Ang tamang lutong manok ay nakikilala hindi lamang sa pamamagitan ng juiciness ng karne, kundi pati na rin ng isang pampagana tinapay, kung saan ang balat ay lumiliko sa tamang baking. Mga recipe sa ibaba, nagpasya lamang kaming italaga ang pagluluto ng mga binti ng manok na may crispy crust sa oven.
Mga binti ng manok na may crispy crust sa oven
Ang isang maaasahang paraan upang matiyak ang isang crispy crust sa manok ay upang lutuin ito sa hurno, na sumasakop sa isang layer ng breading. Iyan ay eksakto kung ano ang aming pinasiyang gawin sa sumusunod na recipe.
Mga sangkap:
- mantikilya - 45 g;
- fillet ng anchovies - 2 pcs .;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- malaking breaded breading - 115 g;
- Mga binti ng manok - 6 na mga pcs .;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 50 g;
- paminton - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng mabangong pagpapakain. Matunaw mantikilya at ilagay ang mga fillet ng mga anchovies na may tinadtad na bawang sa loob nito. Maghintay para sa bangkay ng isda upang unti-unting mawala, pagkatapos ibuhos ang mumo sa preheated timpla at magprito hanggang ginintuang. Ilagay ang mga mumo sa napkin at pahintulutan na palamig.
I-roll off ang tuyo binti sa harina na may paprika, pagkatapos ay sawsawan sa isang pinalo itlog at budburan ng mabango crumbs. Ilagay ang manok sa isang pergamino na sakop ng baking sheet at maghurno sa 180 degrees sa loob ng 50 minuto.
Recipe para sa mga binti ng manok na may isang tinapay sa oven
Ang isa pang lihim ng pagluluto ng manok na balat bago ang crunching ay ang pagdidilig ng ibon gamit ang baking powder. Sa perpektong ito ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan mula sa ibabaw, at ang lasa ng naturang magkakasama ay hindi nararamdaman sa natapos na ulam.
Mga sangkap:
- Mga binti ng manok - 8 piraso;
- baking powder - 1 tbsp. kutsara;
- asin.
Paghahanda
Bago gumawa ng mga binti ng manok na may crispy crust, tuyo ang mga ito at iwiwisik nang generously sa baking powder. Mag-iwan sa lamig para sa isang oras o hanggang sa 8 oras. Ipadala ang mga binti sa isang preheated oven sa 220 degrees para sa isang oras, buksan ang mga ito sa bawat 20 minuto.
Mga binti ng manok na inihurnong may ginintuang crust
Makamit ang isang ginintuang crust maaari at walang anumang mga additives, pagpili ng tamang teknolohiya sa pagluluto. Sa aming kaso, una naming lulutuin ang ibon gaya ng dati, at sa wakas ay ilalagay namin ito sa ilalim ng grill na may kombeksyon.
Mga sangkap:
- Mga binti ng manok - 1.2 kg;
- isang halo ng mga Italyano damo - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 35 ML.
Paghahanda
Gupitin ang manok na may napapanahong asin at iwiwisik ang mga damo. Magdagdag ng mantikilya at ihalo nang mahusay. Pagkatapos ng paghahalo, ipadala ang ibon upang maghurno sa 200 degrees para sa 30-35 minuto, at pagkatapos ay iwanan ito sa ilalim ng grill na may convection mode para sa isa pang 20 minuto. Sa buong panahon ng pagluluto, ang manok ay pinalitan tuwing 15 minuto.