Fritters - pinirito o lutong flat cakes na ginawa mula sa likido na kuwarta, isang tradisyunal na ulam na Russian, sikat sa ibang tao. Ang kuwarta para sa mga pancake ay iba mula sa kuwarta para sa mga pancake na may mas malaking density. Kasaysayan, sa simula, ang mga fritter ay madalas na niluto sa mga pamilya na mahusay na gagawin, kaya ang kuwarta para sa mga pancake ay handa nang masagana. Ang kuwarta para sa mga pancake ay madalas na halo-halong may mga itlog, kung minsan ay may gatas o iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, maaari itong lebadura o bezdozhzhevym. Sa mga variant ng mga recipe na may mga produkto ng sour-gatas na walang lebadura, ang baking soda ay idinagdag sa kuwarta, na nagbibigay sa mga fritter ng higit pang kagandahan.
Sabihin sa iyo kung paano maghanda ng masarap na pancake na may kulay-gatas, dahil maaari mo itong gamitin ng acid sour cream, ibig sabihin, ito ay kapaki-pakinabang upang magamit ang mga tira.
Fritters sa sour cream lebadura walang itlog - recipe
Mga sangkap:
- trigo harina (maaaring halo-halong may oatmeal o bakwit) - 1 salamin;
- tuyo lebadura - 1 kutsarita (o 3 beses na higit pa pinindot);
- kulay-gatas - 100 ML;
- gatas - 100 ML;
- asukal - 1 kutsarita;
- cream o tinunaw na mantikilya.
Paghahanda
Sa isang hiwalay na mangkok, maghalo ang asukal sa mainit na gatas, idagdag ang lebadura at 2 tbsp. Kutsara ng harina, pukawin at ilagay sa isang mainit-init na lugar para sa mga 20 minuto. Pagkatapos ng kinakailangang oras, kapag ang opara ay lumapit, idagdag ang kulay-gatas at agig ng harina, maingat na ihalo ang masa sa isang tinidor upang walang mga bugal. Bahagyang dapat kami hipan. Ang kuwarta ay dapat na isang pare-pareho bilang isang likido na kulay-gatas.
Upang maghurno ng mga pancake, kinakailangan bago ang bawat bagong batch upang maglinis ng kawali na may mantika, na kung saan ay maginhawa upang gawin sa pamamagitan ng pagkalat ng isang piraso sa tinidor. O magprito sa langis.
Gamit ang isang malaking kutsara, ibuhos ang mga bahagi ng masa sa isang kawali. Fry sa medium heat na may turn up sa kaaya-ayang mga golden brown hues. Inilalagay namin ang mga yari sa hurno sa isang ulam, na may tsaa, gatas, kefir, yogurt, yoghurt.
Para sa higit na katatagan, maaari mong isama sa pagsubok para sa pancake 1-2 hen itlog, sa kasong ito ay kinakailangan upang magdagdag ng harina. Ang mga itlog ay idinagdag sa kuwarta kasama ang kulay-gatas.
Fritters sa kulay-gatas walang lebadura
Mga sangkap:
- trigo harina (o halo-halong may oat at / o buckwheat) - tungkol sa 1 tasa;
- kulay-gatas - 100 ML;
- Kefir o yogurt, yogurt, katyk - 100 ML;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- pagkain soda - 1 pakurot;
- mantikilya na natunaw mantikilya o gulay o isang piraso ng mantika.
Paghahanda
Naghahalo kami ng yogurt na may kulay-gatas, idinagdag ang itlog, soda at sifted harina, ihalo nang lubusan at magaan nang ibuhos (maaari kang mag-mixer).
Mga panipi ng balat ng peel, i-greasing ang pan na may taba bago ang bawat serving, o magprito sa langis sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Mga pancake na may kulay-gatas at mansanas
Upang gumawa ng mga pancake na may mga mansanas, kumuha ng batayan 1 ng mga recipe (tingnan sa itaas). Isama sa komposisyon 1 matamis at maasim na mansanas na katamtamang sukat, dapat itong mabilis na malinis at ubas sa isang malaking kayuran o i-cut papunta sa napakaliit na cubes at mabilis na idinagdag sa nakahanda na kuwarta. Hindi masama ang idaragdag at 2 kurot ng kanela.
Kapaki-pakinabang na maanghang muffins sa kulay-gatas - recipe
Mga sangkap:
- Trigo harina - tungkol sa 1 tasa;
- mga natuklap oat o multi-grained - 4 tbsp. kutsara;
- gatas o kefir - 1 salamin;
- kulay-gatas - 150 ML;
- Itlog ng manok - 1-2 pcs .;
- pulp sapal - 100 g;
- mainit na paminta;
- halo ng kari - 1-2 tsp.
- mga gulay;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang mga natuklap ng gatas o kefir. Kapag ang mga natuklap ay mahusay, dagdagan ang harina, kulay-gatas, itlog, gadgad na kalabasa, mainit na pulang paminta, kari, tinadtad na mga gulay at 1 tbsp. kutsara ng langis. Lubos na ihalo, maaari kang magdala ng blender.
Magprito sa kudeta. Maaari kang magprito sa creamy na natunaw o langis ng gulay, o maghurno sa isang dry pan ng kawali, hindi mananatili, dahil ang pagsubok ay may langis. Naghahatid kami ng gatas na inumin o sa isang masahe, tsaa, jeubo.