Mayonesa sa bahay ay hindi mahirap maghanda. Ito ay sa halip isang sarsa batay sa mga hibla o harina halo, na walang nilalaman ng mga itlog, gatas at iba pang mga produkto ng hayop pinanggalingan. Matagumpay nilang pinupunan ang mga salad o umakma sa mga pangunahing pagkaing.
Ano ang ginagawa ng leon mayonesa?
Maghanda ng lean mayonesa sa kanilang sariling mga kamay ay hindi mahirap. Ang prosesong ito ay mas malikhain, dahil walang malinaw na mga panuntunan sa loob nito, na dapat na sundin nang walang kapintasan. Ang batayan para sa mga ito ay pinili ng iba't ibang, maaari itong maging isang timpla ng harina at almirol, sa isang base ng langis o gisantes o bean katas .
- Bago ka makapagluto ng lean mayonesa, kailangan mong magpasya kung anong ulam ang iyong ihahatid. Kaya mas madaling magpasya kung anong pampalasa ang maaaring idagdag sa sarsa.
- Ang mga dry component ay kailangang maayos na mabuti, kung hindi man ay magkakaroon ng mga bugal sa proseso ng paghahanda, na mahirap alisin.
- Ang mayonesa, na inihanda sa bahay, ay hindi nakaimbak para sa mahaba, kaya gumawa ng maliliit na bahagi.
- Kung gusto mo ang maliliwanag na panlasa ng mga sarsa, gamitin ang langis ng oliba, bibigyan nito ang mayonesa ng isang espesyal na lasa at aroma.
Mayonesa ng white beans - recipe
Ang sandalan ng mayonesa ng beans ay inihanda mula sa isang minimum na sangkap at halos katulad sa tradisyonal na sauce. Ang blender ay makakatulong upang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho, sa tulong kung saan ang masa ay magiging makinis at magkakatulad. Upang mapahusay ang lasa, idagdag ang mustasa at lemon juice. Hindi maaaring ibuhos ang seasoning, kumuha ng asin at asukal.
Mga sangkap:
- langis ng gulay - 300 ML;
- beans sa juice - 1 b.
- lemon juice - 50 ML;
- mustasa - 1 tsp;
- asin, asukal - para sa ½ tsp.
Paghahanda
- Sa pamamagitan ng pag-alis ng beans ang likido, ibuhos ang blender sa isang mag-ilas na manliligaw.
- Ibuhos sa langis, dumaloy patuloy.
- Idagdag ang lemon juice, asukal, asin at mustasa, muli, tumagos hanggang makinis na texture.
- Maaaring gamitin agad ang mayonesa sa bahay .
Pea Mayonnaise
Ang recipe para sa leon mayonesa mula sa mga gisantes ay nangangailangan ng paunang paghahanda ng pangunahing bahagi. Para sa kaginhawahan at mabilis na pagluluto, gumamit ng mga tinadtad na cereal o cereal, mas mabilis ang mga ito upang pakuluan. Maaari mo ring gamitin ang pea harina, kaya ang proseso ay magiging mas mabilis, ngunit ang lasa ay hindi magbabago. Pea lean mayonnaise sa panlasa na halos tulad ng klasikong.
Mga sangkap:
- pea flakes - 100 g;
- tubig 150 g;
- Lenten oil - 200 ML;
- asin, asukal - 1 kutsarita;
- mustasa - 3 tsp;
- suka - 1 tbsp. l.;
- itim na paminta - ½ tsp.
Paghahanda
- Ang mga natuklap ay magbubuhos ng tubig at lutuin hanggang sa ganap na pigsa.
- Punch nut blender, chill.
- Sa tibay lalagyan, ibuhos ang langis at matalo, dahan-dahan pagdaragdag ng likido pea katas. Ang masa ay dapat magpasaya.
- Magdagdag ng asin, asukal, paminta, mustasa at suka. Magkalog para sa isa pang 1 minuto.
Kumain ng mayonesa mula sa mga mansanas
Ang pinaka-masarap at mahalimuyak na mayunnan mayonesa sa bahay - ang isa na ginawa mula sa mansanas. Ang sarsa ay may bahagyang maasim na lasa, at dahil sa iba pang mga sangkap walang sinuman ang hulaan kung ano ito ay ginawa ng. Ang sarsa ay ganap na ganap na makadagdag sa ilaw na salad ng gulay at makatutulong sa iyo upang makakuha ng sapat na para sa hapunan, dahil ito ay lumiliko out upang maging lubhang nakapagpapalusog.
Mga sangkap:
- mansanas - 2 piraso;
- Lenten langis - 100 ML;
- mustasa - 50 g;
- asukal, asin - 1 kutsarita;
- tubig 100 ML;
- Apple cider vinegar - 20 ml.
Paghahanda
- Peel ang mga mansanas sa maliit na cubes.
- Hayaang umupo ito sa hot frying pan hanggang malambot sa loob ng 30 minuto.
- Palamigin ang frozen na prutas hanggang makinis sa isang blender.
- Magdagdag ng mustasa.
- Ang pagpapatuloy ng palakpakan, dahan-dahan magdagdag ng langis, ang proseso ay tatagal ng 2 minuto.
- Ang Apple lean mayonnaise ay dapat na tasted at napapanahong tikman. Takpan ang lalagyan ng sarsa at maghintay ng 30 minuto.
