Ang maraming pagpupuno sa mga pie ay ang pangarap ng bawat manliligaw ng muffin, at maraming karne na palaman sa mga pie ay isang utak lamang. Upang pangalagaan ang antas ng pagpuno ng pirozhkovogo kuwarta na may karne, maaari ka lamang magluto ng mga pie sa iyong sarili, na iminumungkahi namin na ginagawa namin. Gayunpaman, oras na ito ay magluluto kami ng hindi lamang mga patties ng karne , ngunit makatas na cake na may karne at repolyo.
Pampaas pie na may karne at repolyo
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- dry yeast - 1 kutsarita;
- asukal - 1 kutsarita;
- gatas - 1 item;
- harina - 4-5 item;
- asin - 1 kutsarita;
- itlog - 2 piraso;
- tinunaw na mantikilya - 1/3 tbsp.
Para sa pagpuno:
- lupa karne ng baka - 500 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- sariwang repolyo - 1/2 ulo;
- sauerkraut - 500 g;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang lebadura at asukal ay pinatubo sa kalahati ng isang baso ng mainit na tubig at umalis upang tumindi. Magdagdag ng mainit na gatas sa lebadura at ihalo ito. Namin sift ang harina, ihalo ito sa asin, idagdag ang mga itlog at mantikilya, pagkatapos ay ibuhos sa lebadura solusyon at masahin ang kuwarta. Maghanda ng kuwarta sa isang mangkok at takpan ng tuwalya. Iwanan natin ang masa na mainit hanggang sa tumataas ito sa laki.
Sa ngayon, haharapin natin ang pagpuno. Sa isang kawali, pinainit natin ang langis ng prutas at pinirito ang mga sibuyas hanggang sa transparent. Nagdaragdag kami ng karne sa sibuyas at maghintay hanggang sa ito ay nakakuha, pagkatapos ay inilalagay namin ang isang sariwa at sauerkraut na tinadtad sa isang kawali. Namin pawiin ang mga nilalaman ng pan kawali, hindi forgetting sa season ito ng mabuti, sa kahinaan ng repolyo.
Samantala, pinainit namin ang kuwarta at binigyan ito ng pangalawang pagkakataon. Dumating ang hatiin sa hatiin sa mga bahagi, ilunsad ang bawat bahagi sa isang pancake, ilagay ang pagpuno sa sentro, at protektahan ang mga gilid. Bigyan ng mga pie na may karne at sauerkraut upang maglakad ng 15 minuto, at pagkatapos ay maghurno sa oven para sa 30 minuto sa 180 degrees.
Recipe para sa mga cake na may karne at repolyo
Mga sangkap:
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- repolyo - 1/4 ulo;
- patatas - 250 g;
- lupa karne ng baka - 500 g;
- tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
- Worcestershire sauce - 1/2 kutsarita;
- Pinatuyong timing - 1/2 tsp;
- asin, paminta - tikman;
- puff pastry - 1 packing.
Paghahanda
Repolyo ng ubas. Ang mga patatas ay nalinis at pinutol sa mga cubes. Sa isang kawali, iinit ang langis ng gulay at iprito ang mga inihandang gulay dito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos, idagdag ang karne sa lupa sa kawali, ihalo ang lahat at maghintay hanggang ang ginintuang gintong. Punan ang pagpuno na may kamatis i-paste diluted sa isang baso ng tubig at magdagdag ng Worcestershire sarsa, tim, asin at paminta. Pinapatay namin ang lahat ng bagay para sa 15-20 minuto.
Inilugol namin ang kuwarta, hatiin sa mga parisukat, papunta sa gitna kung saan namin ikinakalat ang pagpuno. Lagyan ng kalahati ang mga parisukat, protektahan ang mga gilid at gumawa ng isang maliit na butas upang lumabas sa singaw. Lubricate homemade pies na may karne at repolyo ng langis at ilagay sa isang preheated sa 190 degrees oven upang maghurno hanggang ginintuang kayumanggi.
Paano magluto ng mga cake na may karne at repolyo?
Ang recipe na nabanggit sa ibaba ay kapansin-pansing naiiba mula sa aming mga klasikong ideya tungkol sa mga cake, ito ay sa halip buong pie batch na siguradong mapahalagahan ng mga mahilig sa lutuing British.
Mga sangkap:
- lupa karne ng baka - 1.5 kg;
- asin, paminta - tikman;
- mantikilya - 4 tbsp. kutsara;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- repolyo - 1/4 item;
- bawang - 4 cloves;
- karot - 2 piraso;
- kintsay - 2 stems;
- champignons - 300 g;
- Rosemary - 1 sangay;
- hard cheese - 250 g;
- madilim na serbesa - 4 na mga item;
- maikling pastry;
- itlog.
Paghahanda
Sa brazier sa mantikilya, magprito ng sibuyas hanggang ginintuang. Idagdag sa mga ito ng hiwa gulay at mushroom, maghintay hanggang sila ay din browned, matapos na magdagdag ng harina at tinadtad na karne. Kami ay naghihintay para sa minced karne upang sakupin, ibuhos ang lahat ng serbesa, magdagdag ng asin, paminta at romero. Papatayin namin ang lahat ng 40 minuto, pagkatapos namin ilagay sa mga bahagi, takpan ang tuktok na may isang layer ng keso at isang "takip" ng kuwarta. Lubricates ang kuwarta na may pinalo itlog at maghurno pie para sa 25 minuto sa 200 degrees.