Home-made na keso, na inihanda ng sariling mga kamay, kung saan ito ay mas kapaki-pakinabang at mas matamis kaysa sa kung ano ang nag-aalok ng mga producer sa network ng kalakalan. Subukan mong gawing paborito ng iyong sarili ang iyong sarili at palagi mong isuko ang mga biniling katapat nito.
Ang home made keso mula sa cottage cheese at gatas - recipe
Mga sangkap:
- Ang cottage cheese ay di-acidic (na may mababang porsyento ng taba ng nilalaman) - 525 g;
- buong gatas - 135 ML;
- magsasaka mantikilya - 70 g;
- soda - 5 g;
- asin bato - sa panlasa.
Paghahanda
Ang keso ng kandidato ay pinindot sa pamamagitan ng isang strainer o whisked hanggang homogenous blender. Ngayon idagdag ang soda, gatas, husto nang husto hanggang sa kahit na pamamahagi ng mga bahagi at ilagay ang sisidlan sa halo sa sunud-sunog na apoy. Pinainit natin ang masa, pagpapakilos, hanggang sa idagdag ang isang homogeneous molten viscous texture, pagdaragdag sa proseso ng mantikilya mantikilya at asin bato. Sa yugtong ito, maaari mong idagdag sa batayan ng tinunaw na keso melenko tinadtad gulay, cumin buto, tinadtad bacon o iba pang mga pampalasa.
Inilipat namin ang masa sa isang lalagyan o tray, hayaan itong lumamig sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay alisin ito sa loob ng ilang oras sa istante ng refrigerator.
Paano gumawa ng naprosesong keso mula sa keso sa kambing sa bahay?
Mga sangkap:
- cottage cheese - 470 g;
- pumipili itlog - 1-2 pcs .;
- asin bato - 5 g o panlasa;
- soda - 5 g;
- asukal - 1 pakurot.
Paghahanda
Upang magluto ng cream cheese mula sa kambing keso, ilagay ang produkto sa isang mangkok, idagdag ang itlog, asin at soda at pukawin lubusan. Ngayon i-install namin ang lalagyan sa isang paliguan ng tubig at magpainit sa tuluy-tuloy na pagpapakilos hanggang sa matunaw ang nilalaman, ngunit hindi kami nagbibigay ng isang pakuluan, dahil ang masa ay maaari lamang tumakbo. Ang proseso ng pagkatunaw ay dapat tumagal ng isang average na labinlimang hanggang dalawampung minuto. Kung ang cottage cheese ay hindi ganap na natunaw at ang gatas ng amoy ay nadama, maaaring ito ay labis na acidic at ito ay kinakailangan upang magdagdag ng kaunti pa
Cream keso mula sa curd parehong kambing at baka, maaari mong lutuin sa isang microwave. Upang gawin ito, inilalagay namin ang mga sangkap, pagdaragdag ng dagdag na kutsara ng kulay-gatas, sa angkop na lalagyan sa aparato, at magpainit sa isang kapangyarihan na 500 W sa loob ng limang minuto. Pagkatapos nito, ihalo ang masa at ilagay ito sa microwave sa parehong oras. Maaaring kailangan mo ng isa pang warm-up cycle kung ang hindi kinakailangang pagbabago ay hindi naabot sa loob ng sampung minuto.