakpak at isabuhay ang mga ito sa mga lutong dumplings. Sa isang malalim na kawali o iba pang angkop na lalagyan ng makapal na pader, magpainit ng sapat na dami ng pinong langis ng gulay para sa malalim na pag-iinuman. Kumuha kami ng mga fragment ng mga pakpak mula sa likido na humampas, hinukay namin ito sa isang harina dry mix at pagkatapos ay kumalat ito sa langis na maliwanag na maliwanag. Brush ang mga produkto mula sa lahat ng panig at ilagay ang mga ito sa isang baking tray. Ilagay ang ulam sa isang pinainit na hurno sa 220 degrees at ihanda ito nang sampu hanggang labinlimang minuto.
Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga malalaking pakpak ng manok na walang oras na ganap na pinirito sa pinirito at mananatiling bahagyang basa.
Mga pakpak ng manok, pinirito sa breadcrumbs sa isang deep-frieding pan
Mga sangkap:
- Mga pakpak ng manok - 1-1,2 kg;
- hindi natutunaw na mga natuklap sa mais - 245 g;
- gatas - 120 ML;
- trigo harina - 0.5 tasa;
- harina ng mais - 1/4 tasa;
- manok itlog - 2 piraso;
- lupa matamis na paprika at black pepper - 1 kutsarita;
- mabango tuyo damo upang pumili mula sa - 1 kutsarita;
- lupa mainit chili peppers;
- pinong langis ng gulay.
Paghahanda
Banlawan ang mga pakpak ng manok sa mga kasukasuan, pag-aalis ng pinakamaliit na phalanx, na may halong mainit na paminta ng lupa, asin at isang maliit na halaga ng tubig. Sa panahong ito, ihalo ang gatas sa pinalo ng itlog, magdagdag ng mabangong tuyo na damo, asin, itim na paminta at harina. Nakakuha kami ng maraming pare-pareho tulad ng kulay-gatas. Ang mga natuklap ay pinuputol sa maliliit na mumo, at ang almirol ay halo-halong may paprika at binugbog sa mga nagresultang mga fragment ng mga pakpak. Ngayon ay nilubog namin ang mga ito sa isang likidong dessert, gumuho sa tabi ng corn crumb at magprito sa isang kawali sa mainit na langis ng gulay sa magkabilang panig.