Ang mga nilagang gulay ay isang pinagmumulan ng fiber, mga bitamina at mga elemento ng bakas. Ang mababang caloric na nilalaman ng mga pagkaing ito ay nagpapahintulot sa kanila na maisama sa diyeta ng halos lahat, at ang malawak na pagkakatugma ng mga gulay - halos walang katapusan upang pag-iba-iba ng menu. Kadalasan mayroong mga kumbinasyon ng mga kamatis na may iba't ibang gulay, pati na rin ang mga pipino at talong. Gayunpaman, hindi alam ng lahat kung paano lulutuin ang mga zucchini na may mga eggplant at kamatis upang ang mga gulay ay hindi maging sinigang, huwag magpapadilim at huwag manatiling malupit.
Summer Stew
Upang magsimula, alalahanin na ang parehong mga pipino, at mga itlog ng mga itlog na nilagyan ng iba pang mga gulay ay inilalagay sa iba't ibang panahon, at kadalasang gumiling nang magkakaiba. Sasabihin namin sa iyo kung paano papatayin ang mga itlog na may mga pipino, mga kamatis, karot at iba pang mga gulay.
Mga sangkap:
- courgettes young - 2 pcs. tungkol sa 0,6 kg;
- mga batang karot - 1 maliit na grupo;
- berde na mga sibuyas na may mga balahibo - 1 maliit na grupo;
- talong - 2 mga PC. maliit na sukat;
- string beans - 200 g;
- pinong liwanag na mirasol ng langis - 40 ML;
- mga kamatis ay makakapal ang hinog - 5-6 na mga piraso;
- pepper round sweet (gogoshary) - 2 pcs .;
- asin - 1 kutsarita;
- halo ng paminta sa lupa - 1/6 tsp;
- perehil - 1 maliit na bungkos.
Paghahanda
Ang mga gulay na paghuhugas, mga karot ay nalinis, bahagyang nakapagpapalabas, pinutol ng mga bean pod ang mga tip mula sa magkabilang panig. Pinutol namin ang zucchini at paminta - mga cube, karot - malalaking tarong, pinutol ng beans sa 3-4 na bahagi, mga kamatis - maliliit na hiwa, mga talong - mas maliit na cube. Magbabad sa eggplants sa asin tubig at tumayo para sa tungkol sa isang kapat ng isang oras, hugasan at hayaan alisan ng tubig. Sa pinainit na langis, basta-basta magprito ng mga karot - hindi na isang minuto, pagkatapos ay ilagay namin ang mga itlog at beans at tinatangay ng hangin sa ilalim ng talukap ng uling para sa 6 minuto, paminsanang paminsan-minsan. Pagkatapos nito, ilagay ang kalabasa at paminta. Maaari mong ibuhos ang tungkol sa 70 ML ng tubig o sabaw at nilagang lahat ng sama-sama, pagkatapos ng paghahalo, sa susunod na 7-10 minuto. Magdagdag ng mga kamatis, asin at paminta. Ibinibigay namin ang aming nilagang minuto 4 upang mag-alis sa isang mabagal na sunog. Kapag nagsisilbi, siguraduhin na nilamon ang nilaga gulay na may makinis na tinadtad na mga sibuyas at perehil.
Gulay caviar
Mayroong ilang mga paraan kung paano mag-imbak ng zucchini na may eggplants at karot upang makakuha ng masarap na roe. Maaari mong lutuin ang ulam na ito sa kaldero, isang kasirola, upang niluto sa oven, ngunit mas madaling magluto sa isang multivarquet. Ang ratio ng mga sangkap ay batay sa kapasidad ng mangkok.
Mga sangkap:
- zucchini - 1 kg;
- sweet round pepper (gogoshary o "Kolobok") - 0.7 kg;
- sibuyas - 0,5 kg;
- puting talong - 1 kg;
- hindi puno ng mga kamatis - 1 kg;
- karot - 0.6 kg;
- ilaw walang amoy mirasol langis - 0.5 l;
- asin - 2 tbsp. spoons na may isang slide;
- sariwang paminta (isang halo ng itim at mabangong) - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang mga gulay na paghuhugas, ang mga sibuyas ay nalinis at ginutay-gutay sa maliliit na cubes. Mga karot at zucchini tatlo sa isang malaking kudkuran. Inalis namin ang mga buto mula sa peppers, gupitin ang mga eggplants bilang maliit na cubes hangga't maaari at ibabad ang mga ito sa tubig ng asin para sa halos kalahating oras. Pagkatapos nito, buksan ang paminta sa katas na may blender.
Mayroon ding maraming mga pagpipilian, tulad ng stewing eggplants na may zucchini sa isang kawali. Ang pangunahing bagay dito ay upang tumayo ang oras at magabayan ng katotohanan na ang mga eggplants ay handa para sa isang maliit na mas mahaba, kaya sila ay hiwa bahagyang, o idinagdag mamaya.