Ang fillet ng manok ay may medyo neutral na lasa at maaari itong sabihin na ito ay isang maliit na tuyo. Ngunit maraming mga matagumpay na paraan ng paghahanda nito, kung saan ito ay hindi lamang mawawala ang kanyang juice, ngunit maging mas juicier at mas matingkad na lasa. Ang isa sa mga mahusay na mga recipe ng pagluluto ay mga medallion ng manok.
Recipe para sa medallions ng manok sa oven
Ang isang medyo simple at mabilis na recipe, at ang mga produkto ay ang pinakasimpleng. Ngunit ang lasa ay hindi mapaniniwalaan o malambot at mahalimuyak.
Mga sangkap:
- buto ng manok - 6 na piraso;
- keso - 150 g;
- cream 33% - 300 ML;
- rosemary - twig;
- bawang - 2 ngipin;
- langis ng oliba - 15 ML;
- isang halo ng peppers, ang bawang ay tuyo, asin.
Paghahanda
Ang bawat piraso ng tanggalan ng buto ay gupitin sa dalawang halves sa kabuuan at bahagyang pinatalsik. Gayunpaman, maaari mong i-cut bilang maginhawa at mas katulad mo, ang lasa ng ulam ay hindi naapektuhan. Sa isang luad na pampalabas ng lusong sariwa, tuyo, isang halo ng mga peppers, dahon mula sa isang solong sangay ng rosemary, langis at asin. Inilalagay namin ang lahat ng ito sa isang i-paste at pinalabas namin ang bawat piraso ng karne. Nagbibigay kami ng medallions sa mga pinggan para sa pagluluto sa hurno (mas mabuti mas maliit na lapad, ngunit mas malalim), at bawat layer ay natubigan ng cream. Mula sa itaas lahat kami ay kuskusin ng keso at maghurno sa isang average na temperatura tungkol sa kalahating oras.
Paano masarap sa pagluluto ng mga medallion ng manok mula sa dibdib ng manok?
Salamat sa mga orihinal na sangkap, na kung saan ay isang uri ng pagpupuno para sa medallions, ang ulam na ito ay magiging "highlight ng programa" sa anumang talahanayan.
Mga sangkap:
- itlog - 2 piraso;
- dibdib ng manok - 2 pcs .;
- sibuyas - 2 sibuyas;
- Avocado - ½;
- Bulgarian paminta - ½;
- Wasabi - 10 g;
- toyo - 60 ml;
- keso - 100 g;
- dill - ½ lapis;
- asin, langis ng gulay, paminta.
Paghahanda
Dibdib ng manok ay nahahati sa mga fillet at ang bawat naturang file ay pinutol sa dalawang patag na piraso ng medalyon. Bahagyang matalo sila, mag-asin at magwiwisik ng paminta. Kaya tumayo sila para sa ilang minuto upang gaanong lumubog.
Ang mga sibuyas at dill ay dapat punitin at pinirito sa langis, sa lalong madaling maging sibuyas ang sibuyas, ibuhos sa kawali ang isang timpla ng toyo na may wasabi at nilagang habang ang likido ay umuuga.
Itinulak ang mga itlog nang husto at ibuhos ang malamig na tubig upang gawing mas mabilis ang mga ito at mas mahusay na malinis.
Medallions magprito para sa 2 minuto sa magkabilang panig sa isang masyadong mainit na kawali at ilagay sa isang mangkok para sa oven sa isang layer. Ang mga itlog ay malinis at makinis na tinadtad, halo-halong mga sibuyas. Ang pamutol ng Bulgarian ay pinutol ng isa para sa bawat medalyon. Ang mga abokado ay nakuha mula sa shell at pinutol din. Kung makakakuha ka ng isang napaka-hinog na prutas, maaari kang gumawa ng mga bahagi ng isang kutsara.
Ngayon para sa bawat piraso ng manok kumalat sa isang kutsara ng pagpuno, isang piraso ng paminta at abukado, at itaas, sa isang pinong grater rubbed na may keso. Maghurno para sa 15 minuto sa 230 degrees, at pagkatapos ay umalis para sa isa pang 5 minuto sa off oven.