Alam namin na ang isda, at sa katunayan ay ang pagkaing-dagat ay lubhang kapaki-pakinabang na mga produkto na wastong kinakailangang dumalo sa pagkain ng tao. Upang ikaw ay kumain ng hindi lamang isda na pinirito sa isang kawali, nag-aalok kami upang pag-iba-ibahin ang iyong menu at lutuin ito sa oven, sa anyo ng mga cutlet ng isda. At ang mga benepisyo ng ulam na ito ay makakakuha ka ng higit pa, dahil ang anumang ulam na niluto sa oven ay mas malasa at mas kapaki-pakinabang kaysa sa kung ano ang inihanda sa langis sa kawali. Kaya, magsimula tayo sa pagluluto ng mga isda ng isda at pagkatapos ay sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ang mga ito sa oven.
Ang mga cutlet mula sa tinadtad na isda na inihurnong sa oven
Mga sangkap:
- Tapos na mince ng isda - 900 g;
- puting tinapay - 4-5 piraso;
- tubig 100 ML;
- mga sibuyas (malaki) - 1.5 pcs .;
- manok itlog - 2 piraso;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- asin, asukal - 2 pinches;
- trigo harina - 150 g;
- almirol (patatas) - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang handa na isda mince ay inilipat sa isang mangkok, kung saan ito ay maginhawa upang pagsamahin at paghaluin ang mga sangkap. Lusang puting tinapay na moistened sa inuming tubig at pagkatapos ay kinatas. Ang natanggap na mga bola ng tinapay na inilagay namin sa forcemeat. Pinupuksa namin ang mga sibuyas na may mga ordinaryong cubes, na idaragdag namin sa isang karaniwang mangkok. Malinis na mga kamay ihalo ang mga sangkap, pagkatapos ay magdagdag ng isang basong tubig, magdagdag ng isang pares ng pakurot ng asin, asukal, sariwang itlog at langis ng oliba. At ngayon pinaghalo namin ang pagpupuno sa loob ng tatlong minuto. Pinipili namin ang isang maliit na pagpupuno na may palad at binibigyan ito ng isang bilog na hugis. Pinutol namin ang patties sa isang halo ng almirol at harina, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang hilera sa isang baking sheet na sakop sa isang sheet ng baking papel, na rin moistened sa tubig. Para sa pagluluto sa hurno, ilagay ang mga ito sa sentro na pinainit sa 195 degrees oven at ihanda ito pagkatapos ng 40 minuto.
Recipe para sa cutlets ng isda mula sa pollock sa oven
Mga sangkap:
- Pollock meat - 800 g;
- puting pinatuyong tinapay - 3 piraso;
- gatas - 120 ML;
- batang bawang - 2 ngipin;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- Egg (malaki) - 1 piraso;
- asin - upang tikman;
- isang halo ng mga peppers - upang tikman;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- bread crumbs - 50 g.
Paghahanda
Inalis natin ang balat mula sa isda at alisin ang mga palikpik, at pagkatapos ay maingat na paghiwalayin ang mga fillet ng pollock mula sa tagaytay. Inilalagay namin ito sa mangkok ng blender at gilingin ito nang maayos. Alisin ang mangkok at punan ito ng peeled sibuyas at crush ito sa estado ng mga maliliit na piraso. Ang pinatuyong tinapay ay binubuan ng gatas, na pagkatapos ng pagpindot, at ang tinapay ay inilagay sa isang mangkok na may minced na karne at mga sibuyas. Sa parehong mangkok, sa pamamagitan ng isang espesyal na pindutin namin Punch out cloves ng bawang at magmaneho sa isang raw na itlog ng manok. Ipinapakilala namin ang langis ng gulay, pinababa ang mince na may halo ng mga peppers at asin upang tikman ang asin. Sa isang maliit na pagsisikap, pinaghalo namin ang pagpupuno na rin. Inalis namin ang mga bola mula dito, at pagkatapos ay pindutin ito sa palad at kunin ang mga cutlet, na pinagsama sa mga espesyal na breadcrumbs at compactly inilatag sa isang malawak na anyo ng init-lumalaban salamin. Inilalagay namin ang hugis sa oven, na pinainit sa 190 degrees Celsius. Nagluluto kami ng mga masasarap na cutlet mula sa Alaska pollock para sa mga 35-40 minuto.
Recipe para sa mga masasarap na cutlet ng isda sa oven na may sarsa
Mga sangkap:
Para sa pagpupuno:
- fillet ng pike - 600 g;
- mumo ng puting pinatuyong tinapay - 150 g;
- mantikilya - 70 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 2 ngipin;
- Egg (malaki) - 1 piraso;
- paminta, asin - upang tikman.
Para sa sauce:
- langis ng gulay - 40 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- kulay-gatas - 300 ML;
- tinadtad na mga gulay ng dill - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa pamamagitan ng gilingan ng karne, pinasa namin ang mga fillet na pike, na binasa sa simpleng tubig at pinindot na tinapay na mumo, mantikilya, maliit na clove ng bawang, sibuyas. Ang nagreresultang timpla na sinabugan ng paminta at asin na may asin. Pagkatapos tayo ay martilyo dito ng isang raw na itlog ng manok at lubusan ihalo ang palaman. Mula dito gumawa kami ng mga cutlet at
Sa gulay, pinainitang langis magprito hanggang mahina ang durog na sibuyas. Idagdag sa ito ng harina ng trigo at pagpapakilos ng madalas, magprito para sa 2 pa, o kahit na 3 minuto. Ibuhos namin ang kulay-gatas sa kawali at din, hindi nalilimutan na pukawin, lutuin ang sarsa para sa 9-10 minuto sa isang mahina na apoy. Para sa 3 minuto sa pagiging handa na idagdag namin dill gulay.
Matapos ang oras ay lumipas na, kinuha namin ang form na may mga cutlets ng isda, punan ang mga ito gamit ang inihanda sour cream sauce at ilagay ang lahat pabalik para sa isa pang 20 minuto.