Ang baboy ham sa oven ay isang tunay na maligaya na ulam, ang palamuti ng anumang talahanayan. Ang bawat babaing punong-abala ay may mga lihim at tuso sa pagluluto ng ulam na ito. Halika, isasaalang-alang namin ang ilang mga recipe para sa baking baboy ham.
Ang baboy na hinalo sa manggas
Mga sangkap:
- baboy ham - 1.5 kg;
- bawang - 1 piraso;
- Asin, paminta, dahon ng bay at mga pampalasa para sa karne - upang tikman.
Paghahanda
Ang recipe para sa pagluluto baboy hamon sa oven ay napaka-simple. Nagbibili kami ng baboy ham, maayos na mag-scrape sa itaas na balat na may isang kutsilyo at banlawan nang lubusan sa tubig. Pagkatapos ay pisilin ang bawang sa pamamagitan ng bawang, lubusan itong asin at paminta. Gumagawa kami ng maraming malalim na incisions sa karne, inilagay namin sa kanila ang pinaghalong bawang, at mga pampalasa. Tahiin ang mga gilid ng balat ng baboy na may isang thread at ilagay ito sa tabi para sa halos isang oras, upang ang karne ay maayos inatsara. Pagkatapos ay ilagay namin ang hamon sa manggas para sa pagluluto sa hurno at itali ito nang husto sa magkabilang panig. Nagluluto kami ng ham sa oven para sa mga 1.5 na oras sa isang temperatura ng 180 ° C.
Kapag ang pork hamon na inihurnong sa hurno ay handa na, malumanay na i-cut ang pakete at magprito ng karne para sa isa pang 10 minuto upang bumuo ng isang bibig-katubigan malutong na tinapay. Pagkatapos ay i-cut ang ham sa hiwa at maglingkod ito sa mesa. Bilang isang bahagi ng pinggan, ang mga patatas o stewed repolyo ay mabuti.
Pork ham na niluto sa kuwarta
Mga sangkap:
- baboy ham - 3 kg;
- asin - 100 g;
- bawang - 1 piraso;
- rye bread - 500 g;
- harina - 0.5 kg;
- paminta, bay dahon at cloves - sa panlasa.
Paghahanda
Isaalang-alang namin ang isa pang kawili-wiling recipe para sa inihurnong ham - sa pagsusulit. Paghaluin ang asin, paminta, cloves at bay leaf sa isang plato at gilingin ito nang mahusay. Namin kuskusin ang inihanda halo sa ham mula sa lahat ng panig, kung saan ang buto ay cut sa kutsilyo, din namin masaklawan ang pinaghalong doon. Inilagay namin ang karne ng gadgad sa isang malalim na palanggana, takpan ito ng isang plaka at ilagay ang isang load dito. Itinatabi namin ang karne sa estado na ito para sa mga 3 araw sa temperatura ng kuwarto.
Pagkatapos ay alisin ang hamon mula sa pelvis, lubusan na banlawan ng asin at alisan ng tubig. Ang tinapay ay babad na babad sa tubig, hinipo at halo-halong may harina hanggang sa makuha ang isang homogenous dough. Kalahati ng kuwarta ay inilatag sa ilalim ng isang malaking ulam ng pagluluto sa hurno, naglalagay kami ng hamon at nakabalot sa pergamino at takip sa ikalawang bahagi ng kuwarta. Ikinonekta namin ang mga gilid na may basa kamay at takpan ang karne upang ito ay sakop ng kuwarta sa lahat ng panig. Inilalagay namin ang hamon sa isang preheated oven sa 200 ° C at maghurno para sa 3 oras. Ang handa na baboy ham ay pinalamig, alisin ang tuktok na layer ng kuwarta, i-turn ang papel, ilipat sa isang magandang ulam at ibuhos ang isang sarsa ng malunggay at kulay-gatas.
Pork ham na inihurnong sa foil
Mga sangkap:
- hamon ng baboy - 1 kg;
- bawang - 1 piraso;
- langis ng gulay - 100 ML;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- mustasa - 2 tbsp. kutsara;
- honey - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Nililinis namin ang ulo ng bawang, hatiin ito sa mga dentikel at i-cut ang bawat isa sa manipis na mga plato. Idagdag sa itim na paminta, asin at kalahati ng langis ng gulay. Pork my ham at gumawa ng isang kutsilyo na may maliit na incisions. Inikot namin ang karne na may bawang at kuskusin ito sa aming timpla.
Ngayon ay mag-ingat tayo sa pag-atsara. Paghaluin ang mustasa sa natunaw na pulot, asin sa panlasa at magdagdag ng langis. Lahat ng maingat na halo.
Sa pamamagitan ng pag-atsara na nakuha, takpan namin ang karne nang lubusan at idagdag ang sibuyas na pinutol sa kalahating singsing. Inalis namin ang ham sa refrigerator para sa buong gabi. Pagkatapos namin takpan ang baking sheet na may palara, kumalat ang isang maliit na mga sibuyas sa mga ito, pagkatapos ay i-hamon at muli cover sa cap sibuyas. Basta wrap ang baboy na may foil at ilagay sa isang preheated oven para sa 1.5 oras. Humigit-kumulang 30 minuto bago ang kahandaan, inaalis namin ang karne, lumadlad ang palara at ipadala ang karne pabalik sa hurno, upang ito ay gaanong browned.