Kurnik ay isang tradisyunal na ulam na Russian. Sa pie na ito, ang pagpuno ay kinakailangang naglalaman ng karne ng manok. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo ang mga recipe para sa paggawa ng isang kurik mula sa isang puff pastry .
Recipe para sa isang kurik mula sa puff pastry
Mga sangkap:
- lebadura puff pastry - 1 sheet;
- karot - 1 piraso;
- patatas - 6 pcs .;
- sibuyas - 1 piraso;
- tinadtad na manok - 0.5 kg;
- itlog - 1 piraso;
- langis ng gulay - 40 ML;
- laurel leaf - 3 piraso;
- itim na paminta ng lupa, asin, pinatuyong basil - upang tikman.
Paghahanda
Pre-kunin ang kuwarta mula sa freezer at ipaalam ito sa temperatura ng kuwarto. Samantala, nililinis namin ang mga patatas, pinutol ito sa mga hiwa at iwiwisik ng asin at pampalasa. Pagkatapos ay ibuhos sa 30 ML ng langis ng halaman at ihalo na rin. Ang mga sibuyas ay gupitin sa mga singsing, at giling ang mga karot na may isang kudkuran. Ibinahagi namin ang test sheet sa kabuuan ng 2 halves. Nag-grease kami ng form na may gulay o mantikilya at gaanong lumalaki sa harina.
Palabasin ang unang kalahati ng kuwarta at ilagay ito sa hugis upang ang mga panig ay sarado. Tuktok na may kuwarta: kalahati ng isang patatas, mga sibuyas, karot, manok ng manok at muli patatas. Inilatag namin ang laurel na dahon dito. Ngayon roll out ang natitirang bahagi ng kuwarta at masakop ang pie na may ito. Ang sobrang kuwarta ay pinutol, at ang mga gilid ay nahuhulog. Sa tuktok ng puff ng puff yeast kuwarta napalampas na may pinalo itlog. At sa gitna gumawa kami ng isang maliit na butas upang iwanan ang nabuo singaw. Maghurno tungkol sa 40 minuto sa 200 degrees.
Maliit na kurikiki mula sa puff pastry
Mga sangkap:
- dibdib ng manok - 1 piraso;
- handa na ang puff pastry - 500 g;
- mga walnuts - 100 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- kulay-gatas - 40 g;
- gatas - 1 tbsp. kutsara;
- yolk - 1 piraso;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang dibdib ng manok ay nalinis mula sa taba at alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Solim, paminta at magprito kasama ang tinadtad na mga sibuyas. Gupitin ang mga walnuts at idagdag ang mga ito sa karne na may mga sibuyas. Doon ay pinalawak namin ang kulay-gatas, ihalo at nilagang para sa 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Puff dough defrost, roll out at gupitin ang mga parisukat 10x10 cm.
Form para sa mga muffin namin grease sa langis ng halaman. Sa mga selula ay inilalagay namin ang mga parisukat ng kuwarta at inilagay ang mga palaman sa kanila. Inalis namin ang mga sulok ng kuwarta at takpan ito ng parehong mga parisukat. Ang mga gilid ay binabago at pinalitan sa loob ng amag. Ang gatas ay halo-halong may yolk at ang nagresultang timpla ay lubricated tuktok ng curlers. Sa bawat isa sa kanila sa gitna gumawa kami ng isang butas upang makakuha ng singaw. Ang maliit na kurikiki mula sa puff pastry maghurno sa loob ng 25 minuto sa 200 degrees.
Kournik mula sa handa na puff pastry
Mga sangkap:
- bezdozhzhevoy puff pastry - 1 package;
- dibdib ng manok - 1 pc .;
- sariwang sariwang - 400 g;
- sibuyas - 4 na piraso;
- kanin - 1 baso;
- cream - 200 ML;
- Salt, pepper, perehil, dill - upang tikman;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang mga may balat na mga sibuyas ay makinis na tumaga at magprito hanggang pula sa langis ng halaman. Ang mga Champignons ay pinutol sa mga cubes at din magprito sa langis. Ang lutong ay niluto sa inasnan na tubig. Greenery ay durog at halo-halong may pinakuluang bigas. Magluto ng manok, ihiwalay ang karne mula sa mga buto at i-disassemble ang mga fibre. Ikinonekta namin ang karne ng manok, bigas,
Ang masa ay nahahati sa 4 na bahagi: ang isa sa mga ito ay malaki, ang iba pang 3 ay mas maliit. Ang tray ay lubricated na may langis, rubbed na may harina at ilagay ito sa karamihan ng mga pinagsama kuwarta, ang mga gilid ng na dapat hang mula sa gilid. Kumalat mula sa tuktok na 1/3 ng pagpuno. Pagkatapos ay ilagay ang pangalawang bahagi ng kuwarta, muli itong 1/3 ng pagpuno. Takpan muli ang kuwarta, ilatag ang natitirang bahagi ng palaman, ibuhos ito sa cream at takpan ang huling batter. Mga gilid sa gilid ng pansiwang, at sa gitna gumawa ng isang butas, upang ang singaw ay lalabas. Gumawa kami ng pie- kurik mula sa puff pastry sa temperatura ng 200 degrees para sa mga 40 minuto.