Tulad ng karamihan sa mga isda ng bakalaw, ang pollock ay hindi lamang may kamangha-manghang lasa, ngunit angkop din ito sa pagluluto sa anumang paraan, dahil pinapanatili nito ang hugis ng perpektong at hindi matuyo. Kung nawala ka sa iba't ibang mga recipe na may ganitong simpleng naninirahan sa mga karagatan, pagkatapos ay bigyang pansin ang listahan sa karagdagang.
Gaano kalat ang pag-ihaw ng pollack ng isda?
Mga sangkap:
- fillet ng pollock (malaki) - 2 piraso;
- mantikilya - 33 g;
- sariwang mga kamatis - 50 g;
- bawang sibuyas;
- lemon juice - 42 ML;
- asukal - 14 g;
- langis ng oliba - 15 ML.
Paghahanda
Dahil kami ay magprito ng pollock, pagkatapos bago ang paghahanda ay hindi mo na kailangang alisin ang balat mula dito, linisin lamang ang fillet mula sa mga buto. Upang gawing pantay ang pantay na pantay, kumuha ng mga piraso ng pantay na kapal, mas mabuti ang mga mas malapit sa ulo.
Matunaw ang mantikilya at ilagay ang balat ng isda sa ibabaw nito. Season ito at magprito para sa 3 minuto sa isang gilid, nang walang pagpapakilos! Ito ay kinakailangan upang makakuha ng malutong. Pagkatapos ay i-over ang mga isda, muli ang panahon at maghintay para sa isa pang 2-3 minuto.
Sa sabay-sabay, na may maliit na langis ng oliba, mabilis na magprito ang durog na sibuyas ng bawang hanggang sa mailabas nito ang halimuyak nito, pagkatapos ay i-extract ito, at iprito ang mga pinong tinadtad na mga kamatis sa nagresultang langis ng langis, pagdaragdag ng asukal sa kanila. Kapag ang mga kamatis ay nagiging isang sarsa, ilagay ito sa isang plato at takpan ng isang pelikula upang panatilihing mainit ito hanggang sa sandaling ito ay nagsilbi.
Nagluluto kami ng anumang palamuti ng gulay na gulay, tulad ng pinakuluang broccoli o inihurnong patatas na may mga karot, inilalagay namin sa isda at sarsa sa ibabaw. Paglilingkod kaagad sa aming masasarap na ulam ng pollock, sa pamamagitan ng lahat ng pag-spray ng isda na may lemon juice.
Masarap na pollack sa Alaska na may gravy sa oven
Ang pinong habi ng isang pinong fillet ng isda na may maliwanag na oriental flavors ay isang mainam na katangian para sa iniharap sa ilalim na ulam. Bilang karagdagan sa orihinal na palette ng lasa, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna ng isang mababang calorie na nilalaman.
Mga sangkap:
- pollock fillets - 1.2 kg;
- turmeric-2 g;
- tuyo na chili - 2 g;
- tomato paste - 45 g;
- puting sibuyas - 45 g;
- lemon juice - 18 ml;
- gatas - 83 ML.
Paghahanda
Bago ito ay masarap upang magluto ng mga fillet ng pollock, dapat itong lasaw, kung kinakailangan. Pagkatapos ng pagkasubo sa temperatura ng kuwarto, dapat suriin ang isda para sa mga buto at alisin. Ang balat ay maaari ding alisin, dahil sa proseso ng pagluluto sa hurno hindi ito magiging crispy, ngunit sa kabaligtad lumambot sa sarsa.
Pagkatapos ng paghahanda, ang pollock ay maaaring ihagis na may halo ng pinatuyong turmerik at chili, iwisik ang lemon juice at mag-iwan ng 10-15 minuto. Kung ang mga piraso ng isda ay masyadong malaki, i-cut ang mga ito bago pag-aatsara. Ilagay ang isda sa ceramic o baso ng baking dish, at pagkatapos, takpan ng isang layer ng tinadtad na mga kamatis at mga sibuyas. Paghaluin ang tomato paste na may gatas at ibuhos ang base para sa aming sarsa papunta sa ilalim ng amag.
Ilagay ang pollock sa heated oven sa 220 ° C at maghurno sa loob ng 20 minuto.
Masarap na pollock - recipe
Napag-usapan na natin ang dalawang masasarap na pagkaing mula sa pollock, at ngayon ay itatalaga natin ang ating pansin sa ikatlong pandiyeta na pagkain para sa isda na may lemon-mustard sauce.
Mga sangkap:
- Dijon mustard - 30 g;
- fillet ng pollock - 500 g;
- lemon juice - 35 ml;
- langis ng oliba - 18 ML.
Paghahanda
Bago maghanda ng masarap na pollack sa Alaska, painitin ang hurno sa 185 ° C.
Season ang mga fillet ng isda sa magkabilang panig at ilagay ito sa baking sheet. Natalo namin ang lemon juice na may mustasa at mantikilya upang makakuha ng homogenous sauce. Punan ang mga isda na may resultang sarsa, ihalo at iwanan upang mag-agila para sa 15 minuto. Samantala, ang oven ay papainit sa kinakailangang temperatura, na nangangahulugan na ang isda ay maaaring agad na luto. 15 minuto ay sapat na upang ang fillet ay ganap na inihaw. Paglingkuran ito sa parehong sarsa kung saan ito ay inihurnong.