Ang simpleng stewed repolyo para sa isang mahabang panahon walang nagulat, kaya ngayon sa kurso ay mabangong additives sa anyo ng pampalasa, gulay at maanghang palaman. Bukod sa malulutong na kaaya-aya lasa, stewed repolyo ay may isang mababang caloric nilalaman, at mula sa iyon ay unting ginagamit para sa isang iba't ibang mga table na pandiyeta.
Ang recipe para sa stewed repolyo na may tinadtad na karne
Magsimula tayo sa isang ganap na klasikong recipe na nilagyan ng minced repolyo.
Mga sangkap:
- lupa karne ng baka - 200 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- repolyo - 1/2 ulo;
- bulgur - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- kumin - 1 kutsarita;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- itim na paminta - 1 kutsarita;
- tuyo na chili - 1 kutsarita;
- tubig - 3/4;
- suka - 3/4 tbsp.
Paghahanda
Pinutol ko ang repolyo at binabasbasan ito, ipadala ito sa isang malalim na pan na may makapal na pader at punuin ito ng tubig. Idagdag ang suka sa repolyo at panatilihin ang mga dahon ng cut sa solusyon na ito, hanggang sa matapos namin ang paghahanda ng mga natitirang mga sangkap, pagkatapos na ang solusyon ay pinatuyo. Mga sibuyas at karot giling at magprito sa langis ng oliba, idagdag ang asin, paminta at kamatis i-paste. Sa halo ng gulay ayusin ang pagpupuno at iprito ito hanggang sa maubos ang kahalumigmigan. Ngayon ang pagliko ng repolyo ay dumating, idagdag namin ito kasama ang isang pares ng mga tablespoons ng bulgur, ito ay magbibigay sa ulam ng isang pare-pareho at kabusugan. Kung hindi mahanap ang Bulgur , bilang alternatibo, maaari kang magdagdag ng dawa. Ngayon ay maaari mong punan ang mga natitirang pampalasa, magprito ng ulam para sa isa pang 5-7 minuto, punan ng tubig at umalis sa nilagang para sa kalahating oras.
Ang nilagang repolyo na may minced meat sa recipe na ito ay may isang pamilyar na lasa na may "kasiyahan" sa anyo ng mga pampalasa at mga acid. Paglilingkod sa ulam na ito na may isang kutsarang puno ng kulay-gatas at tinadtad na perehil.
Pinindot na repolyo na may patatas at minced karne
Ang isang masarap na ulam ng patatas na may minced meat ay kahawig ng isang full-fledged vegetable stew.
Mga sangkap:
- tubig - 4 na mga item;
- patatas - 3 mga PC .;
- sibuyas - 1 piraso;
- repolyo - 1 ulo;
- asin - 1 kutsarita;
- paminta - 1/2 tsp;
- kumin - 1/8 tsp;
- lupa karne ng baka - 300 g;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- langis - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang mga patatas at mga sibuyas ay pinutol sa malalaking cubes at ibuhos ang tubig, ilagay sa apoy hanggang sa kumukulo. Habang lumalaki ang tubig, gawin ang repolyo: i-cut ang mga dahon at ipadala sa mga patatas at mga sibuyas, kasama ang asin, paminta at kumin. Ang huling ipapadala sa tinadtad na karne. Pinananatili namin ang mga gulay sa apoy hangga't handa.
Sa pan ng kawali, matunaw ang mantikilya at iprito ito ng harina hanggang sa ginintuang. Idagdag ang masa sa harina sa mga gulay at karne, ihalo at panatilihing apoy hanggang makapal.
Ang inihanda na ulam ay maaaring ihain nang hiwalay, dahil hindi ito nangangailangan ng isang bahagi ng ulam, o anumang iba pang mga pandagdag.
Fresh cauliflower stew na may karne ng manok
Bilang karagdagan sa simpleng puting repolyo, maaari mong alisin ang kulay, o kahit na sprouts ng Brussels , ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga pampalasa at tama ang mincemeat.
Mga sangkap:
- kuliplor - 1 ulo;
- ulo ng manok - 400 g;
- Mga patatas - 1 pc .;
- sibuyas - 2 piraso;
- mga kamatis sa kanyang sariling juice - 1 palayok;
- tuyo na halo ng kari - 4 tbsp. kutsara;
- chili pepper - 1 pc .;
- perehil - upang tikman;
- sariwang berdeng mga gisantes - 200 g;
- langis ng oliba;
- asin - 2 kutsarita.
Paghahanda
Kulay ng kuliplor at hatiin sa mga inflorescence.
Sa isang malaking makapal na pader na kaldero, init ang langis ng oliba, magprito sa pinong sibuyas na sibuyas para sa 5 minuto, o hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang mga cubes ng peeled patatas at curry powder. Hinawakan namin ang lahat ng lubusan.
Idagdag ang manok sa mga sibuyas at patatas at pakain ito hanggang sa makuha ito, pagkatapos ay ibuhos sa isang garapon ng mga kamatis sa iyong sariling juice (hiwa), punan ang mga gisantes (maaari kang kumuha ng sorbetes), mga inflorescence ng kuliplor at panahon na may asin at tinadtad na chili.
Ang sinigang kuliplor na may minced na karne ay magiging handa na kapag ang inflorescence ay nagiging malambot. Naghahain ang ulam sa pinakuluang kanin at pinalamutian ng tinadtad na perehil.