Instant mayonesa na walang harina
Ang recipe para sa lean mayonesa na walang harina ay ginawa mas madali kaysa sa pagdaragdag ng sahog na ito. Maaari mong palaputin ang sarsa na may almirol. Bilang isang batayan para sa paggawa ng serbesa ng tubig o sabaw ng gulay , ang huli ay magiging mas orihinal. Ang pangunahing komposisyon ay minimal, upang tikman maaari kang magdagdag ng pampalasa.
Mga sangkap:
- sabaw - 100 ML;
- mustasa - 1 tsp;
- asin, asukal - sa pamamagitan ng pakurot;
- Lenten oil - 200 ML;
- almirol - 20 g.
Paghahanda
- Sa 50 ML ng sabaw, ibuwag ang almirol.
- Ang natitirang sabaw ay pinakuluan sa isang kasirola at ibuhos ang diluted starch, makakakuha ka ng isang kissel, chill.
- Magdagdag ng pampalasa sa halaya, lemon juice at mustasa, mag-udyok kasama ng isang taong magaling makisama.
- Patuloy ang gawain ng panghalo, ibuhos sa isang maliit na langis.
- Ang isang makapangyarihang mayonesa na inihanda sa bahay ay maaaring maihatid kaagad.
Brine mayonnaise sa brine
Upang gumawa ng lean mayonesa sa bahay, maaari mong gamitin ang brine mula sa mga gisantes na ginamit mo para sa salad ng gulay. Ang natitirang mga sangkap ay mananatiling tradisyonal para sa ganitong uri ng sarsa. Ang mga pampalasa ay maaaring kunin ng tradisyonal na - suka at itim na paminta, ngunit maaari mo ring iiba ang komposisyon ng iba pang mga pampalasa.
Mga sangkap:
- brine mula sa mga gisantes - 100 ML;
- asukal, asin;
- mansanas suka - 20 ml;
- langis - 200 ML;
- mustasa ay hindi matalim - 20 g.
Paghahanda
- Sa salamin ng blender ibuhos ang mag-asim, magdagdag ng asin, asukal mustasa, kumusta.
- Patuloy na ang gawain ng blender, magdagdag ng isang manipis na patak ng langis, mag-udyok para sa 1-2 minuto, hanggang sa lightening at ang ninanais na pagkakapare-pareho.
- Ilagay ang sauce sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
Spicy mayonesa ng nuts
Mag-post ng nutty mayonesa lumiliko out na hindi karaniwang masarap. Ang mumo ay ginagamit bilang isang thickener, at upang gawing mas malinaw ang lasa, bago ang paggiling, magprito sa dry pan sa loob ng 1-2 minuto. Ang mustasa ay maaaring ihanda o gumamit ng pulbos. Ang mga espesya ay hindi nagdaragdag, ang lasa ng sarsa ay magiging sapat.
Mga sangkap:
- mani - 200 g;
- tubig ay mainit-init - 70 ML;
- langis - 100 ML;
- Mustard powder - 1 tsp;
- apple cider vinegar - 1 tsp;
- asin, asukal.
Paghahanda
- Toasted kernels ng nuts grind sa isang pulbos sa isang gilingan ng kape. Paghaluin ang asukal at asin.
- Hugasan ang tubig na may mustard powder at pumasok sa mga mani.
- Unti-unting ibuhos ang langis at kuskusin ang masa hanggang makuha ang nais na pagkakapare-pareho.
- Magpatuloy sa pagpapakilos, pumasok sa suka.
Mayonesa na may almirol - recipe
Ang mayonesa sa almirol ayon sa panlasa at pagkakapare-pareho ay mas malapit hangga't maaari sa binili. Ang iba't ibang lasa ng sarsa ay makakatulong sa mga pampalasa, at bilang batayan, gumamit ng mabangong langis ng oliba. Maghanda ng likido, bahagyang malagkit na halaya mula sa tubig at almirol, ito ay magsisilbing batayan para sa mayonesa sa bahay.
Mga sangkap:
- Kissel mula sa tubig at almirol - 100 ML;
- asukal, asin - isang pakurot;
- Langis ng oliba - 150 ML;
- suka alak - 20 ML;
- mustasa - 1 kutsarita;
- itim na paminta, lupa luya - sa pamamagitan ng pakurot.
Paghahanda
- Sa halaya, idagdag ang asukal sa mustasa, asin at pampalasa, manuntok ng blender.
- Ang pagpapatuloy ng kurso ng aparato na may isang manipis na patak na ibuhos sa langis, patuloy na matalo hanggang makinis ang makinis na mass.
Flax Mayonnaise Mayonnaise
Ang paghahanda ng lean mayonesa ay isang kamangha-manghang proseso, dahil sa mga simpleng sangkap, isang di-pangkaraniwang sarsa ang ginawa, kinumpleto ng anumang ulam. Ang panimpla na ito ay maaari ring kainin sa labas ng araw ng pag-aayuno. Ihanda ang harina ng flaxseed, itatapon ang mga buto sa isang gilingan ng kape. Ang Green Tabasco ay magdaragdag ng espesyal na lasa, ngunit hindi rin ito maaaring isama sa recipe.
Mga sangkap:
- lino harina - 100 g;
- tubig 50 ML;
- walang amoy langis - 150 ML;
- asukal, asin;
- lemon juice - 50 ML;
- mustasa - 20 g;
- berde tabasco - 5 patak.
Paghahanda
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng harina, ihalo, takpan at itabi hanggang lumamig.
- Itapon ang asin, asukal, magdagdag ng lemon juice at mustard, ihalo.
- Talunin ang masa gamit ang isang submerged blender, ibuhos sa isang manipis na patak ng langis.
- Patuloy na gagana ang aparato hanggang sa makapal na sarsa, subukang huwag matakpan ang masa.