Ang pink salmon ay isang mahalagang komersyal na isda mula sa pamilya ng Salmonids. Isda na ito ay isang napakasarap na pagkain at napaka-kapaki-pakinabang na produkto, ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa artipisyal na makapal na tabla salmon. Ang kulay-rosas na salmon ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan, halimbawa, upang magluto ng masarap na tainga mula dito.
Sabihin sa iyo kung paano at kung paano mo maaaring pakuluan ang tainga mula sa pink na salmon. Pumunta kami upang mahuli ang pink na salmon para sa pangingisda o sa merkado. Sa merkado, pumili ng isang sariwa o sariwang frozen na isda na may malinaw na mga mata at isang normal na amoy ng amoy.
Recipe para sa tainga mula sa ulo ng pink na salmon
Mga sangkap:
- ulo pink salmon - tungkol sa 300-500 gramo (carcass isda, halimbawa, plano namin sa atsara o maghurno);
- sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- pampalasa (dahon ng bay, peppercorns, cloves);
- sariwang damo (perehil, dill, atbp.);
- bawang - 1-2 cloves;
- paminta itim at pulang lupa;
- asin.
Paghahanda
Tinatanggal namin ang mga hasang (ipinapalagay na ang mga kaliskis ay nalinis nang mas maaga) at nahugasan ng malamig na tubig. Ang mga karot ay pinutol sa 4-8 na mga bahagi, pati na rin ang isang nilinis na puno ng perehil. Tinatanggal namin ang bombilya. Lahat ng naghanda sa isang kawali at ibuhos ang pinakamaliit na dami ng tubig. Dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init para sa tungkol sa 20-25 minuto, malumanay pag-alis ng ingay. Ang mga dahon ng bombilya at baybayin ay itinapon. Posible upang makakuha ng isang sabaw (strained o hindi nasala) mainit sa ilalim ng isang baso ng bodka, pagsamsam ng pinakuluang karot at mga gulay. O upang i-disassemble ang isang ulo, upang piliin ang lahat ng nakakain at kumain ng sabaw ng isda ng isang kutsara.
Posible upang magluto ng mas pinong tainga batay sa isang lutong sopas at pinatuyo na sabaw.
Tainga mula sa pink na salmon
Mga sangkap:
- sabaw mula sa pink na mga ulo ng salmon - 1-1,5 l;
- patatas - 3-5 mga PC .;
- karot - 1 piraso;
- red pepper sweet - 1-2 pcs .;
- kanin - 2-3 tbsp. kutsara;
- mga gulay;
- lupa itim paminta;
- limon.
Paghahanda
Magluto sa isang sabaw ng ilang malalaking hiniwang patatas at karot na may karagdagan na kanin para sa 12-15 minuto. Magdagdag ng pulang matamis na paminta, i-cut sa maikling straws at hiwa ng fillet o pink salmon steak. Magluto ng tungkol sa 5 minuto at ipaalam sa amin magluto para sa tungkol sa 5 minuto. Magpaalam sa mga plato at panahon na may paminta sa lupa, tinadtad na mga damo at bawang. Nagdagdag kami sa isang slice ng lemon, posible na idagdag sa 1-2 st. spoons ng natural cream ng gatas. Sa tainga ay naghahatid kami ng isang baso ng mapait, baya na ture o isang baso ng liwanag na alak.
Tainga mula sa de-latang pink na salmon
Ang mga sangkap ay kinakailangan katulad ng sa nakaraang recipe (tingnan sa itaas), tanging sariwang rosas salmon ay papalitan ng 1st jar ng naka-kahong.
Paghahanda
Pakuluan sa 1 litro ng tubig para sa mga 15 minuto 3-5 gupitin sa malalaking patatas, hiniwang karot na may sibuyas at perehil (buong). Siyempre, kasama ang pagdaragdag ng bigas at pampalasa. Ang bombilya, perehil at dahon ng baybayin ay itinapon. Idagdag ang matamis na paminta at de-latang pink na salmon sa pan, pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Spill sa plates at budburan tinadtad damo at bawang. Season na may black and red pepper.
Tainga mula sa rosas na salmon na may dawa at itlog
Mga sangkap:
- sariwang salmon (fillets o steak) - tungkol sa 250-300 g o 1 lata ng de-latang;
- Leek - 1 stem;
- Itlog ng manok - 2 pcs .;
- dawa ng lutong - 4-8 tbsp. kutsara;
- matamis na pulang paminta - 1 pc .;
- bawang - 2 cloves;
- sariwang damo (perehil, dill, kulantro, basil).
Paghahanda
Pagluluto para sa 4 servings. Inilagay namin ang isang piraso ng pink na salmon, hiwa ng matamis na paminta at tinadtad na leeks ng sibuyas (puting bahagi ng tangkay). Pakuluan para sa 5-8 minuto. I-off ang init at idagdag ang berdeng bahagi ng leeks sa kawali. Ang hurno ng hurno ay hiwalay sa anyo ng kamalian ng sinigang. Mga itlog, masyadong, magluto nang hiwalay nang husto, malamig, malinis, pinutol ang bawat isa sa 2 bahagi.
Sa bawat plato inilalagay namin ang 1-2 spoons ng sinigang dawa, ibuhos sa itaas sa tainga (maaari mong punan ito ng kamatis). Magpahid ng tinadtad na mga damo at bawang. Nagdagdag kami ng kalahati ng itlog.