Kornik - isang tanyag na ulam na Russian, na maaaring magluto para sa isang maligaya na hapunan, halos lahat ng mga housewives. Ang cake na ito ay itinuturing na isang simbolo ng kasaganaan at kagalingan sa anumang pamilya. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe ng recipe para sa kari, na may sariling mga tiyak na tampok, ngunit mayroon pa ring mga karaniwang patakaran na kailangang sundin kapag inihahanda ang kakila-kilabot na cake.
Yeast dough para sa tortilla
Mga sangkap:
- mantikilya - 200 g;
- kefir - 2 item;
- itlog - 1 piraso;
- soda - 2 g;
- harina - 3 item;
- dry yeast - 1 tsp.
Paghahanda
Ngayon ay sasabihin sa iyo kung paano gumawa ng kuwarta para sa isang kurik. Kumuha ng isang maliit na kasirola, ilagay ito sa mantikilya, ilagay sa isang mahinang sunog at matunaw. Pagkatapos nito, alisin namin ang mga pinggan mula sa plato, palamig ang mga ito at hayaang muli ang langis.
Nang walang pag-aaksaya ng oras, sa isang nakahiwalay na mangkok, ibuhos ang kefir, basagin ang itlog at mabawasan nang tama ang panghalo sa isang mababang bilis sa karilagan. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na bit ng soda, isang pakurot ng asin at isang maliit na pampaalsa. Kung gumamit ka ng dry yeast, bago kumain, ibabad ang mga ito sa pre-100 ml ng mainit na tubig para sa mga 7 minuto.
Pagkatapos nito, ibuhos ang pinaghalong kefir sa pinalamig na langis, ihalo ang lahat ng bagay nang lubusan at unti-unti magsimulang ibuhos ang naunang harina. Nagmamasa kami ng isang homogenous na malambot na kuwarta na walang mga bugal, ilagay ito sa isang mangkok, isara ito sa isang teyp at ilagay ito sa loob ng isang oras sa isang mainit na lugar, upang ito ay dumating. Pagkatapos ng oras na ito, ang kuwarta para sa kari ay handa na para sa karagdagang paghahanda ng pie.
Recipe para sa isang walang patid na kuwarta para sa isang tortilla
Mga sangkap:
- mantikilya - 90 g;
- cream - 75 ML;
- kulay-gatas - 50 ML;
- asukal - 15 g;
- itlog - 1 piraso;
- asin;
- soda - 3 g;
- harina - 350 g.
Paghahanda
Kaya, kunin ang pagsalok, ikalat ang mantikilya sa loob nito at matunaw ito sa mahina na apoy, pana-panahong pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang cream dito, ilagay ang kulay-gatas, basagin ang itlog, ibuhos ang asukal, asin at ihalo na rin. Ngayon ay idagdag ang dahan-dahan na agos na harina na halo sa soda at masahin ang magkaparehong pare-pareho ng kuwarta na walang mga bugal, na agad na ginagamit upang maghurno ng pie.
Ang kuwarta para sa kurik sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- harina - 2 item;
- baking powder - 1 kutsarita;
- itlog - 2 piraso;
- asukal - 1 kutsarita;
- margarin - 200 g;
- kulay-gatas - 200 ML.
Paghahanda
Inalis namin ang harina muna at ihalo ito sa isang kutsarita ng baking powder. Ngayon gawin ang mga itlog, maingat na paghiwalayin ang mga yolks at magdagdag ng asin, asukal at ihalo na rin. Pagkatapos ay ipatong ang pinalambot na margarin, kulay-gatas at muling ihalo ang lahat nang lubusan. Unti-unting ibuhos ang harina, masahi ang kuwarta at alisin ito sa loob ng 20 minuto sa palamigan. Ibinahagi namin ang cooled mass sa dalawang bahagi sa proporsyon 1: 2 at mula sa mas malaking roll out ang cake. Inilalagay namin ito sa isang baking dish, ginagawa ang mga gilid at bumubuo ng kahit basket. Ang natitirang shortcake ay magsasagawa ng takip para sa aming kurikika.
Ang kuwarta para sa kurik sa mayonesa
Mga sangkap:
- Kefir - 500 ML;
- margarin - 200 g;
- harina - 4 na mga item;
- manok itlog - 2 pcs .;
- asin - isang pakurot;
- asukal - 1 kutsarita;
- mayonesa - 100 ML.
Paghahanda
Nag-aalok kami ng isa pang pagpipilian, kung paano gumawa ng kuwarta para sa isang kurik. Dalhin ang kasirola at matunaw ang margarin sa ito sa pinakamaliit na sunog, hindi pinapayagan ito upang pigsa. Pagkatapos ay hayaan ang pinaghalong cool down ng kaunti at magdagdag ng mayonesa, kefir, itlog, asin, soda at asukal. Paghaluin ang mga pinaghalong sangkap nang mahusay sa isang taong magaling makisama at unti-unti magsimula upang punuin ang sinang harina.
Pagkatapos nito, masahi ang isang homogenous, soft, non-sticky dough, wrap sa isang food film at tanggalin ito para sa mga 30 minuto sa refrigerator.