Ang karne, na niluto sa parehong oras bilang isang palamuti, ay isang maginhawa at masarap na solusyon, hindi lamang para sa araw-araw kundi pati na rin para sa isang maligaya na pagkain. Maaari mong maghurno parehong karne ng baka, baboy, tupa o kahit karne ng manok, gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mga indibidwal na tampok ng pagluluto bawat isa, na gagawin namin susunod.
Recipe para sa karne na may gulay sa oven
Mga sangkap:
- baboy tiyan - 1.2 kg;
- isang malaking asin sa dagat - 3 tsp.
- suka - 1 tbsp. kutsara;
- mansanas - 2 piraso;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- apple cider - 1 1/2 item;
- parsnip - 4 pcs .;
- karot - 4-5 piraso;
- patatas - 3 mga PC .;
- thyme - 1 bungkos;
- bawang - 12 denticles;
- langis ng oliba - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 30 g;
- butas mustasa - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang hurno ay ulitin sa 160 degrees. Peel sa brisket bahagyang hiwa na may isang kutsilyo salansanan, pagkatapos ay kuskusin ito sa suka at asin. Sa pagbe-bake sheet ilatag ang mga hiwa ng mansanas at mga sibuyas, ibuhos ang mga ito sa cider ng mansanas , ilagay ang brisket sa itaas at ilagay ang lahat sa oven para sa 3 oras.
Pagkatapos ng isang oras at isang kalahati pagluluto sa paligid ng karne inilatag namin ang mga gulay: karot, parsnips, patatas, panahon ng mga ito na may asin at paminta, budburan thyme, ilagay cloves ng bawang, mag-ipon ng cubes ng mantikilya, at budburan ang lahat ng may langis ng oliba. Ipinadala namin ito sa oven.
Pagkatapos ng 3 oras, dagdagan ang temperatura sa 230 degrees at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 20-30 minuto. Ang ulam ay handa na. Pahintulutan ang karne upang maghalo sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay i-cut at maglingkod sa mesa.
Karne na may gulay sa isang palayok sa oven
Mga sangkap:
- tupa binti - 1,8 kg;
- bawang - 2 cloves;
- patatas - 1 kg;
- kalabasa - 1 kg;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- berdeng mga gisantes - 2 tbsp.
Paghahanda
Ang hurno ay mainit hanggang 180 degrees. Lamb leg grease with mashed bawang olive oil, pati na rin ang asin at paminta. Nagluluto kami ng paa sa loob ng isang oras at kalahati, pagkatapos ay binabaligtad namin ang karne ng karne sa isang palayok o isang gansa na gansa, takpan ang tinadtad na mga gulay at ilagay ang inihurnong pabalik sa oven. Ang karne na may gulay sa hurno ay magiging handa pagkatapos ng 40 minuto.
Inihurnong karne na may mga gulay sa oven
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1 kg;
- dry white wine - 3/4;
- toyo - 3/4 na mga item;
- Rosemary - 4 teaspoons;
- Dijon mustard - 4 kutsarita;
- bawang - 3 cloves;
- patatas - 500 g;
- Brussels sprouts - 500 g;
- karot - 500 g.
Paghahanda
Gupitin ang inumin sa isang timpla ng alak, toyo , rosemary, mustasa at tinadtad na bawang.
Ikalat ang mga piraso ng patatas, repolyo at karot sa isang baking sheet, ibuhos ang lahat ng natitirang atsara at halo. Nagluluto kami ng mga gulay sa 210 degrees 30 minuto. Pinagsama namin ang pag-atsara mula sa softloin, ikalat ito sa mga gulay at magluto para sa isa pang 30-45 minuto.
Pagkatapos ng 15 minuto, kapag ang karne ay nilalabasan, ang karne ng baka ay maaaring i-cut at ihain sa mesa.
Meat na may mga gulay at patatas sa oven
Mga sangkap:
- pato binti - 2 pcs .;
- asin, paminta - tikman;
- karot - 2 piraso;
- patatas - 2 piraso;
- leeks - 2 piraso;
- bawang - 3 cloves;
- thyme - 4 sanga;
- bay dahon - 1 piraso;
- manok sabaw - 1 item;
- dry white wine - 1 tbsp.
Paghahanda
Ang hurno ay ulitin sa 200 degrees. Ang mga binti ng pato ay tuyo
Sa lusaw na grasa, magprito ng mga gulay para sa 7-10 minuto, hindi nalilimutan na ipagpapalit ang mga ito ng asin at paminta. Sa dulo, idinagdag namin ang bawang at thyme sa mga gulay, patuloy kaming nagluluto para sa isa pang minuto. Ilabas ang mga binti sa isang unan ng gulay, ibuhos ang lahat ng halo ng alak at sabaw, ilagay ang dahon ng bay at ilagay sa oven para sa 30 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, bawasan namin ang temperatura sa 180 degrees at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 15-20 minuto.