Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa pagluluto hipon. Ang lahat dahil ang mga crustacean ay may maayang matamis na lasa at malambot na karne, na pinapanatili ang lasa na ito, hindi mo man pinaprito o pino ito. Ang pangunahing bagay sa pagluluto ay maayos na pinipili ng oras at temperatura, na makakatulong upang mapanatili ang juiciness at napakasarap na pagkain ng hipon. Kami ay magsasalita tungkol sa lahat ng mga subtleties ng proseso sa ibaba.
King prawns - recipe
Ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng malalaking hipon ay pag-ihaw. Sa mga maliliit na hipon, ang pamamaraan na ito ay hindi gagana, dahil mabilis silang nakahanda at tuyo. Ang halo ng mga pampalasa para sa resipe na ito ay nananatiling napaka-minimal, dahil ang hipon ng karne ay mayroon nang perpektong lasa.
Ang parehong recipe ng pagluluto ay maaaring gamitin para sa Caesar salad na may mga hipon.
Mga sangkap:
- tails of king prawns (sa shell) - 1.4 kg;
- Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
- lemon juice - 65 ml;
- langis ng oliba - 115 ML;
- sariwang oregano - 1/4 tbsp.
Paghahanda
Gamit ang isang matalim kutsilyo, gupitin ang shell kasama ang likod. Huwag alisin ang shell (ito ay hawakan ang lahat ng juice), ngunit malumanay itulak ito sa iyong mga daliri upang alisin ang tinatawag na "ugat" - isang analogue ng bituka sa crustaceans, na isang manipis na itim na thread na tumatakbo kasama ang buong haba ng katawan.
Maghanda ng isang simpleng pagpapakalat sa pamamagitan ng paghahalo ng lemon juice at mantikilya na may hiwa oregano at tinadtad na mga clove ng bawang. Paghaluin ang nagresultang bungkos sa mga hulihan ng hipon at umalis nang hindi hihigit sa kalahating oras. Ang sobrang pag-inumin ay magkalog lamang, at pagkatapos ay ipadala ang mga hulihan sa preheated grill, pinirito sa loob ng tatlong minuto sa bawat panig. Sa panahon ng pagluluto, i-double-coat ang tails sa isang pag-atsara.
Ang isang katulad na recipe para sa pagluluto hipon ay maaaring paulit-ulit sa isang pan at grill.
Ang recipe para sa paggawa ng hipon para sa serbesa
Maghanda ng hipon para sa serbesa ... sa serbesa. Ang mainit na serbesa na ito ay magiging paborito ng lahat ng mga tagahanga ng foam drink.
Mga sangkap:
- mantikilya - 65 g;
- sibuyas - 45 g;
- serbesa - 165 ML;
- tomato paste - 15 g;
- mainit na sarsa - 45 ML;
- maliit na bilang ng berdeng kulantro;
- isang pakurot ng siling ng paminta;
- hipon - 540 g.
Paghahanda
Gamitin ang natunaw na mantikilya upang ipasa ang sibuyas, at kapag ang mga piraso ay maging maliwanag, ilagay ang mga hipon na hulihan sa kanila. Pagkatapos ng kalahating minuto, ibuhos sa serbesa, idagdag ang mainit na sarsa at kamatis, pagkatapos ay payagan ang pinaghalong upang pakuluan para sa 3 minuto, nang walang lumiliit ang apoy. Sa wakas magwiwisik lahat ng bagay na may paminta sa paminta at mga gulay ng kulantro.
Udang pinirito sa sarsa ng bawang - recipe
Ang isa pang mahusay na pagpipilian sa isang baso ng foam - ang mga hipon ng bawang, niluto na may kasaganaan ng langis. Maaari mong i-serve ang mga ito lamang bilang isang mainit na meryenda o pre-halo sa pasta o bigas, bilang pangunahing ulam.
Mga sangkap:
- mantikilya - 115 g;
- hipon - 730 g;
- bawang - 5 ngipin;
- manok sabaw - 115 ML;
- lemon juice;
- maliit na bilang ng berdeng perehil.
Paghahanda
Pagkatapos ng paglilinis ng hipon, mabilis na magprito sa mga ito sa natunaw na mantikilya sa loob ng ilang minuto hanggang ang kulay ay magbabago sa rosas. Magdagdag ng mga tinadtad na cloves ng bawang sa i-paste at magprito para sa isa pang minuto. Pagkatapos nito, i-chop ang sabaw ng manok at lemon juice sa kawali. Kapag ang mga likido sa kawali ay umaabot sa pigsa, iwanan pa rin ito sa loob ng ilang minuto
Funchoso na may shrimps - recipe
Mga sangkap:
- noodles - 110 g;
- hipon - 115 g;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- ugat ng luya na may isang hinlalaki;
- toyo - 45 ml;
- linga langis - 5 ML.
Paghahanda
Pakuluan ang mga noodle kasunod ng mga tagubilin. Hiwalay, mabilis na magprito luya at bawang, splash toyo at langis at ihalo ang mga pansit na may mga nilalaman ng kawali.